一、如何做青椒焖草鱼？
步骤 1
青椒切丝，老姜、蒜瓣切碎，铺在锅底，淋上适量油
步骤 2
鱼块处理干净后，用少量盐腌20分钟后过水，洗去表面的粘液以去除腥味，然后把鱼块铺在青椒上面。料酒三匙、生抽一匙、米醋半汤匙、辣椒酱、胡椒粉、白糖适量调成的汁浇在鱼块上
步骤 3
开火。我用的是电磁炉中低火160°，开锅后用120°低火焖煮，焖煮过程中转动锅，使鱼块受热均匀。四五分钟后用筷子小心地把鱼块逐个翻身，让鱼块更入味。一两分钟后洒鸡精、葱花即可
二、黄焖草鱼的简单做法，黄焖草鱼怎么做最正宗？
用料
草鱼 400克 料酒 1勺 盐 1克 生粉 适量 食用油 1勺 葱段 3克 姜片 3克 黄豆酱 1勺 酱油 3勺 老抽 1勺 蚝油 半勺 白糖 1勺 清水 适量 青红辣椒 30克
做法步骤
1、香嫩入味的鱼肉
2、材料准备
3、草鱼块洗净拭干水份， 加入一勺料酒， 2克盐腌制半个小时左右
4、调一碗酱汁 黄豆酱1勺， 味达美蚝油半勺， 味达美酱油3勺 味达美老抽1勺， 白糖一小勺， 清水100毫升搅拌均匀。
5、鱼块用厨房纸巾拭干水份， 撒入少许面粉拌匀
6、锅中倒入油，将草鱼块放入油锅中炸至表面金黄色捞出即可。
7、砂锅中倒入油 放入葱姜炒香
8、锅中放入金针菇，油豆腐
9、放入炸好的草鱼块， 酱汁均匀倒入， 最后加入适量清水， 大火煮开后转中小火焖煮5分钟。
10、最后加入辣椒，少许鸡精提鲜即可。
三、红烧青椒焖草鱼的做法？
步骤1
把草鱼清洗干净，切成小块，加一勺料酒、一小勺细盐、一勺酱油、一勺生粉腌制20-30分钟
步骤 2
草鱼记得要清洗多几遍哦！
步骤 3
准备姜片、青椒、蒜备用
步骤 4
热锅下油，用筷子夹住鱼块一片一片得往锅里放，不然油会溅得满身都是哦！，煎至两面金黄装出来备用
步骤 5
剩下的油直接爆炒青椒、蒜、姜片，再加入多半碗清水，一勺生粉，焖软一点青椒，这样青椒好吃点哦！
步骤 6
最后将鱼块倒入锅内翻均匀，焖一会收汁，就可以装盘啦！！非常下饭哦！
四、清汤黄焖鱼的家常做法？
食材：黄焖鱼、面粉、生粉、鸡蛋、花椒，葱，姜，大料、料酒、盐、酱油。
清汤黄焖鱼的家常做法：
1、黄焖鱼剁成小块。
2、调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻烦，光是面粉糊也成）。
3、将鱼块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色,这样做出来的成品颜色鲜亮）。
4、将炸好的鱼块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料酒.盐.酱油调一点调料水也行）。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高压锅，只要40分钟。
5、蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，清汤黄焖鱼的家常做法就完成了。
五、青椒豆腐焖草鱼做法？
用料
草鱼
1条豆腐 一块（也可以不要）小尖椒 5个姜 3片大蒜 3瓣盐 少许醋 2勺葱 3根紫苏 3片料酒 3勺胡椒粉 2克开水 一壶鸡精 适量耗油 1勺
青椒焖草鱼，汤汁浓郁，酸辣鲜香的做法步骤
步骤 1
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鱼菜市场剁好，然后清洗干净，洗至血水干净。 料酒，胡椒腌制一下。
步骤 2
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配菜准备好。青椒切成圈圈，姜切成片片，蒜切成半半
步骤 3
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热锅，倒油。加入鱼块煎一下。 注意不要翻动，用锅晃动一下。 然后加入姜片蒜瓣，青椒，晃动出香味。 加入开水，盐，耗油，鸡精，豆腐，。 大火烧开5分钟，转中火焖煮15分钟。 出锅前可以加入醋，紫苏，葱花焖一下，酸辣开胃，极好的。
步骤 4
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真的很好吃。不腥，微甜微辣胃酸很开胃。
六、整条鱼黄焖做法？
食材用料：花鲢鱼一条，豆腐适量，植物油适量，盐适量，生抽2大勺，老抽一大勺，黄豆酱2大勺，蚝油2大勺，白糖1克，青红辣椒2个
做法步骤：
1，主料：新鲜花鲢鱼一条（鱼身）、豆腐
辅料：植物油、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、大葱、姜、青红辣椒、蒜苗2根、辣皮子4个（可选）、料酒
2，把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块
3，取一小碗做黄焖酱料：生抽、蚝油、老抽、黄豆酱调成酱料，一般的比例：3；2；1；1，加少许的白糖和盐，这是我家的口味，你可以依据自己家口味调制、把鱼块和豆腐，都撒上干面粉，均匀一些，如果嫌弃面粉太厚了，可以用干淀粉
4，热锅凉油，油热7成，下鱼块，要一块的下，这样不粘连在一起
5，炸到鱼块，两面都金黄色即可捞起来，中间要翻面哟，再下豆腐鱼，也是炸到两面金黄色捞起来沥油，一般豆腐块飘起来就可捞出来了
6，锅底留底油，加葱姜辣皮子炒出香辣味以后
7，下炸好的鱼块和豆腐块翻炒均匀以后
8，沿着锅边加料酒，出香味以后翻炒均匀
9，加黄焖酱汁，要翻炒均匀一些，出酱香味
10，加入清水或者热水，要水位跟鱼肉平齐就行了，大火烧开，转中火焖制汤汁快收干时
11，加入大蒜和青红辣椒块翻炒均匀
12，在锅内焖上1分钟，好让蒜苗散味出来，即可出锅，酱香味浓，鱼块不碎不腥味，太美味了，汤汁都可以泡米饭吃了。
七、黄焖草鱼做法？
用料
草鱼 400克
料酒 1勺
盐 1克
生粉 适量
食用油 1勺
葱段 3克
姜片 3克
黄豆酱 1勺
味达美酱油 3勺
味达美老抽 1勺
味达美蚝油 半勺
白糖 1勺
清水 适量
青红辣椒 30克
做法步骤
1、香嫩入味的鱼肉
2、材料准备
3、草鱼块洗净拭干水份， 加入一勺料酒， 2克盐腌制半个小时左右
4、调一碗酱汁 黄豆酱1勺， 味达美蚝油半勺， 味达美酱油3勺 味达美老抽1勺， 白糖一小勺， 清水100毫升搅拌均匀。
5、鱼块用厨房纸巾拭干水份， 撒入少许面粉拌匀
6、锅中倒入油，将草鱼块放入油锅中炸至表面金黄色捞出即可。
7、砂锅中倒入油 放入葱姜炒香
8、锅中放入金针菇，油豆腐
9、放入炸好的草鱼块， 酱汁均匀倒入， 最后加入适量清水， 大火煮开后转中小火焖煮5分钟。
10、最后加入辣椒，少许鸡精提鲜即可。
八、黄焖鱼怎么做？
一、原料及配料：
1、草鱼：700g、
2、豆腐：300g、
3、生姜：50g、
4、辣椒：20g、
5、葱花：100g、
6、其他配料：适量酱油、糖、盐、花生油、生粉二、做法：
1、鱼去鳞，然后去除鱼内腹部黑色的内膜(去腥)，切成小块，用水冲洗干净备用！
2、放入蛋清（不要蛋黄）、切好的鱼块及生粉搅拌均匀备用。
3、锅内倒入花生油，将鱼块粘上生粉，然后入锅炸至金黄，起锅备用（如果喜欢酥脆的也可以多炸一会儿）。
4、将豆腐洗净，切成小块，放入油锅中炸至表皮金黄色起锅备用。
5、在碗中倒入适量酱油、盐、料酒、白糖、鸡精，搅拌均匀备用。
6、将切好的姜丝、辣椒放在锅底，再将炸好的鱼块、豆腐放入锅中，加入调好的酱汁。收汁3分钟，一道美味的黄焖鱼就完成啦！三、小贴士：大火烧开转小火焖制的时候，要注意水，因为汤汁很粘稠所以比较容易糊，一定要注意呀。翻身的时候要小心，别太粗鲁。香菇完全可以用豆腐取代，豆腐也很好吃。
九、黄焖全鱼的做法？
一、原料及配料：
1、草鱼：700g、
2、豆腐：300g、
3、生姜：50g、
4、辣椒：20g、
5、葱花：100g、
6、其他配料：适量酱油、糖、盐、花生油、生粉
二、做法：
1、鱼去鳞，然后去除鱼内腹部黑色的内膜(去腥)，切成小块，用水冲洗干净备用！
2、放入蛋清（不要蛋黄）、切好的鱼块及生粉搅拌均匀备用。
3、锅内倒入花生油，将鱼块粘上生粉，然后入锅炸至金黄，起锅备用（如果喜欢酥脆的也可以多炸一会儿）。
4、将豆腐洗净，切成小块，放入油锅中炸至表皮金黄色起锅备用。
5、在碗中倒入适量酱油、盐、料酒、白糖、鸡精，搅拌均匀备用。
6、将切好的姜丝、辣椒放在锅底，再将炸好的鱼块、豆腐放入锅中，加入调好的酱汁。收汁3分钟，一道美味的黄焖鱼就完成啦！
三、小贴士：大火烧开转小火焖制的时候，要注意水，因为汤汁很粘稠所以比较容易糊，一定要注意呀。翻身的时候要小心，别太粗鲁。香菇完全可以用豆腐取代，豆腐也很好吃。
十、青椒焖草鱼怎么做好吃，青椒焖草鱼的家常做法？
准备材料：草鱼：500克、青椒：200克、蒜、姜 ：适量、酱油：适量、食用油：适量。
1、草鱼用清水清洗干净切块，然后放入容器，用盐腌制15分钟
2 起锅倒入适量的食用油烧热，然后把腌制好的草鱼块放去
3煎至两面金黄，夹出锅备用
4 青椒，大蒜子，姜丝入锅翻炒，再将炸好的鱼块放入锅中，加入酱油，少量水焖煮入味，收汁后出锅
5、盛出放在一个干净无水的容器里即可食用。