一、青椒炒腐竹皮家常做法？
主料：
腐竹皮两张，青椒一个，猪肉适量，香菇适量，盐适量
做法：
1、腐竹皮冲一下水；
2、开水焯腐皮；
3、腐皮切段，青椒切丝；
4、油热后，爆香；
5、放入香菇，爆香；
6、加入肉片炒熟，取出备用；
7、油热后，炒青椒；
8、加入腐皮，翻炒；
9、将炒好的香菇，肉倒回锅里，翻炒均匀，加盐调味即可。
二、尖椒炒腐竹最好吃的十种做法？
材料
主料：腐竹100g、尖椒50g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、蒜末适量、花椒适量
尖椒炒腐竹
1
提前一两个小时把腐竹泡上，有的很容易泡开，有的就很难泡开，泡软后，我又弄成小段，就这样就更容易泡开了。
2
尖椒洗好备用。
3
葱花，蒜未切好备用。
4
切好。
5
油热后，花椒，葱花入锅，爆出香味，倒入尖椒。如果怕太辣就多炒会。炒烂点的尖椒，辣味会减少不少。
也可以此时先入腐竹，等腐竹炒至七八分时，再入尖椒，那样的炒出的尖椒不失绿色。配起来更好看。
6
尖椒稍微变软就可以放入腐竹。加盐，火不能太大，容易糊锅，可以适当点一点水，腐竹多炒一会儿，会更入味更筋道。
7
出锅前倒入蒜未。
8
丝丝的辣意伴着豆香尖椒腐竹出锅了。
三、新鲜腐竹皮怎么炒好吃？
第1步、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
第2步、泡发的腐竹挤干水份，切成段。
第3步、姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。
第4步、取一个小碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水调成味汁。
第5步、将姜片、蒜片放入锅内小火炒香。
第6步、再加入一勺香辣酱炒香炒出红油，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
第7步、加入腐竹大火翻炒几下。
第8步、倒入半碗味汁，煮沸后上盖转小火焖三分钟。
第9步、最后下葱段，调入少许盐和鸡精。
四、青椒炒腐竹的湘菜做法？
1/6
腐竹洗净用水浸泡俩小时。泡好后捞出控水
2/6
辣椒面、孜然面和生芝麻倒入碗内，倒少量生油搅拌均匀（用生油搅拌匀是防止一会热油倒入时调料不会烫糊）
3/6
热锅倒油烧开
4/6
倒入碗内继续搅拌。再加适量盐、大喜大牛肉粉（鸡精）、白糖和少量麻酱搅拌
5/6
锅里放少量油，将控干水分的腐竹放入锅内小火煎5分钟，煎至两面都变色后倒入烫好的调料让它均匀的沾上酱料就可以出锅了
五、薄薄的腐竹皮都有怎样的做法呢？
红烧腐竹皮：腐竹皮1片、辣椒1根、猪肉1小块、油适量、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、鸡精适量、糖适量。
蒜切蒜末，腐竹皮切小片，辣椒切片，猪肉切片。
热锅烧油，放入蒜末，煸炒出香味。
放猪肉，继续拌炒至出油。
倒生抽，放腐竹皮和辣椒煸炒。
加盐、鸡精、白糖炒两分钟即可。
六、素炒腐竹皮的家常做法？
第1步、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
第2步、泡发的腐竹挤干水份，切成段。
第3步、姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。
第4步、取一个小碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水调成味汁。
第5步、将姜片、蒜片放入锅内小火炒香。
第6步、再加入一勺香辣酱炒香炒出红油，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
第7步、加入腐竹大火翻炒几下。
第8步、倒入半碗味汁，煮沸后上盖转小火焖三分钟。
第9步、最后下葱段，调入少许盐和鸡精。
七、青椒炒腐竹怎么做？
1、将腐竹用凉水泡开
2、将泡好的腐竹洗净切段。
3、分别将青椒、葱、干辣椒、香菜洗净切好，八角备用。
4、锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
5、淋入味极鲜。
6、倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
7、再倒入青椒。
8、最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可。