一、青椒炒蛋白肉？
食材
主料
青椒
2个
鸡蛋
3个
瘦肉
80g
辅料
盐
适量
油
适量
姜
2片
步骤
1.青椒和鸡蛋备好
2.青椒去籽切段、鸡蛋打入碗里打散、瘦肉切片用少许油和盐拌匀、再备两片姜
3.锅里热油，倒入鸡蛋液
4.中火煎蛋
5.鸡蛋固定后划散，盛起备用
6.鸡蛋盛起后，锅里再次加入少许油，加入肉片
7.肉片变色后加入青椒和姜片
8.加入少许盐爆炒
9.加入煎好的鸡蛋
10.炒拌均匀即可关火
11.青椒肉片炒蛋完成
二、尖椒肉末蒸鸡蛋的做法，尖椒肉末蒸鸡蛋怎么做？
材料
主料：鸡蛋1个、青椒肉沫儿馅适量；
辅料：油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、香油适量
青椒肉沫鸡蛋羹
1
青椒肉沫儿馅，鸡蛋1个。
2
鸡蛋打散，加适量的水调匀。
3
将肉沫儿馅混入鸡蛋液中，加半勺海天黄豆酱，适量蒸鱼豉油，调匀。
4
盖上保鲜膜或盘子，开水上锅蒸15分钟。
小贴士
我的碗比较厚，蛋和肉馅都是刚从冰箱中拿出来的，比较凉，所以蒸的时间较长。
三、青椒炒肉和鸡蛋怎么炒好吃，青椒颜色发绿？
青椒炒肉和鸡蛋，首先把鸡蛋打在容器里搅散，等油锅烧到七分熟倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用，另起锅烧油，放入青椒，等青椒断生后也盛出来，第三部就是再次起锅烧油，倒入肉进行翻炒，等肉炒到八分熟时倒入青椒，鸡蛋，翻炒几下，放入调料，翻炒均匀就可出锅，这样炒出来的青椒炒肉和鸡蛋颜色漂亮，很有食欲。
四、青椒鸡蛋炒肉丸做法？
步骤/方式1
青椒洗净，切成小段备用
步骤/方式2
牛肉丸切成片备用
步骤/方式3
平底锅先烧热，下油，先下蒜头爆香，然后将切好的青椒和牛肉丸先下锅爆炒
步骤/方式4
鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。等青椒炒到差不多变色后，倒入蛋液，中火爆炒之后差不多了就可以起锅了。
五、青椒鸡蛋炒肉的家常做法？
步骤1.准备好辣椒。
2.准备好肉。
3.肉放盐腌制一下。
4.锅里放入油，放入辣椒炒。
5.放入肉，鸡蛋。
6.炒好以后就可以吃了。小贴士多炒一下。
六、青椒肉末斩蛋做法？
食材用料：2个青椒，3个土鸡蛋，猪肉20克，半勺盐，香油适量
1，将青椒洗净切碎，猪肉洗净切成肉沫，3个鸡蛋加半勺盐打成蛋液
2，锅内倒少许油，将肉沫，青椒依次倒入锅中，加入半勺盐，小火炒出香味后倒入蛋液里搅拌均匀
3，锅洗净烧热后加一勺菜籽油，转动锅让油沿着锅晃一圈，然后将青椒肉沫蛋液沿着锅边绕锅一圈缓缓倒入锅中，文火煎
4，煎的时候转动锅尽量让中间的蛋液往外流动，待底部定型后，轻轻转动蛋饼，再用锅铲小心地翻面
5，另一面煎好了关火装盘即可开吃
6，这样一道美味的青椒肉末斩蛋就做好了
七、牛肉青椒炒鸡蛋做法？
主料
鸡蛋两个，牛肉200克，青辣椒一个
辅料
油适量 ，盐适量 ，姜末适量 ，蒜末适量 ，生抽一勺 ，料酒一勺
步骤1
食材都准备好，牛肉尽可能选择腿肉，肥肉比较少
步骤2
鸡蛋磕入碗里，加入两勺温水，用筷子打散
步骤3
牛肉切成薄片，青辣椒切片，姜切末备用
步骤4
不粘锅低放入少许油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，中小火煎至凝固，捞出备用
步骤5
牛肉片里淋入少许料酒和生抽，用手抓揉片刻，腌制十分钟左右，既能入味，又能起到去腥的功效
步骤6
锅里放油，爆香姜末蒜末
步骤7
将腌制好的牛肉片倒入锅中，大火炒至变色
步骤8
倒入青椒，加盐调味，翻炒一分钟左右
步骤9
青椒片微微变软即可将炒好的鸡蛋倒入锅中，一边翻炒，一边用锅铲铲成碎块，炒匀就可以出锅了
八、青椒肉丝炒鸡蛋怎么做？
此菜的三种食材从炒作的角度来说。成熟的火候不一样。口感呈现的火候也不一致。在调味的角度来说青椒丝相对不易入味。在炒至的过程中容易出现鸡蛋过咸。青椒没有味道。
所以在制作是主要解决这几个问题。就能完美的呈现此菜了
准备食材:肉丝100克
鸡蛋3个
青椒丝250克
调料: 盐2克
十三香1克（或花椒面1克）
东古酱油5克
白糖2克
鸡精少许
制作过程:第一步:肉丝里放入酱油2克抓匀。青椒丝放盐2克备用，鸡蛋先煎熟捞出备用
第二步:入锅晾油用葱姜爆香锅底。放入肉食炒香至5成熟，放入拌匀盐的青椒丝，放入糖2克， 鸡精少许，十三香1克。大火炒香放入鸡蛋。烹3克酱油出香味即可装盘
注解:此菜肉丝不上浆，是为让肉味有点微微焦香气。在口感突出层次。现在青椒拌盐。是解决尖椒不易入味。最后放鸡蛋，是因为鸡蛋抢味。鸡蛋在此菜中只需最后放入。翻炒均匀就可以达到味道均衡