1. 青椒洋葱牛蛙的做法
用料
牛蛙 4只，油 适量，干辣椒 4个切丝，姜 2片，料酒 适量，盐 适量，糖 2克，蒜 6瓣，大葱 1根，花椒油 2勺，黑胡椒粉 适量，青红椒 各1个，洋葱 1个，生抽 适量
火爆牛蛙的做法步骤：
步骤 1
牛蛙剁块，放适量料酒，1勺盐，腌20分钟到30分钟
步骤 2
配料切好备用
步骤 3
锅里放油，大火下葱姜蒜洋葱爆香，然后下牛蛙大火爆炒，炒的时候放生抽，盐，料酒，糖，然后下青红椒，翻炒两三分钟，盖上锅盖焖两三分钟，撒上黑胡椒粉即可。
2. 洋葱牛蛙的做法家常做法
食材
主料
牛蛙
1只
青椒
1个
洋葱
1/2个
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
姜片
适量
辣椒
适量
蒜
适量
步骤
1.所有材料洗净，牛蛙也叫老板去皮和内脏
2.青椒切块，洋葱切粗丝
3.牛蛙斩块备用
4.锅里放油爆香姜蒜、洋葱、辣椒
5.然后放入牛蛙炒一炒
6.接着放入老抽和酱油炒至上色
7.再倒入适量料酒炒均
8.放入适量盐和鸡精炒均
9.最后放入青椒炒至断生即可
3. 牛蛙青椒的做法大全
王刚牛蛙火锅的正宗做法
配 料:牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。 ·特 色：牛蛙火锅味型：麻辣味。特点：麻辣可口，蛙肉滑嫩。 ·
操 作:
（1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起
（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用
（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形
（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。
4. 青椒洋葱牛蛙的做法视频
材料：牛蛙750克，白萝卜片100克，土豆块200克，花菜150克，藕片150克，老姜粒50克，蒜子80克，洋葱块100克，红花椒粒和青花椒粒各15克，青椒圈70克，红椒圈50克，辣椒干30克。
调味料：自制香辣酱200克，鸡精8克，味精5克，鲜汤1000毫升。
做法步骤：
1. 将莲藕片，白萝卜片，花菜分别放入锅里焯8成熟，倒出沥干水份，倒入炭烤炉里垫底。把土豆块倒入油锅里炸熟，捞出控干油，倒入炭烤炉里备用。
2. 将牛蛙处理干净，砍成小块，放入碗里用少许淀粉，苏打粉，盐和蛋白抓均匀上浆。锅里热油5成时，倒入上好浆的牛蛙滑至7~8成熟，倒出控油备用。
3. 锅留底油，放入老姜块，蒜子，青花椒和红花椒，洋葱块，辣椒干煸炒至香，倒入香辣酱小火煸炒至香。
4. 然后倒入鲜汤煮开，放入滑熟的牛蛙，鸡精和味精稍微煮开，倒入炭烤炉的底料上即可。
5. 锅里烧油至7成时，倒入切好的红椒圈和青椒圈爆出香味，然后淋在制作好的牛蛙上，点上炭即可上桌。
5. 青椒洋葱牛蛙的做法大全
食材用料
牛蛙3只，洋葱半个，红椒1个，青椒1个，蒜瓣适量，姜适量
做法步骤：
步骤 1
牛蛙已经让摊主帮杀好，剁碎了，回来用水多冲洗几次，滤干。备用
步骤 2
配菜，红椒，青椒，蒜瓣，姜。怕豆瓣酱辣度不够的自己再加点小米辣。适中口味不用加啦。
步骤 3
开始腌制牛蛙，两匙料酒，一匙生抽，半匙白胡椒粉，5片姜片，一匙蚝油，两匙淀粉，拌匀腌制10几分钟
步骤 4
趁着腌制牛蛙的间隙，把配菜切好，姜蒜切粒，椒洋葱切片，备用
步骤 5
牛蛙的水份很多，腌好后，把姜片挑出，再倒出来滤一次，别冲水啊，只是滤干它，以便待会下锅炒。
步骤 6
放比平时炒菜多一倍的油，油高温时，下锅快速爆炒牛蛙
步骤 7
炒至变色，加入姜蒜粒，继续翻炒1，2分钟
步骤 8
加入一匙老抽，加入1.5匙啤县豆瓣酱，酱很咸很重口味，所以先不要放盐，出锅前自己试试口味，淡了再加吧，翻炒1分钟
步骤 9
加入配菜，椒和洋葱，继续翻炒3分钟左右
步骤 10
配菜有点软了，马上关火
6. 牛蛙青椒怎么做好吃
用料:
牛蛙 6只
泡椒 4个
干辣椒 适量
料酒 适量
姜 适量
生抽 2勺
糖 1勺
花椒 适量
蔬菜 若干
大蒜 适量
火锅底料
大葱 1根
豆瓣酱
麻辣蛙小侠牛蛙的做法步骤:
步骤 1 牛蛙清洗干净剁块备用
步骤 2 加入料酒，生抽，胡椒粉，姜片和淀粉搅拌均匀腌制15分钟
步骤 3 牛蛙腌制过程中，我们可以准备火锅配菜，豆芽，平菇，白菜等等都可以，直接摆在火锅底部就可以了
步骤 4 准备好炒制牛蛙所需要的葱姜蒜和青椒
步骤 5 锅内到入油，将腌制好的牛蛙放入炒制微微变色，盛出备用
步骤6 锅刷洗干净后，到底油，放姜蒜，干辣椒，花椒和火锅底料小火炒制
步骤7 待锅里炒出香味后加入大葱和豆瓣酱小火煸炒两分钟
步骤8 倒入牛蛙后加生抽，蚝油，糖和黑胡椒粉，泡椒炒两分钟
步骤9 所有牛蛙均匀上色后加入啤酒小火焖煮
步骤 10 因为要煮火锅，所以我会再加些水，盖上锅盖小火煮15-20分钟
步骤 11 开盖加青椒后转大火煮五分钟
步骤 12 倒入铺满底菜的火锅里，就可以开小火慢慢煮着吃了，先吃肉，待菜熟了后就可以吃菜啦！
7. 葱香牛蛙做法
食材：
牛蛙200克、洋葱50克、小葱1根、小米椒3个、蒜3瓣、姜1块、大葱1段、藤椒30克、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量。
椒香牛蛙煲的做法：
1、姜切片，洋葱切丁，蒜切片；
牛蛙煲的做法 牛蛙煲怎么做好吃
2、小米椒切圈，小葱切葱花，大葱切段；
牛蛙煲的做法 牛蛙煲怎么做好吃
3、牛蛙剁成块；
牛蛙煲的做法 牛蛙煲怎么做好吃
4、砂锅中倒入适量油，油热后下入藤椒爆香，接着放入蒜片、姜片、葱段和小米椒转中火煸香，再加入洋葱丁炒出香味；
牛蛙煲的做法 牛蛙煲怎么做好吃
5、倒入牛蛙炒两分钟，再加入料酒、老抽、白糖和盐翻炒均匀，再倒入适量清水，盖上盖子，转小火焖5分钟；
牛蛙煲的做法 牛蛙煲怎么做好吃
6、最后撒入葱花即可。