1. 凉拌青瓜制作方法窍门视频
凉拌青瓜的做法:
1、准备好材料。青瓜去掉有刺的皮,切段。蒜,辣椒,香菜根据个人口味酌量准备。
2、蒜切蒜蓉,辣椒切圈状,香菜切小段。准备好备用。
3、拍青瓜时,为了避免青瓜溅到哪里都是,可以先用保鲜袋把青瓜装好,然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。
4、把拍好的青瓜放到碗里,先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。
5、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉,辣椒,随即放入两勺白糖,适量生抽,香油,以及白醋一起搅拌,静置半个小时,以让青瓜更加入味。
6、要准备开吃时,倒入香菜,反复搅拌,凉拌青瓜便做好了。
2. 凉拌青瓜制作方法窍门视频教程
制作过程:
第一步,黄瓜准备一根,将其清洗干净后,切去黄瓜的两头,然后将黄瓜切成几段,处理好的黄瓜放入案板上,用刀背开始拍黄瓜;
第二步,稍微用力一些,便可以将黄瓜拍好,然后拍好的黄瓜切成小段,放入在一个调菜碗中,接下来准备调料汁,辣椒粉准备出适量,将其放入在一个耐热的碗中;
第三步,同时在其中加上点食盐,混合均匀,锅中添油放入小茴香、花椒粒和香叶,凉油开始炸,小火慢慢将其中的香味炸出来,用勺子捞出香料不要;
第四步,然后将烧热的油缓缓加入在辣椒面中,注意要将其充分搅拌均匀,油辣子就做好了,准备一个小碗,放入蒜末、陈醋、酱油和辣椒油;
第五步,混合搅拌均匀后调料汁便做好了,将其浇在盛有黄瓜的容器中,充分搅拌均匀后,盛出在盘子中,小米辣2个,摘去根蒂后切成丁,码放在黄瓜上便可享用。
3. 凉拌青瓜的制作方法
食材:
黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g
小米辣1根/干辣椒2根/花生40g
料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙
糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙
盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙。
制作步骤:
1.用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开,再切成小块,备用。
2.花生冷油下锅,直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。
3. 将干辣椒,辣椒面,白芝麻放入碗中,泼上刚刚炸花生的热油。
4.将准备好的香醋,味极鲜,料酒,花椒油,蔬之鲜,糖,盐,倒入辣油碗中,搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。
5.酱汁与配料倒入备好的黄瓜中,搅拌均匀。
4. 凉拌青瓜制作方法窍门视频教学
“凉拌青瓜应该没有什么来历,就是天气热这样做比较好吃,凉拌青瓜有几种制作方法: 一、川味凉拌青瓜: 材料:青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、就可以了
5. 凉拌青瓜如何制作
需要食材:黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根
需要调料:盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克
制作过程:
1、黄瓜用清水洗净,去掉头尾,中间一剖两半,再顺着划一刀,片成菱形块。
2、蒜子切成蒜片,小米辣洗净去蒂切碎。
3、切好的黄瓜放入盆里,加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀,装盘即可。
6. 如何制作凉拌青瓜
黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上
嫩黄瓜2根,醋、白糖、精盐、香油各适量。
【制法】①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。
7. 凉拌青瓜制作方法窍门视频大全
凉拌海带的做法一
原材料:海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。
做法步骤:
1、先将海带浸泡干净,然后把海带切成细丝,装盘备用。
2、将蒜头切成小块,放进锅里小火爆炒,然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。
3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁,将酱汁稍放一会,入味即可。
4、将切好的海带丝放入开水里焯熟,然后捞起沥干水分。
5、然后在沥干的海带丝加入酱汁,在盆子里搅拌均匀,稍放一会,入味即可食用。此种凉拌海带丝的做法非常的简单。
凉拌海带的做法二
原材料:干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋。
做法步骤:
1、将干海带浸泡一小时,直至海带变软,然后洗净捞起。
2、将干净的干海带放进锅里蒸,待蒸30-40分钟后取出,然后将海带切成丝状。
3、在锅里加入适量的水,待水开后,放入适量的醋,然后加入海带丝,五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。
4、将海带丝捞起入盘,然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料,拌均匀即可食用。
凉拌海带的做法三
原材料:海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量。
做法步骤:
1、干海带在高压锅中蒸4分钟。
2、将蒸好的海带洗干净后水发,勤换水。
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分。
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌均匀。
5、另起油锅,下入切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
凉拌海带的做法四
主料:海带丝250g、黄瓜1根。
方法/步骤
1、海带丝洗净,切成小段。
2、取一锅放在煤气炉上,锅中放入足量水,加入1勺料酒和适量姜片,然后把切成小段的海带丝放入,煮开后转中小火2分钟出锅。
3、黄瓜用水冲洗干净后放在淡盐水中浸泡5分钟,然后捞出,再次冲洗,并切成丝。
4、将切好的黄瓜丝放入碗中,并放入1小勺盐抓匀,静置3分钟。
5、蒜瓣去掉皮,切碎。
6、切碎的蒜瓣放入碗中,加入1小勺食用油,放入微波炉,高火30秒。
7、把碗取出,分别加入1小勺生抽、香醋
8、制辣椒油和白糖,搅拌均匀,做成调味汁。
9、黄瓜丝控干水分,放在海带丝上,再倒入做好的调味汁,搅拌均匀,就可以