一、酸菜牛排家常做法？
起锅烧油，放入生姜蒜沫干辣椒酸菜，煸香，加入牛排，翻炒一会加料酒生抽老抽，加水煮一个小时即可
二、牛排的做法，红烧牛排怎么做好吃，红烧牛排的家常做法？
食材用料
牛排约800克相克食物
油适量
八角3颗
桂皮一小块
香叶2片
当归一小段相克食物
花椒少许
姜一块相克食物
蒜4、5瓣相克食物
干辣椒3、4个相克食物
料酒一匙
啤酒（330ml）2罐
老抽少许
白糖适量相克食物
红烧牛排的做法
1.把牛排斩块洗净。
2.冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。
3.捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
4.准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。
5.油锅烧热，下白糖炒化。
6.加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。
7.放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒。
8.炒匀后加入啤酒两罐。下辣椒和香叶。
9.煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟左右（具体时间看各人高压锅灵活调整）。
10.时间到，开锅已经香味十足了。
11.出锅，撒上葱花。
三、怎样爆炒牛排？
主料：
牛排1块
大葱1颗
青辣椒1个
红辣椒1个
姜2片
辅料：
生抽1匙
蚝油1勺
鸡精半勺
做法：
1. 牛排切条，也可以没化冻的时候切比较好切，
2. 大葱，辣椒切小段
3. 锅里倒入油烧热放入姜丝爆香
4. 放入牛排大火翻炒至断生后盛起待用
5. 锅内下入大葱辣椒翻炒香后加入生抽继续翻炒
6. 加入牛排继续翻炒一分钟左右，然后放半勺鸡精，加入蚝油翻炒均匀后关火装盘
7. 装盘
四、腊牛排的家常做法湘菜？
用料
腊牛排 100克
白辣椒 8个
指天椒 6个
大蒜 3瓣
生姜 1小个
生抽 1勺
料酒 1勺
盐 3克
蒜苗 1根
做法步骤
步骤 1
放一点一点油 烧热 把腊牛排下锅 炒至边边微微卷起 起锅装盘备用 （这步是为了 让轮腊牛排吃起来 更香 有点嚼劲）
步骤 2
另外放油 烧热 除了蒜苗 把其他配料都放进去炒香
步骤 3
放入 之前炒过的 腊牛排 、白辣椒一起 翻炒一下 放盐 生抽 料酒 中大火 快速翻炒
步骤 4
最后在放点蒜苗炒几下 就装盘 ！
五、黑椒牛排肉片的家常做法？
将准备好的里脊肉切成片状，留以备用。
2、将准备好的鸡蛋，用蛋液分离器，留取蛋清放在里脊肉中。
3、再在里脊肉中，加入适当量的料酒。
4、将准备好的黑椒酱放在里脊肉一些。
5、再将准备好的酱油放在肉中。
6、再将准备好的面粉放在其中，进行简单的煨制。
7、将准备好的青椒、红椒切成小块状，留以备用。
8、再将准备好的洋葱切成丝状，留以备用。
9、起锅烧油，将准备好的葱花、姜末、蒜末放在锅中，进行爆香。
10、再将煨制好的里脊肉放在锅中，进行翻炒。
11、再将准备好的青红椒放在锅中，进行爆炒。
12、将切成丝状的洋葱放在锅中，进行翻炒。
13、在锅中加入适当量的清水，进行简单的炖煮翻炒。
14、在锅中加入适当量的盐巴，进行翻炒。
15、之后盛出来就好啦。
六、牛排炒藕片做法？
原料
莲藕200克
牛肉150克
黑木耳10克
姜数片
葱段几根
蒜茸1茶匙
生抽、糖、淀粉、绍酒、香油、胡椒粉、盐、鸡粉各适量。
制作过程
1、将牛肉洗净，横切成薄片，加生抽、糖、鸡粉、淀粉、油腌一下；莲藕洗净削皮后切薄片。
2、黑木耳用温水发开，洗净撕成小片用开水煮5分钟，捞出用清水洗净，沥干水分。
3、炒锅放油烧热，下木耳、莲藕炒匀，加入盐、糖、少量水和鸡粉炒匀，汁干铲出待用。
4、炒锅放油烧热，下牛肉炒（有条件可以用较多油滑熟）至将熟，捞出待用。
5、炒锅再放油烧热，爆香姜及蒜茸，下牛肉翻炒几下，烹入绍酒，加入木耳、莲藕、葱炒匀，用水淀粉勾芡，撒胡椒粉，淋香油，炒匀即可。
七、麻辣牛排的正宗做法？
1、牛排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水。
2、牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净。
3、砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加牛排骨，调入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右。
4、用筷子可以戳透牛肉即可关火。
5、八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒用清水冲洗一下。姜片，蒜瓣备用。
6、郫县豆瓣酱1大勺备用。
7、锅烧热，倒入第3步中的辅料炒干水汽，加入菜油小火煸炒辅料至出香味。
8、加入郫县豆瓣酱中火炒出红油。
9、连汤倒入炖好的牛排骨，翻炒均匀。
10、加入洗净的豆腐干。大火煮开后加红糖半勺，小火慢炖至汤汁大部分收干（约40分钟）。
11、起锅前沿锅边淋入1勺香醋。有木有流口水？
八、牛排怎么炒好吃又简单？
很多人不知道牛排也是可以炒着吃的哦，毕竟牛排也是牛身上的肉，统称为牛肉，所以牛排炒着吃味道是一样的。
牛排可以炒着吃吗
当然可以。牛排说到底就是牛里脊和牛外脊，它本来就是原汁原味的牛排，所以牛排是可以炒着吃的。牛排煎着吃只是牛肉的一种做法，但是炒牛肉可以是牛身上任何一块能吃的肉，但是牛排只挑选某些部位的肉，才做成牛排的样子，除了炒和煎外，牛排还可以烤着吃，也能炸着吃，还有其他的做法都是可以的。
牛排怎么炒好吃又简单
卤炒牛排
食材：牛排、食用油、盐、料酒、小茴香、香叶、姜、桂皮、酱油等。做法：1.将牛排洗净后切成块状；2.热锅热油加入姜片爆香，放入牛排爆炒；3.倒入料酒、盐、酱油翻炒一下；4.加入适量清水，加入小茴香、香叶、桂皮用中火烧煮45分钟，大火收部分汁，即可出锅。
尖椒炒牛排
食材：牛排、尖椒、大葱、蚝油、盐。做法：1.牛排切小块，尖椒切块，处理好食材；2.热锅热油，先炒牛排，炒至5分熟时盛出；3.剩下的锅中放葱，放入尖椒后翻炒断生；4.倒入牛排，翻炒一会儿，加入两小勺耗油，一点点盐，翻炒均匀后即可出锅。
胡萝卜炒黑椒牛排
食材：牛排、胡萝卜、大蒜、青椒、黑胡椒汁。做法：1.胡萝卜切片，青椒切块；2.热锅热油，放入牛排煎至7成熟后夹出切成小块；3.锅内重新入适量油烧热，倒入牛排、胡萝卜、青椒，再加入食用盐翻炒一会儿；4.倒入黑胡椒汁，翻炒均匀即可出锅。
孕妇能吃牛排吗
慎吃牛排是熟食的牛肉。味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。但是牛肉属于热性食物，准妈妈吃多了容易导致胎宝宝出生之后上火。烹饪牛排热量较高，吃多易发胖。