一、青瓜炒肉加什么炒好吃又简单
1.藕去皮洗静
2.切片泡入水内，以免氧化
3.两根香芹切段
4.瘦肉，用半勺生粉，一勺生抽，一勺香油，少许盐，一勺料酒腌制十五分钟
5.葱煎蒜，干辣椒切好
6.锅内水烧开，滴两滴油，焯藕片，两分钟，捞起过凉水备用
7.热锅放油，煸炒肉片
8.肉山变色，用铲子拨到一边，爆炒葱姜蒜
9.葱姜蒜香味出来，倒入藕片
10.藕片炒几下，越来越透明，放入一勺生抽，一勺盐
11.调料炒匀，放入香芹
12.倒入提前准备好的淀粉汁（半勺淀粉，一勺香油，四勺水），最后放一点点糖提鲜
13.大火收汁盛出
二、青瓜炒肉用什么肉
莴苣和五花肉莴笋炒肉的做法：
【主料】：猪肉 小块；莴 1根；
【辅料】：青辣椒 4个；姜 适量；蒜 适量；葱 适量；生抽 适量；淀粉 适量；盐适 量；鸡精 适量；油 适量
步骤：
1、莴笋去皮洗净切片，青辣椒洗净切丝。猪肉洗净切片，瘦肉加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切丝，蒜切片，葱切花。
2、锅里少量油8分热加肥肉煸至微黄，加瘦肉翻炒至变色。
加蒜、姜爆香。
加辣椒酱炒出红油。
、加莴笋、青辣椒翻炒1分钟，加少量盐、鸡精翻炒均匀即可。
三、青瓜炒肉是先炒青瓜还是先炒肉
西红柿炒肉是需要先把肉炒出来。首先先把新鲜的肉放在锅里，炒至七分熟。之后把肉成出来，再重新去炒西红柿。西红柿一定要炒熟，然后在锅中能够有酱汁冒出来的时候，再把肉倒入锅内。和西红柿翻炒均匀，确保西红柿的酱汁能够包裹猪肉。这样炒出来的西红柿炒肉是非常鲜美好吃的。
四、青瓜炒肉先放什么
放甜酱是口味不同吧，一般家常的就放点酱油调色提鲜，然后放点盐的。因为酱油虽然咸，但是多放了才有咸的效果，但多放了颜色就不好看了，黑呼呼的，所以放一点点酱油，再放盐是最好的了
五、青瓜炒肉怎么炒?
1.荞头洗净，把根部与叶子分开
2.叶子比较嫩，与荞头分开烹饪比较好
3.瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌一下
4.锅中倒入适量油，下荞头炒香
5.倒入肉片，继续翻炒
6.最后倒入荞头叶，撒入少许清水，翻炒至叶子变软即可
六、青瓜炒肉怎么炒才好吃
步骤/方式1
因为不喜欢吃肥肉，所以我买的是前腿肉，但是用肥瘦相间的五花肉做辣椒炒肉是最好的，所以买什么肉按个人喜好买吧。猪肉切条状，肥瘦分开。等下肥肉留着炸猪油
步骤/方式2
青辣椒切片，我买的是比较辣的那种
步骤/方式3
备好辅料，姜蒜和豆豉
步骤/方式4
起锅烧热，无需加油，将青辣椒倒下去干煸个两三分钟
步骤/方式5
大概煸成这种状态就可以了，辣椒已经有点软了
步骤/方式6
起锅烧热依旧是无需加油，用刚才切的肥肉熬出猪油，用猪油炒出来的菜会更香
步骤/方式7
肥肉开始变焦就可以加入瘦肉翻炒均匀，全程大火
步骤/方式8
瘦肉炒熟后加入豆豉蒜片姜片爆香，香味出来后加入一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一勺料酒翻炒均匀
步骤/方式9
加入刚刚煸好的辣椒，大火翻炒，因为辣椒已经是半熟状态，所以随便翻炒个一两分钟就可以出锅了，出锅前可以尝下咸淡，不够咸就稍微加点盐
步骤/方式10
特别香！酱香味辣椒味都特别浓郁
七、青瓜炒肉的做法大全家常炒菜
食材明细：青瓜1根、火腿2条、蒜2瓣、盐适量、花生油适量、酱油适量、盐少许、鸡精适量、小葱1根
青瓜炒火腿做法大全步骤：
步骤1、青瓜清洗干净、切片,火腿切片,、蒜切片，小葱切葱花
步骤2、热锅放油、放蒜爆香，放青瓜、火腿炒匀，放酱油，略炒几下，放盐再翻炒几下撒上葱花即可，青瓜炒火腿就做好了。
八、青瓜和猪肉炒怎么做好吃
材料：豆腐皮，瘦猪肉，胡椒粉，红辣椒，植物油，盐，料酒，淀粉，姜，大蒜，酱油，蚝油。
制作方法：
1、将所有成分清洗干净，并根据个人喜好将豆腐皮切成薄片。用手将其切成松散的形状，将辣椒倾斜切成圆形，然后将红辣椒切成片。如果没有新鲜的红灯笼椒，则可以用干的红色灯笼椒代替，用红辣椒使整道菜更漂亮，姜蒜切成薄片或切碎，备用。
2、将瘦猪肉切成薄片，用盐，料酒和淀粉腌制5-10分钟，使其味道鲜美。
3、锅中加开水，将切好的豆腐皮放进去，煮约20秒钟，豆腐皮变软后，放入冷水过一遍，开水浸泡过的豆腐皮变得柔软而松弛。过冷水的目的是防止烫过的豆腐皮失去水分并粘连起坨，然后将其取出以备将来使用。
4、将油倒入锅中，加热至30%的温度，然后，将切碎的猪肉腌制并快速翻炒直至变色。
5、将底油留在锅中，加入生姜和蒜末，再加入豆腐皮，再炒均匀，然后加入猪肉丝，加入适量的生抽和半碗清水，焖煮会使豆腐皮更鲜美。
6、倒入切好的尖椒和红辣椒，然后继续搅拌均匀。加入适量的蚝油调味，由于蚝油本身含有盐分，在烹饪前已添加了生抽，因此，只需加一点点盐，或者不加盐。
九、青瓜炒肉加什么炒好吃又简单窍门
食材：大虾（草虾）600克，大蒜5瓣，小葱1根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱2汤匙，料酒1杯
第一步：先将大虾清洗一遍，然后用剪刀将虾脚虾须剪掉，再挑出虾线，然后放到菜板上，用刀切开虾背，再清洗干净，然后装盘备用！接着把大蒜拍扁，然后剁碎成末，装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用！
第二步：起锅加油烧热，再把处理好的大虾放入锅中，大火翻炒至转色，然后盛出备用！
第三步：锅内留底油烧热，再把蒜蓉倒入锅中，小火炒香，炒香之后放入1杯子料酒，再放入3汤匙番茄酱，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入半茶匙食盐，搅拌均匀，再煮开，煮开之后再倒入大虾，翻炒均匀之后，再盖上锅盖，小火焖煮2分钟！
第四步：焖煮2分钟之后，再翻炒几下，水分收干就可以出锅了，装入盘中，撒上葱花点缀提香即可！
十、青瓜炒肉加什么炒好吃又简单视频
备好食材，腊肉切片，青椒红椒切块
2
先炒腊肉，腊肉炒至焦黄出油，起锅备用。
3
留底油下蒜坨爆香。
4
再下青红椒翻炒。加少量盐提味。
5
青红椒炒至断生下腊肉翻炒。加生抽和味精提鲜。翻炒均匀就可以装盘起锅啦。
十一、青瓜炒肉加什么炒好吃又简单的做法
扇贝肉清洗干净，切薄片焯1到2分钟，倒入生抽香醋，芥末膏，姜末盐鸡精，味精搅拌均匀即可