一、干锅土鸡怎么做好吃？
主料土仔鸡半只土豆300克黄瓜150克大青椒|个大红椒1个洋葱50克大葱适量大蒜片适量生姜片适量料酒少许生抽适量火锅底料30克豆瓣适量香辣酱适量白糖少许海椒面适量香油适量花椒面适量味精3克鸡精3克步骤干锅鸡的做法步骤11.鸡肉切块用姜，大葱，盐，料酒码味30分钟左右。
干锅鸡的做法步骤22.士豆削皮切条。
干锅鸡的做法步骤33.黄瓜切条去心。
干锅鸡的做法步骤44.青红椒，洋葱切片。
干锅鸡的做法步骤55.锅入油六成热时放入土豆炸熟后捞出沥油。
干锅鸡的做法步骤66.炸完土豆后倒入鸡块炸熟后捞出。
干锅鸡的做法步骤77.锅内倒入油下豆瓣，香辣酱，火锅底料，姜片，蒜片炒香。
干锅鸡的做法步骤88.放入青红椒，洋葱翻炒。
干锅鸡的做法步骤99.倒入鸡块翻炒均匀后，放少量海椒面，再放入炸熟的士豆条，黄瓜。
干锅鸡的做法步骤1010.翻炒均匀后，放入生抽，白糖，鸡精，味精，花椒面淋上香油。
干锅鸡的做法步骤1111.翻炒均匀以后就可以装盘了。干锅鸡的做法步骤1212.一盘麻辣鲜香味美的干锅土鸡就做好了
二、清远天桥底干锅鸡做法？
干锅鸡做法
材料
三黄鸡半只、洋葱50克、姜1小块、干辣椒6个、青辣椒2个、花椒12粒、盐1小勺、白糖1克、生抽5小勺、辣椒酱1大勺、植物油适量。
做法
1、三黄鸡洗净切块，放入凉水锅中煮开焯水2分钟，捞出沥干；
2、洋葱切块，姜切片，青辣椒切块，干辣椒切末；
3、热锅倒入凉油，热至七成热，爆香花椒；
4、放入鸡块煸炒至出香味，再加入干辣椒、姜片，翻炒片刻；
5、加入生抽、辣椒酱，翻炒均匀至上色，加少许清水焖煮10分钟；
6、加入洋葱、青辣椒和盐，炒匀后加入白糖，再翻炒均匀即可。
三、干锅鸡的做法南方？
主料：仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜
辅料：调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精
1. 将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。
2. 将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。
3. 冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。
4. 开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅
四、青椒干锅鸡的制作方法？
1、将所需的食材配料准备好并清洗干净，生姜切成薄片，小葱切成小段，大蒜去掉外皮后切成小粒，干辣椒切成小段，小米椒切成小圈，青椒也切成小圈，洋葱切成丝，切好后将洋葱丝抖散，装入干锅中垫底备用；几个鸡腿清洗干净后沥干水分，然后剁成小块，装入盘中备用；
2、先给鸡肉腌制一下，加入几片姜片、葱段，再倒入适量胡椒粉、生抽、蚝油以及适量料酒去腥，抓拌均匀后腌制十分钟，十分钟后倒入适量的土豆淀粉，抓拌均匀使鸡肉表面均匀地裹上一层淀粉，放置一旁备用；
3、起锅，锅中倒入足量食用油，油温六成热后下入裹上淀粉的鸡肉，开中小火慢慢炸制，待鸡肉炸至定型后，用筷子推动几下，使鸡肉能够受热均匀，待鸡肉表皮炸至金黄后，控油盛出备用；继续升高油温，待油温六成热后，下入切好的土豆条，慢慢炸至土豆条浮起后，控油盛出备用；
4、锅中留少量的油，油热后下入切好的姜片、蒜粒、青椒、小米椒、干辣椒段、青花椒，开小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后下入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒出红油；
5、炒出红油后下入炸好的鸡肉以及土豆条，开大火快速翻炒均匀，然后开始调味，加入适量盐、白糖、鸡粉、生抽，快速翻炒均匀后下入切好的蒜苔，快速翻炒均匀，炒至蒜苔断生后撒上一些熟白芝麻，翻炒均匀后就可以关火出锅了，将所有食材盛出装入垫有洋葱丝的干锅中，用食材的余温激发出洋葱的香味，这道家常干锅鸡做好了，香辣入味，特别好吃。
五、干锅老公鸡的做法？
步骤 1
做酱: 1.豆瓣酱倒入碗中，加蜂蜜一勺，加香油少许，蒸10分钟。 2.将辣椒，丁香，肉桂，生芝麻，姜丝放入空碗中。 3.锅中放油，冒烟后倒入上述材料中，油未静下来倒入蒸好的酱中快速搅拌。
步骤 2
鸡切大块入沸水中紧一分钟，捞出控干。
步骤 3
锅内倒大量油，微热后先将花椒，大料，桂皮扔进去。
步骤 4
出香味后倒入鸡块，不断翻炒（注:火不要太大）
步骤 5
5分钟后加入姜丝，葱，切成两瓣的蒜，干辣椒，不断翻炒。
步骤 610分钟后加入整瓣蒜，葱段，倒入蒸好的酱，翻炒步骤 715分钟后，关火起锅。
六、青椒干锅鸡的家常做法四川？
青椒干锅鸡的家常做法选用三黄鸡半只切成约两厘米大小的方块用清水洗净血水，再控干水分，加入少量的食用盐，胡椒生抽进行码味半个小时，锅中起油，放入切好的姜片，蒜片，葱段炒香加入切好的青辣椒段，炒香加入鸡块，炒制15分钟左右，再放入盐生抽，味精调味即可
七、干锅公鸡正宗做法？
食材：鸡1只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。
配料：调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精各适量。
1、将鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。
2、将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。
3、冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。