一、犹鱼炒黑木耳怎么做好吃？
食材明细 主料 鱿鱼半斤 辅料 黑干木耳3个 青椒2个 配料 姜5片 葱几段 蒜2瓣 盐少许 生抽半勺 香油少许 食用油适量 白糖半勺 白胡椒适量 水淀粉少许 料酒一勺 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 木耳青椒炒鱿鱼的做法步骤
1 把鱿鱼清洗干净，备好青椒和黑干木耳。把干木耳用开水泡发。
2 鱿鱼用十字刀切好，放入容器中。加少许的盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3 将泡发的木耳用手撕成大小合适的块，青椒切块。
4 把姜、葱、蒜切末放入碗中，同时加入盐、白糖、白胡椒、香油、生抽调成料汁。
5 锅中倒水，加入姜3片和葱几段。大火烧开.
6 放入鱿鱼冲15秒钟。鱿鱼卷快速捞出控水。
7 锅中放油，烧七成热，放入木耳，炒半分钟加入青椒翻炒两下，倒入出了水后的鱿鱼，继续翻炒几下，放入调好的料汁翻炒半分钟，倒入水淀粉，快速翻下起锅。
8 装盘。
二、火灶炒鱿鱼的做法？
步骤1
准备好所用的食材，鱿鱼处理干净内脏和眼睛，揭去表面的表皮，清洗干净，青椒等配料清洗干净备用。
步骤2
把鱿鱼切成小条装盘备用，青椒切成丝，大蒜切片，生姜切片，大葱切段备用。
步骤3
锅里放入水，放入1勺料酒，两片姜丝，煮沸后放入鱿鱼条，焯水30秒后捞出沥干水分。
步骤4
炒锅倒入适量植物油，放入生姜和蒜片，爆炒出香味。
步骤5
放入葱花、红辣椒，花椒粒，爆炒出香味。
步骤6
把沥干水的鱿鱼条，放入锅里，加入1勺生抽，1大勺黄豆酱，大火翻炒拌匀。
步骤7
把青椒丝放入锅里，大火翻炒拌匀，炒至青椒断生。
步骤8
加入少许食盐，调味后拌匀，炉灶关火。
步骤9
酱香美味的爆炒鱿鱼，就做好了，装盘立马上桌。
步骤10
美味又下饭。
三、鱿鱼炒元葱木耳的做法？
1.准备食材
2.鱿鱼处理干净后，将鱿鱼划十字花刀，然后放入料酒和姜丝腌制几分钟
3.配料改刀备用
4.起锅放水烧开，放入腌制过的鱿鱼；变色后捞起
5.起锅放油，放入干辣椒；花椒5粒；姜蒜爆香
6.放入胡萝卜 洋葱 青椒 木耳
7.翻炒片刻
8.放入鱿鱼，加盐
9.翻炒均匀
10.最后酱油；葱段
11.翻炒均匀即可出锅装盘
四、炒鱿鱼用什么菜搭配比较好啊？
和青椒搭配
做法
1、首先要做的就是把所有的食材都备好，配料要按量来准备，青椒要清洗干净，鱿鱼在处理的时候比较麻烦，得把内脏和眼睛去掉，表皮揭去，再多清洗几遍。
2、鱿鱼直接切成小条，直接装在盘子里备用，青椒切成丝，大葱切成段状，生姜和大蒜都切成片，放在盘子里。
3、由于鱿鱼带有一定的腥味，所以在做之前要先焯水，在锅里放入适量水，放一勺料酒和两片姜丝，调成大火煮沸，接着把鱿鱼条放进去，30秒后捞出来，沥干上面的水分备用。
4、在炒锅里倒入适量的植物油，油热了后先把姜片和蒜片放进去，炒出香味后再放入葱花、红辣椒和花椒粒，继续翻炒，香味也会随之飘散出来。
5、接着把沥干水的鱿鱼条放在炒锅里，翻炒后放勺生抽，再放勺黄豆酱，继续翻炒，要记得用大火。
6、翻炒均匀后再把青椒丝放在炒锅中，继续翻炒，等到青椒熟了以后再放点盐，炒均匀后就可以关火了。
五、星露谷物语炒鱿鱼食谱？
食材都准备好
步骤2
木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。
步骤3
鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。
步骤4
在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。
步骤5
将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用
步骤6
姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。
步骤7
取一个空碗，加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。
步骤8
锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出。
步骤9
电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。将黑木耳倒入，继续翻炒。黑木耳大致翻炒后，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色。
步骤10
淋入调好的酱汁
步骤11
不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可。
烹饪技巧
六、炒鱿鱼花的家常做法不辣？
食材准备：鱿鱼400克、洋葱1个、青椒1个、红干椒3个、生抽1勺、麻辣黄豆酱、盐1小勺、黑椒粉1小勺、生姜丝少许、青蒜或蒜头10克
烹饪方法：
1、先准备好鱿鱼、洋葱、青椒等食材，这个青椒是没辣味的，海鲜就是要辣一点才下饭，所以少不了红干椒炝锅。如果怕吃辣，可以减少红干椒。
2、将鱿鱼处理干净后，在不光滑的一面，用刀将鱿鱼轻轻划成大小均匀的网格状，再切成方块备用。
3、然后再将洋葱去掉根部和头部后，切成块状，青椒削成滚刀块，姜丝、辣椒、蒜段都分别切好备用。
4、炒锅烧热，放入食用油烧至六成热后，再倒入姜丝、红干椒爆十几秒钟，爆出香味。
5、然后再倒入鱿鱼翻匀，加入麻辣黄豆酱，开大火爆炒两分钟，火大，爆出的鱿鱼花更漂亮。
6、然后再加入洋葱、青椒、生抽、盐继续爆炒2分钟。
7、大火爆出香味，洋葱断去生味，快出锅时撒入胡椒粉调味，即可关火装盘。
小贴士：
1、鱿鱼打花刀，如果没有技巧，建议两边可以放两根烧烤竹签，以免劲使大了把鱿鱼切断掉。
2、这道菜就是辣一点才更下饭，若是怕吃辣，可以适当减少红干椒或不放。
3、想让鱿鱼花爆得漂亮，一定要开大火爆炒，既好看又香。
4、麻辣黄豆酱可以让这道菜更加增味下饭，注意是麻辣黄豆酱不是普通黄豆酱
七、干鱿鱼炒木耳怎样做？
食材明细：黑木耳、鱿鱼花、蒜瓣、葱、干辣椒、盐、糖、料酒、蚝油、生抽、白醋、橄榄油。
1、平底锅放橄榄油，烧至6、7成热
2、下蒜瓣、辣椒段炒香
3、倒入鱿鱼花，爆香
4、倒入料酒、蚝油、生抽、白醋等
5、倒入泡发的黑木耳
6、加入适量热水，煮至基本收干，倒入葱花，炒匀即可
八、冰鲜鱿鱼的家常做法爆炒？
用料：
冰冻鱿鱼仔10只
辅料：
萝卜1个
调料：
色拉油适量，食盐少许，味精2克，姜5克，蒜5克，干辣椒4个，小葱5克
笔管的泡洗：
1.笔管干用温水泡发1-2个小时。
2.稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒（口内的角质腭），择去内脏、墨囊和骨头，洗净。
做法
1，锅内少许油，7成热时，下萝卜、葱段姜蒜片爆香锅子。
2，下泡发好的笔管，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟。
4.当笔管干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。
5.加少许盐、味精，出锅装盘。
九、干鱿鱼怎么炒又好吃又嫩？
将买回来的鱿鱼清洗干净，把鱿鱼肉切成细细的花刀。
2、准备好配色的辅料：青椒、红尖椒、泡椒、蒜白，分别洗干净，切好备用。
3、将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里，焯烫1分半左右，捞出来沥水备用。
4、烧热锅放油，先放入少许花椒炸几秒钟后，再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味。
5、把青椒和蒜白放入锅里翻炒1分钟。
6、倒入鱿鱼爆炒1分钟，让鱿鱼吸收了几种辣椒的辣味。
7、先加入1勺料酒去腥，再加入少许盐和蚝油翻炒入味，关火。
8、辣椒爆炒鱿鱼就做好了，装盘。用辣椒炒鱿鱼一点腥味也没有，非常好吃