1. 青椒炒白菜的家常做法
烹饪步骤：
1.白菜清洗干净
2.然后切成块
3.锅里倒入油倒入干辣椒炒出辣味
4.然后加入切好的白菜炒
5.炒至白菜软
6.加点盐翻炒几下
7.加入一勺子老干妈炒匀
8.最至入味后加点鸡精
9.炒好装盘
2. 白菜炒青椒怎么炒才好吃
用料
猪腿肉
一小块
干白辣椒
一小把
白菜梆子
两根
青蒜
数根
做法
1/5 猪肉切薄片，白辣椒切段，白菜梆子切小块，青蒜切段
2/5 猪肉用生抽抓匀
3/5 坐锅烧油（整盘菜的油一次倒入，后面不加油）先下肉片炒散盛出
4/5 余油下白辣椒炒出香味，盛出跟肉片倒一起
5/5 余油下白菜梆和青蒜头翻炒，调适量盐，倒入白辣椒和肉片，青蒜叶子一起充分拌匀，喷酱油撒鸡精就OK了
小贴士
这里加白菜梆子是好玩了，不过没想到味道非常好，吸取了肉片的鲜香和白辣椒的香辣，还有青蒜的清香！
3. 青椒白菜怎么炒菜
1、原料：白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克。
2、制作：（1）白菜收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。
（2）白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。
（3）把腌好的白菜洗净后，白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将白菜的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头，三天后倒入辣白菜汤，密封保存。大约三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3-4厘米的段条放到盘子里，然后倒入一点辣白菜汤即可。
4. 青椒炒小白菜的做法
【炝炒小白菜】—— 清脆入味
食材：小白菜
辅料：大蒜、干辣椒
调料：食材、白糖
1.准备食材
首先，准备小白菜一把，切掉根部，把叶片打散放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，再把小白菜捞出来并沥干水分，切成段备用。
2.准备辅料
准备大蒜几粒，切成片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。
3.开始烹饪
把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头炒香再倒入小白菜，转中火翻炒至断生，小白菜返青塌软以后开始调味：加入食盐2克，白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在小白菜上面，再淋入一些明油提亮色泽，翻炒均匀即可装盘食用。
5. 青椒炒白菜的家常做法大全家常
材料
圆白菜500克
花椒5克、干辣椒2－3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、盐适量、鸡精少量、油
菜品特色
圆白菜是这个时节超级便宜超级新鲜的一种蔬菜。一直都很喜欢圆白菜的口感，爽脆中带着一点软韧，吃起来特别爽口。圆白菜的另一个好处就是简简单单做着都特别好吃。哪怕只是手撕爆炒，最后做出来的味道都是那么香，可以让人连吃下两碗米饭。
二、做法
1，将圆白菜撕成大片，洗净沥干（圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药）
2，干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段
3，锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油
4，油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香
5，下姜片、蒜片爆香
6，下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅
6. 尖椒炒白菜的家常做法
用料：猪肉500g、洋葱200g、白菜200g、油20g、盐10g、葱10g、生抽10g。
做法：
1、主辅料： 洋葱、白菜、猪肉 。
2、 把猪肉洗净切片。
3、 洋葱去皮洗净切条。
4、 把白菜洗净切条。
5、 热油，炒香葱花，放入肉片煸炒。
6、烹入生抽 。
7、 放入白菜。
8、 反复煸炒，加盐调味。
9、 炒制白菜脱水，放入洋葱。
10、 翻炒均匀，即可关火。
11、 出锅装盘，即可上桌。