一、青瓜猪肝汤做法大全
主料：猪肝300克
辅料：沙苑蒺藜30克，枸杞子10克，白菜50克，鸡蛋50克
调料：猪油（炼制）50克，淀粉(蚕豆)30克，料酒30克，姜15克，大葱10克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克
制作方法
1. 猪肝洗净片去筋膜，切成薄片；
2. 生姜洗净切成薄片；
3. 葱洗净切成葱花；
4. 枸杞用温水洗净；
5. 沙苑子、白菜取叶洗净待用；
6. 鸡蛋去黄留清，与豆粉调成蛋清豆粉；
7. 沙苑子用清水熬两次，每次15分钟，共收液100毫升；
8. 猪肝用精盐（1克）、蛋清、豆粉浆好；
9. 锅置火上放入猪油，注入肉汤1000克，下药液、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，待汤开时下入肝片；
10. 烧至微沸时用筷子轻轻将猪肝拨开；
11. 放入枸杞、白菜煮2分钟；
12. 加葱花，再放味精调味，起锅装入汤盆即成。
二、青瓜猪肝汤做法大全图解
猪肝切片放水里泡10分钟去血水
步骤2
锅里加水加生姜煮沸
步骤3
水煮沸放豆芽菜下去
步骤4
猪肝用生粉调匀
步骤5
放调好的猪肝下去煮
步骤6
放青菜下去，加盐，和香油和花椒油
步骤7
碗里放点耗油和葱花起锅一碗美味的汤做成了
三、青瓜猪肝汤做法大全窍门
食材：切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。
做法：
1、豆干切成小粒，长豆角洗净切碎，西红柿洗净切成块，干木耳泡发洗净。
2、把泡发好的木耳剁碎，猪肉切成小块。
3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅，放入猪肉炒至变色。
4、放入长豆角，豆干，木耳炒至断生，放入西红柿炒至出汤。
5、加入酱油，五香粉，蚝油炒匀，加入清水，盐炒匀大火烧开。
6、倒入水淀粉，盖盖小火煮10分钟。
7、将鸡蛋打成蛋液，画圈倒入锅中，用炒勺炒匀。
8、再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。
9、将做好的卤浇到煮熟的面条上一碗美味的汤卤面就做好了。
四、青菜猪肝汤的做法大全
主料 4种
猪肝
100g
瘦肉
100g
紫菜
50g
鸡蛋
1个
辅料 1种
姜两片
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 6步
步骤1
猪肝，瘦肉切好，用油盐腌一会。姜切片。紫菜洗干净。
步骤2
热锅下姜片炒干水份，下油，盐。
步骤3
下猪肝瘦肉煸炒。
步骤4
放适量的水煮汤，再把紫菜也放里面。
步骤5
盖上锅盖等水开再煮两分钟之后把鸡蛋打进去，搅散。再盖上锅盖煮两分钟。
步骤6
装盘，好了。慢慢享用了。
小贴士
紫菜含有高达29～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味鲜美，除食用外还可用以治疗甲状腺肿大和降低胆固醇。不过之前很难买得到好的紫菜，总是有些是绿色的，而且还有沙。后来过香港时，去海味铺买了两大包，这个才是好的，够吃半年了。下次再去的时候再买。
五、青瓜猪肝汤做法大全视频
猪肝海带汤的做法：
食材用料：猪肝300克、海带150克、酱油、生粉、料酒、生姜、盐、食用油各适量
1、首先把海带剪短一些，然后洗干净泡水
2、再把猪肝用生粉、酱油、料酒腌制5-10分钟。
3、然后把腌制好的猪肝煮至变色（1-2分钟）捞出。
4、再取一干净锅，放入清水、猪油（食用油）、盐、鸡精和姜片在里面烧至沸腾。
5、这时可以下猪肝了，猪肝放入水中，沸腾以后煮1分钟。
6、再加入海带到锅里，水开后再煮20分钟左右。
7、最后加少许生抽或者盐调味即可。
六、青瓜猪肝的做法大全
主料
虾1斤
黄瓜3条蒜蓉半个
辅料
花生油适量
耗油适量白醋适量 盐适量
步骤1
⒈青瓜削皮，切片 ⒉虾去头，洗干净，沥干水 ⒊蒜蓉拍扁，拔掉外皮，将蒜蓉剁碎
步骤2
锅放油，待热，把剁碎的蒜蓉放进锅里爆香
步骤3
再倒虾进去翻炒
步骤4
放少许白醋，加入醋后，可以让虾中的钙质析出
步骤5
再放少许的耗油和盐，翻炒一会，就可以了
七、青瓜炒猪肝的做法大全
食材明细：青瓜1根、火腿2条、蒜2瓣、盐适量、花生油适量、酱油适量、盐少许、鸡精适量、小葱1根
青瓜炒火腿做法大全步骤：
步骤1、青瓜清洗干净、切片,火腿切片,、蒜切片，小葱切葱花
步骤2、热锅放油、放蒜爆香，放青瓜、火腿炒匀，放酱油，略炒几下，放盐再翻炒几下撒上葱花即可，青瓜炒火腿就做好了。
八、冬瓜猪肝汤的做法
食材：冬瓜400g、皮蛋2只、猪肝一块、生姜3片、大葱一根、味精1勺、胡椒粉1勺、食盐适量
做法：
1、把冬瓜冲洗干净，沥干水之后，去掉外皮，再用刀把冬瓜切成小块，放入干净的小盆里面，备用；
2、把皮蛋去壳后，冲洗干净，沥干水，再用刀把皮蛋切成小块，放入盘子里面备用，猪肝洗净切片；
3、把大葱冲洗干净，沥干水之后，再用刀切成葱花；把姜冲洗干净，再用刀切成姜丝；备用；
4、热锅烧油，油热后放入切好的姜丝和葱花爆香；
5、再放入切好的皮蛋爆炒匀，倒入适量的水大火烧开后再放入冬瓜块和猪肝；
6、煮炖一会儿之后，味精、胡椒粉和食盐，搅拌均匀，煮炖到食材成熟入味；即可；
九、黄瓜猪肝汤的做法
1.
猪肝对半切开，再切成薄片，洗净后倒入清水和醋，浸泡一小时，姜切丝，葱切花香菜切小段。
2.
锅中倒入清水，大火烧开，放入姜丝、猪肝、枸杞、料酒，大火烧开。
3.
捞出浮末后，加入胡椒粉、鸡精、盐，撒上葱花和香菜，淋入香油，这道猪肝汤就完成了
十、青瓜猪肝汤功效与作用
功用：温中补虚，和里缓急。可用于治疗中焦虚寒，肝脾不和之证。可见腹中拘急冷痛，喜温喜暗，神疲乏力，虚怯少气；或心中悸动，虚烦不宁，面色无华；或伴四肢酸楚，手足烦热，咽干口燥等症。
十一、白瓜猪肝汤
猪肝白瓜汤的详细做法
猪肝200克、白瓜2条(约400克)、胡萝卜一小块、生姜3片、清水4--5碗。
猪肝白瓜汤的做法
1、猪肝切薄片，用盐和酒抓几下，用水冲洗干净;装进大碗，放没过猪肝的水滴入几滴白醋浸泡20分钟，然后反复换水几次，至水中没有血沫为止;
2、白瓜刮去棱角皮，滚刀切块，胡萝卜切薄片;
3、热油锅，爆香姜片，倒进清水，放入胡萝卜，大火煮至水开;
4、水开后放入白瓜，淋少许油，煮10分钟;
5、放进猪肝，煮开后转小火煮5分钟关火，不要开盖让猪肝浸泡一会;
6、放盐调味即可。