一、青瓜瘦肉怎么做好吃窍门
主料:鲜嫩青瓜 佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花
1}青瓜去掉毛刺洗净，再用淡盐水浸泡两分钟，滤干水，抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下，滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉，装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上；
2}将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻炒几下，立马倒入一点花生油，下入姜末、蒜蓉 爆香，将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去，生抽沸了就关火，放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油；
3}起锅倒入碗碟后，撒上胡椒粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋，香喷喷的沾料就成了。
4}将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸，一口入去，麻辣香脆，可口之极。
二、青瓜瘦肉怎么炒
把猪肉切成片之后，加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟，加淀粉可以让肉更嫩，鸡粉提鲜，或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一点也是可以的
把黄瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了
把黄瓜切片，最好是切成菱形的，我个人比较喜欢追求美感，哈哈
把蒜容拍碎，备用
锅里放油，感觉到热了，把猪肉放进去炒，要爆炒2分钟哦
等猪肉变颜色之后，放蒜容进去爆炒1分钟，让猪肉吸收蒜的香味，炒好之后盛出来装盘备用
黄瓜不用炒得太久，否则会影响黄瓜本身有的脆感，断生就可以了，因为本身黄瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久
然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒，再放一点点盐，如果你喜欢的话可以放一点蚝油，一点点就可以了，这样更入味一些，然后大功告成，就可以起锅了
1、炒瘦肉时可以加入一点冷水，这样会使瘦肉更滑嫩；
2、炒黄瓜时间不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至断生即可；
3、肉最好是选择颜色比较深一点的，比较有口感的，黄瓜选带有刺的，买回来的之后青瓜要用盐水泡一下，把灰尘泡走。
三、青瓜肉片怎么做好吃窍门
榨菜肉丝汤是一道家常汤品，制作原料主要有榨菜和猪肉等，主要烹饪工艺是煮，应注意榨菜较咸，汤中用盐需谨慎。
四、青瓜瘦肉怎么做好吃窍门图解
青瓜拌蛏子的做法1.食材：青瓜（已清洗切片）、蛏子（已洗净焯熟）、剁椒2.将已焯熟的蛏子剥壳、取肉。
3.接着，将切好的青瓜放入大碗中，合入剥好的蛏子。
4.然后，加1汤勺剁椒。
5.加1汤勺生抽。
6.加1汤勺香醋。
7.加1汤勺芝麻油。
8.加0.5勺盐。
9.调味拌匀，即成。
五、青菜瘦肉怎么做好吃
1、将要用的青菜用水洗净。
2、然后，把洗净的青菜切成小段，再取适量的青菜切成小段。
3、先将肉洗净，再剁成肉沫，这样就可以放在一边了。
4、接下来，将半勺大米过一遍水，冲洗一下。
5、把大米的水倒掉，加入切好的肉沫。
6、加入适量的水，这水尽量多些，这样粥才不会太稠。
7、开中火，盖上高压锅的盖子，打到冒气后，改小火再打三分钟左右。
8、打开锅盖，把切好的青菜倒入混煮，要加点开水、2g盐这时候要放入。
9、然后，加入5g酱油调色。
10、接下来就是调整稠度，记得要不断搅拌，加开水调下稀稠度。
11、等水煮沸后，加入1g味精搅拌均匀。
12、最后搅拌均匀，盛起来就完成了。
六、青瓜瘦肉怎么做好吃窍门图片
青瓜土豆都切丝，加以蒜片、生姜片以及适量的二荆条。一起炒制，熟了以后只用放一点盐即可。味道非常清淡而且好吃
七、青瓜炒瘦肉怎么炒好吃窍门
将瘦肉切薄片，下盐 料酒 1小勺生抽，同一方向搅拌到肉吸收完酱油，再下半小勺凉水，再同一方搅拌，直至水份被吸收，腌制5~10分钟。
步骤 2
热锅，下少许油，下适量蒜片，小火爆香。(吃辣的，下几颗干辣椒粒)
步骤 3
开中火，下肉片和蒜片翻炒至八成熟，约3分钟，根据自己肉片厚薄调节，然后装碟备用。
步骤 4
把青瓜下锅，下少许油，1小勺生抽，翻炒1分钟，如果觉得太干，下半小勺水。
步骤 5
最后将瘦肉倒下锅和青瓜一起翻炒，炒几下，用锅盖盖几秒，炒几下，盖几炒，重三次，就可以起锅装碟了。这样能让肉和青瓜的味道互相渗透，更美味。
八、猪肉青瓜做法好吃
青瓜炒鸡蛋最好吃的做法：主料
鸡肉200g
胡萝卜150g
辅料
调和油适量
食盐适量 姜适量 蒜适量 生粉适量 蚝油适量
步骤1
鸡块用姜，蒜，油，盐，生粉等腌一刻钟以上
步骤2
青瓜和胡萝卜都洗净，切成滚刀块备用
步骤3
热油锅，下鸡块煎香两面至七八成熟
步骤4
倒入胡萝卜一起翻炒
步骤5
其后再倒入青瓜一起炒匀至材料全熟
步骤6
最后加盐和蚝油调味即可！
九、青瓜和肉怎么炒
制作方法
主料:黄瓜 150克 猪肉(肥瘦) 125克
辅料:大蒜 10克 大葱 10克
调料:淀粉(豌豆) 10克 植物油 50克 黄酒 5克 盐 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 香油 5克 各适量
步骤
1.将黄瓜洗净切片；
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；
3.肉洗净也切片；
4.将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；
6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
家常做法
需要的食材
青瓜300克，瘦肉400克，食油、食盐、蚝油、生粉。
做法步骤
1、将瘦肉洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。
2、青瓜洗净去片，切片。
3、热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。
4、留底油，放入青瓜翻炒，放入适量的食盐调味。
5、青瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至青瓜断生即可。
十、青瓜和瘦肉怎么做好吃
主料青瓜500g回锅肉150g辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量蒜头适量玉米粒适量
步骤1.青瓜洗净后切片
2.回锅肉切片
3.玉米剥粒
4.热锅下油，爆香蒜头后，将回锅肉翻炒出油变金黄后盛起
5.原锅再下油，将青瓜倒入翻炒
6.然后将回锅肉和玉米粒倒入一同翻炒
7.并加少许水将菜焖煮后，再加盐调味
8.最后上碟前加生抽和生粉水勾芡收汁