一、尖椒炒腊肠怎么做？
食材明细
腊肠250克
青椒200克
大蒜半个
生姜三片
色拉油适量
料酒适量
食盐适量
鸡精适量
砂糖适量
老抽适量
制作步骤
1.尖椒，细长的那种。 洗干净，切成小圈圈
2.把大蒜切碎，生姜切片备用
3.腊肠切成厚度0.5CM左右的圈圈
4.起锅，锅烧热倒入少许色拉油，再把切好的尖椒倒入锅内，放一点点盐翻炒翻炒一会就盛出来
5.在直接把腊肠倒入锅内，记住不要放油，腊肠一炒就会出很多油
6.腊肠翻炒一会就把姜蒜放进去一起翻炒
7.加入一勺料酒
8.倒入事先炒好的尖椒一起炒
9.倒少许生抽
10.最后加一点点糖提鲜 再放些鸡精 翻炒几下就可以出锅了
二、香肠炒青椒的做法？
食材：香肠一节
配菜：青辣椒3颗，红辣椒2颗，蒜苗1根
调味料：蒜头2瓣，生姜2片，盐1勺，酱油2勺，鸡精半勺
操作步骤：
第一步：将香肠表面用清水洗洗，用开水再泡个5分钟左右，主要是为了洗净香肠表面的灰尘，再来切片。
第二步：配菜准备，将青红辣椒，蒜苗洗净控水再切成丝备用，同时姜蒜也切好准备下锅。
第三步：冷油下锅，烧到油温7成热的时候，先下入香肠，调整中火将香肠煎一下，这样香肠定型好，内里的油脂也会被炸出来。
第四步：姜蒜下入过油，这时候可以去掉香肠的腥味，也能提升整道菜的香味，30秒左右后调到大火，倒入全部配菜翻炒。
第五步：爆炒两分钟左右，配菜5成熟了，可以开始调味，加盐，酱油，继续翻炒1分钟，就能加入半碗水，用中火焖5分钟。
第六步：焖够2分钟，汤汁也收得差不多，下鸡精炒均匀，即可出锅。
三、香肠炒青椒的家常做法？
用料
香肠、青椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油。
青椒炒香肠的做法
1、超市买来的现成的香肠直接用比较方便，先放入蒸锅中把香肠提前蒸熟，拿出放凉之后斜切成薄厚适中的香肠片。
2、青椒洗净，去掉中间的辣椒种，斜切成青椒段或是青椒块，放入盘中。葱、姜、蒜洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片备用。
3、锅内热油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入切好的香肠片，开小火慢慢将香肠煸炒出油，炒至香肠边缘微焦出香味即可。
4、接着放入青椒和香肠一起混合翻炒，炒至青椒断生，烹入少许生抽调味，因为香肠本身是咸口的，放入少许盐调味，即可关火出锅。
5、一盘鲜香美味的青椒炒香肠就完成了，青椒清香不辣，脆嫩爽口，香肠醇厚浓郁，越嚼越香，瞬间让人胃口大开！
四、青椒腊肠怎么炒？
主要食材：青椒，腊肠
调料：皱皮辣椒、干红辣椒、蒜、花椒。
做法：
1、 腊肠蒸熟切片备用；
2、皱皮辣椒洗净，撕成小块。蒜切片；
3、土豆去皮切片，用清水冲洗2-3遍，洗去多余淀粉，沥干。
4、锅中放油，下入花椒、干辣椒，小火炸出香味；
5、下入土豆片、蒜片，加适量盐，中火翻炒均匀后盖上锅盖焖2-3分钟；中途翻炒一下，避免糊锅。
6、土豆熟透后，下入腊肠片、皱皮辣椒，翻炒均匀后继续炒两三分钟即可。
五、灌香肠炒什么好吃?炒灌香肠的精妙搭配？
食材香肠适量 青椒适量 胡萝卜适量 油适量 盐适量 鸡精适量做法1. 将各式材料切片（香肠已提前煮熟）。2. 锅里放少油，将香肠下锅翻炒。3. 再放入胡萝卜。4. 最后放入青椒和黄瓜片翻炒均匀。5. 放少量盐和鸡精调味即可。