1. 海螺饺子馅
根据季节来。食材越新鲜，烹饪手法就可以越简单。海蟹，虾虎。直接清蒸，冬天牡蛎也适合清蒸。这三样不用放任何调料都非常好吃。大虾的做法最简单的是水开后，把处理完的虾直接放在撒了盐，葱花，姜片，花椒的开水中煮熟。
花蛤可以水煮，也可以用干辣椒，姜片，蒜片用油炒。等花蛤都开口就能吃。
海螺如果不常吃一定要慎重，吃不好容易拉肚子，大个的海螺水煮前可以在水中加一丢花生油，这样方便取出螺肉。大个海螺取出螺肉后可以片成片爆炒一个大头菜。
章鱼可以切碎烫熟，用葱拌成凉菜。
各种鱼的做法就太多了。
我们这有时候会用鲅鱼，肉馅，韭菜，花椒水调成饺子馅包饺子吃。
红烧鲅鱼中间的鱼刺嚼碎了，有皮皮虾的味道
2. 海螺饺子馅图片
一般用做糯米饭和田螺比较多，没见过做饺子馅的，而且紫苏一般都是生吃的，所以做饺子太熟了估计味道不会很好，而且颜色可能会变
3. 海螺饺子馅怎么做好吃
先和面，用盆扣醒一醒。
把茭瓜擦丝剁碎，肉切小丁，用猪油混合，放在一边。
海米切碎。
韭菜切碎。
所有材料混合在一起。
倒入花生油、面酱、香油、盐，戴上一次性手套把所有材料抓匀。
按剂子。
开始包吧！
味道鲜美，咸淡合适。
好吃，看得见。
1、茭瓜剁好后会出很多水，用手使劲攒后用猪油拌一下，会锁住一部分水分。
2、下饺子时，可以在锅里放入一点点的盐，可以防止饺子破肚。
3、海米提前用凉水泡发一下。
4. 海螺饺子馅怎么调
香波螺洗净，用锤子敲碎外壳，取出螺肉，洗净
2/10
把螺头的软壳用剪子去掉，取出香波螺的黄，包饺子不要海螺黄
3/10
将清理好的螺肉剁碎，不要太烂，螺馅放到碗内，加适量料酒、蚝油、白糖腌一会
4/10
白菜洗净，剁碎，要细腻一些，挤出水分，备用
5/10
猪肉要瘦一点，洗净，加葱姜剁成肉糜
6/10
肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
7/10
肉馅放入盆中加入料酒、生抽、橄榄油、蚝油，搅拌，在一点一点加入适量的水搅拌成粘稠
8/10
面粉放入盆中，加入冷水，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，做成大小相同的饺子皮，我是用压面机做滴皮，非常的劲道，很好的口感，比外面换的皮好吃
9/10
包馅，用你自己的方式包饺子即可
10/10
锅内加水，少放一点盐，烧开，倒入饺子，中火，开锅煮3-5分钟即可，中间可以点3次冷水
5. 海螺饺子馅的调法
绥中开口乐饺子馆是一家以饺子为特色的餐厅，东北菜味道正宗。创建于2003年，我们一直秉承服务大众，以诚待人的经营理念，买肉透明制，绝不用下膪肉，血脖肉，精选新鲜蔬菜，传统工艺与现代技术相结合，配制出百余种馅料，营养均衡搭配。
在激烈的市场竞争中，以企业巨大的发展潜力和深厚的文化底蕴在绥中餐饮业占有重要的地位。
经过了开口乐人的艰辛努力和执着追求。
完善了制作工艺形成了东北饺子的精髓煸馅制作。
店内为满足不同口味需求的食客提供驴肉、皮虾、巴爪鱼、海螺馅、牛肉白菜、猪肉青椒、韭菜鸡蛋、白菜油梭子、素三鲜、猪肉香菇、猪肉白菜、牛肉芹菜、猪肉大葱、冬瓜虾仁、猪肉芹菜、鲜贝馅、肉三鲜、猪肉酸菜、白菜粉头等20多种饺子馅，并提供炒菜、拌菜、锅仔等菜品。
店内环境优雅，价格经济实惠。适合朋友小聚、聊天、私人派对（公司聚会，生日聚会，同学聚会，结婚派对）等。
6. 海螺饺子馅儿怎么办
海螺3个
韭菜1把
猪肉(肥瘦)1块
鸡蛋2个
辅料
酱油适量葵花籽油20毫升盐5克
步骤1
韭菜洗好，备用
步骤2
把猪肉剁碎，并且用酱油，料酒味好
步骤3
把海螺肉准备好
步骤4
把海螺剁碎。
步骤5
把海螺跟猪肉陷一起搅拌好。
步骤6
韭菜切碎
步骤7
煎两个鸡蛋饼，切碎，放入饭韭菜当中
步骤8
放入葵花籽有，把韭菜跟鸡蛋一起搅拌均匀
步骤9
把肉馅跟菜陷一起搅拌，放入适当的盐。
步骤10
和面，包饺子。
步骤11
饺子出锅啦，开吃。