一、湖北盐菜家常做法？
食材： 盐菜 适量 小米辣 适量 青辣椒 适量 大蒜瓣 适量 油 适量 花椒油 适量 生抽 少许 方法/步骤 1、准备食材：适量盐菜、青辣椒、小米辣椒、蒜瓣。
2、将盐菜用容器淘洗两遍控干水份装盘。
3、青红辣椒切小段、蒜切丁备用。
4、起锅烧热，先不要倒油，先将盐菜倒进锅中炒干水分。
5、炒干水分后，倒油，然后放入切好的小米辣、青辣椒和蒜翻炒均匀。翻炒好后加入花椒油、少许生抽再次翻炒均匀再加一点点清水翻炒一下就可以出锅啦。
注意事项： 炒盐菜时不需要放盐，因为本身就是盐腌制的。
二、四川盐菜怎么炒好吃？
四川的盐菜要想炒着好吃，首先第一点，盐菜做的时候要放足够的香料，比如五香粉，辣椒面等等，这能够增加盐菜的香味。
第二，在炒的时候可以用猪油和菜籽油的混合油来炒制，这样炒出来的盐菜更加的爽口香辣，非常的下饭。
三、盐菜炒鸡蛋的做法步骤图，盐菜炒鸡蛋怎么做？
盐菜炒鸡蛋的做法步骤
主料：盐菜250g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量、青椒1个、小葱1根
步骤
1.准备好需要的食材
2.盐菜洗净后事直接倒在锅里炒一下水气，不用放油
3.鸡蛋打散
4.青椒切小段
5.热锅热锅，倒鸡蛋煎至两面金黄盛出
6.锅中多放些油爆香小葱后倒入盐菜翻炒三分钟
7.再加入鸡蛋块混合炒均
8.加入青椒段炒均
9.最后调盐提味即可
10.简单美味的家乡味上桌了。
小贴士
盐菜很吃油，一定要多放油才好吃；
四、盐菜怎么炒最好吃？
步骤/方式1
盐菜泡水后回软，然后清洗干净
步骤/方式2
盐菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎
步骤/方式3
炒锅烧热后倒油，放入八角炝香，然后放入葱姜和辣椒炒香
步骤/方式4
放入肉馅炒至变白
步骤/方式5
肉馅里倒入酱油和生抽，炒红肉馅
步骤/方式6
放入盐菜碎翻炒几下
步骤/方式7
倒入没过盐菜的清水小火焖炒
步骤/方式8
炒至收汤即可
步骤/方式9
完成
五、湖南盐菜汤的做法步骤图，湖南盐菜汤怎么做？
用料
油 适量
盐 适量
盐菜 手抓2把
线椒 1～2个
湖南盐菜汤的做法
锅里放水，放盐菜，煮开，几分钟感觉煮湿了就可以了。然后把水倒掉，盐菜备用。
线椒切末。
锅里热锅热油，放青椒，炒一两下，然后放盐菜，一起翻炒，炒到没有水分，香气扑鼻。放入适量盐。
放入2碗水，煮开，尝尝味道，再适量盐和鸡精，出锅。
六、咸菜炒尖椒怎么做？
步骤1.尖椒洗净控干水2.锅里放油，（油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可）温热的时候下尖椒，煎软（火不要太大）
3.尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。
（怕油太大香菜也可不用煎直接跟煎好的尖椒放一起。）
4.锅放底油放花椒，大料。煎出香味5.炸好的花椒油里放酱油烧开，里面加上适量的盐味精。
6.酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里，汁要没过尖椒。
七、咸菜炒辣椒怎么做好吃？
烹饪步骤
1
咸菜洗净切丝,用清水过两遍,因为太咸,这个可以根据自己口味调节,葱姜切丝,青椒去蒂去籽已经切条,干辣椒切段.忘记拍了.
2
锅烧热,放油烧热,下入辣椒花椒爆香.
3
下入葱姜爆香
4
倒入沥干水的咸菜丝翻炒
5
放入适量老抽,醋,继续翻炒至断生.
6
加入青椒,炒至青椒断生.出锅即可。
八、蒜苗盐菜的做法？
用料
五花肉600g
蒜苗3、4棵
盐菜1把
姜1颗
蒜1颗
豆瓣酱适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
砂糖少许
做法
1/14 依旧备好食材
2/14 姜蒜切末
3/14 盐菜切丝、青蒜白切丝、青蒜叶斜切段
4/14 五花肉冷水下锅煮至八成熟
5/14 煮熟的五花肉捞出晾冷
6/14 五花肉切片
7/14 热锅放少许油
8/14 油烧五成热下五花肉翻炒至打卷
9/14 倒入料酒、酱油翻炒上色
10/14 加入砂糖、豆瓣酱翻炒
11/14 放入姜蒜末翻炒出香味
12/14 倒入盐菜、青蒜白翻炒片刻
13/14 加入青蒜叶和鸡精炒匀关火
14/14 下饭菜上桌