青椒墨鱼仔(青椒墨鱼仔的营养价值)

1. 青椒墨鱼仔的营养价值

食材

墨鱼仔适量、小米椒适量、黄泡椒适量、黑木耳适量、韭菜花适量、姜片适量、大蒜子适量、辣椒酱适量。

做法

1、解冻后的墨鱼仔倒入碗中加水清洗，摘除墨鱼仔的内脏，扣掉墨鱼仔的牙齿，洗净后捞出备用。

2、锅里去水烧开，倒入墨鱼仔汆透后捞出，用水洗净浮沫后捞出备用。

3、小米椒和黄泡椒都切成粒，黑木耳、韭菜花、姜片、大蒜子各适量。

4、锅烧热去油光锅，倒入姜片和小米椒小火煸炒，要想去除小米椒的燥辣，需多次少量淋水煸炒。小米椒炒透后，加入黄泡椒和大蒜子，一起煸炒，再加入适量阿香婆辣椒酱一起炒香。

5、倒入墨鱼仔，淋一勺二锅头酒在墨鱼仔上大火焖10秒，再大火炒均，倒入黑木耳一起翻炒。

6、加适量的盐、胡椒粉、鸡精、老抽，沿锅边去少量的水大火翻炒，炒时沿锅边去少量的水，防止酱粘锅有糊味。

7、加入适量的蒸鱼豉油翻炒均匀，倒入韭菜花，加适量生粉水大火收汁，最后淋入少许食用油增加亮度，翻炒均匀即可起锅。

墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。与鱿鱼和章鱼一样属于海洋软体动物，三者均不属于鱼类。

食材

墨鱼仔250g、黑木耳1小把、红椒1个、黄瓜半根、海鲜酱1大勺、甜面酱1大勺、料酒1勺、姜适量、生抽1勺、油适量、蒜适量、盐适量。

做法

1、将海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合，加入点料酒、生抽、盐和少许水，混合调制均匀备用；

2、烧锅开水，将墨鱼仔放入里面焯一下，微微打卷后就捞出备用；

3、热锅凉油，下入姜蒜爆香；

4、爆香后加入黑木耳、红椒和黄瓜片翻炒；

5、翻炒几下后下入墨鱼仔继续翻炒；

6、倒入准备好的碗汁；

7、大火收汁即盛入盘中，表面上撒些小葱末。

8、盛入盘中，撒上小葱末。

墨鱼仔不是深海鱼。多分布于高盐温暖的近海中。

墨鱼仔是海鲜。虽然称为鱼，但是却不是鱼，墨鱼是乌贼的别称之一，是软体动物门头足纲，主要分布在中国、新加坡等国家。墨鱼喜欢生活在温带或者是亚热带的海域当中。当遇到敌人的时候，墨鱼会喷射墨汁，让周围变得漆黑，这样就可以趁机逃离。

要又香，稍辣，氽水拿好墨鱼仔是脆的，配青椒！

干锅好吃材料墨鱼仔250g、辣酱葱姜青红辣椒丁少许做法 1、墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。

2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色

1、先用冰镇的办法杀菌。

2、调酱料：芥末膏和酱油拌匀。

3、将墨鱼仔切片，摆盘。

4、蘸酱料就可食用。

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质