1. 小青瓜的做法大全家常炒菜
做法主料：小青瓜250克，肉沫100克，
辅料：油、盐适量，姜蒜20克，红椒10克，葱10克，料酒20毫升，老抽10毫升，胡椒粉5克 花椒5克，鸡精5克
烹饪步骤：
1.小青瓜洗净切片、姜蒜切末、红椒切小粒、小葱切小段备用
2.肉沫中加入姜蒜末、盐、料酒、老抽和胡椒粉拌匀腌制
3.热锅冷油下花椒料煸香后滤出
4.加入肉沫划散炒至变色后捞出备用
5.锅中加入少许油，下红椒粒煸出辣味
6.加入青瓜片同炒
7.加入少许盐翻炒均匀
8.加入肉沫同炒
9.最后放入葱花和鸡精翻炒均匀即可出锅
2. 青瓜做法大全 菜谱
——》黄瓜皮凉粉的做法
准备食材
主料：黄瓜2根
辅料：蒜、小米椒
调料：生抽、香醋、辣椒油
开始制作
1.黄瓜清洗干净，然后刨掉表面的一层皮，把黄瓜肉切丁，黄瓜丝随便切短点。
2.把黄瓜皮放入料理机中，再加入适量的清水，把黄瓜皮打成汁。
3.然后把黄瓜皮汁过滤两遍，准备一些豌豆淀粉，汁与淀粉比例是1：1，然后把汁和淀粉搅拌均匀。
4.锅中加入适量的水，水是淀粉的四倍，烧开倒入加入淀粉的汁，不停的搅动，只到成透明的糊状。
5.准备一个容器，把调好的糊倒入容器中，等凉后放入冰箱冷藏2个小时左右。
6.2个小时候取出，把凝固的黄瓜皮凉粉切成和黄瓜同样大小的丁，再把切好的黄瓜放入凉粉中。
7.取一小碗，把蒜剁碎，小米椒切碎放入碗中，锅中烧油，把油淋在蒜上，再放入生抽、香醋、辣椒油搅拌均匀，淋在凉粉上，搅拌均匀就可以食用了。
3. 小青瓜的做法大全家常炒菜窍门
疙瘩汤怎么做好吃
制作疙瘩汤的方法不困难，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。我们在西红柿的顶部需要划上一个十字花刀，然后就可以直接放入开水锅中，需要泡一会，这样就可以方便去皮。之后我们就可以把去皮的西红柿切成块，油菜叶也需要切成碎，葱切末、鸡蛋打散之后就可以备用。
我们把面粉放入一个大盆中，需要一点一点的在盆中加水，每加一次水之后，都需要充分的拌匀。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。
在锅中需要倒入适量的食用油，等到油热的时候就可以放入葱末，一起煸炒出香味。然后我们再把将西红柿放入锅中，再在锅中放入2勺番茄酱，煸炒匀均就可以了。之后需要我们倒入适量的水。还需要在其中放入2勺酱油、1勺盐进行调味。等到水开之后，需要把面疙瘩一点一点的倒入到锅中。我们把油菜叶放入汤中，再选择把鸡蛋液缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候淋上少许香油，就可以盛出上桌吃了。
疙瘩汤打疙瘩的技巧
制作疙瘩汤的时候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到面粉上，与此同时需要不停的摇晃面盆，用筷子迅速的进行搅拌。等到面粉沾水的时候就也变成团，之后要用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩就可以了。
我们可以给矿泉瓶盖扎上一些眼，然后在其中里面装上一些纯净水，之后盖上盖子。用瓶子往面粉中撒水，边撒的同时需要用筷子向着同一个方向，快速的进行搅拌，这样就可以打好疙瘩汤。
我们把面粉放到盆里之后，需要用左手醮上一些凉水，然后需要我们用手指把水全部都弹到面粉上，同时需要用筷子不停的进行搅拌，这样就可以制作做出大小均匀的面疙瘩。
4. 小青瓜怎么做好吃法大全
吃法一：凉拌小青瓜。材料：小青瓜2根、橄榄油适量、糖半茶匙、米醋1汤匙、蒜5g、红尖椒1根、海鲜酱油1汤匙。吃法二：小青瓜炒蛋。材料：小青瓜1斤、鸡蛋3个、油、盐、糖、生粉适量、小葱15g。
方法二：青瓜炒肉。食材包括：水果黄瓜400g、肉沫150g、姜2g至5g、酱油5ml至10ml、菜籽油15ml至20ml、盐5g至10g。
青瓜皮含丰富营养素，应当生吃。为了减少农药残留对人体的伤害，青瓜应先用盐水泡15至20分钟后再洗净生食。
5. 小青瓜的吃法
小青瓜即荷兰瓜，也叫荷兰小黄瓜。属水果型黄瓜，正常瓜型长13cm左右，重30克左右，瓜质青绿色、光亮，瓜肉嫩、脆、甜，专供城市超市柜台，是时下最流行的鲜食黄瓜。
6. 小青瓜怎么煮
黄瓜的顶部盛开着一朵黄色的小花，花有五个瓣，好像一把小号正欢乐地演奏着。
黄瓜的皮肤不算太好，长了许多“小痘痘”，不过美还靠打扮嘛，黄瓜在头上插了一朵小黄花，漂亮吧
7. 小炒青瓜家常怎么炒
猪扒腌制了以后，然后切成小块，油锅里面下入姜片儿蒜片儿，然后猪扒炒一炒，然后再放上青瓜炒熟即可。
8. 小青瓜的做法大全家常炒菜视频
酱油炒米饭
先做准备工作：1，碗豆洗净焯水。焯水时间要短，下入开水锅中大概20～30秒即可。水里加一点点盐，可使碗豆更绿。2，鸡蛋打入碗中，搅打几下，不要打均匀。锅中倒油烧热，加入鸡蛋炒熟成块。不把鸡蛋打均匀的目的是使炒出的鸡蛋黄白比较分明，不但好看，口感也嫩。3，胡萝卜去皮洗净，切小碎丁，尽量小一些。4，剩米饭可先用微波炉中高火叮一分钟。不叮也行。这样做可以少放点油。以上工作完成，就可以开始炒饭了。锅底放入适量油，加入葱末炒香。加入胡萝卜丁翻炒，多炒一会儿，将胡萝卜炒熟。加入米饭和盐炒匀加一勺酱油继续翻炒均匀。最后把豌豆和鸡蛋倒入，稍微翻几下就好了。
9. 凉拌小青瓜的做法大全家常
千张（有些地方叫豆腐皮）1张，黄瓜胡萝卜都用了半个，蒜瓣3瓣，香菜适量。
凉拌汁酱料：花椒油，芝麻油各小半勺，糖半勺，老抽半勺，蚝油1勺，香醋1勺，生抽2勺，盐适量，辣椒油适量，剁椒酱1勺
㊙️做法： 胡萝卜、黄瓜、千张都切丝，蒜瓣切末，香菜切段。烧开水，倒入千张丝，焯水1分钟去豆腥，捞出过凉水。