一、干海螺肉的吃法有什么？
泡发了可以炒着吃，以下是海螺肉炒洋葱青椒的做法。
主料：海螺肉干100g、青椒100g
辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、蚝油适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量
步骤：
1、材料备好。
2、海螺肉干用温水浸泡半小时。
3、摘洗干净。
4、青椒切约1cm见方的块。
5、洋葱也切1cm见方的块。
6、炒锅热油，先放入洋葱块炒香。
7、放入青椒块炒蔫。
8、倒入海螺肉翻炒均匀。
9、加点蚝油和盐。
10、水淀粉勾芡。
11、炒匀即可出锅。
二、辣椒炒海螺怎么做？
食材
香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块
烹饪步骤
1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内
2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味
3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒
4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒
5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟
6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火
7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可
三、爆炒螺片的正宗做法？
用料
海螺 8个
莴笋 一小根
青椒 2个
红椒 1个
木耳 适量
生姜 4片
大蒜头 3瓣
葱 3根
食用油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生粉 少许
做法步骤
步骤 1
莴笋切菱形片，撒点盐腌一下备用
步骤 2
青红椒切小块备用
步骤 3
木耳泡发清洗干净备用
步骤 4
大海螺敲碎，取头上的大肉
步骤 5
海螺肉用面粉洗去粘液和黑膜，我洗了两遍
步骤 6
这是清洗干净的螺肉
步骤 7
螺肉片成薄片，刀要锋利才片的好，刚开始片不好，片到后面有点上手了
步骤 8
再把片好的海螺肉清洗一下
步骤 9
锅中烧水，水开下海螺肉焯水
步骤 10
海螺肉下水搅散捞出，时间不要长，不然肉会老
步骤 11
热锅倒油，油热放入姜蒜和青红辣椒爆炒
步骤 12
青红辣椒爆香，放入挤干水分的莴笋片和木耳爆炒
步骤 13
莴笋炒出香味倒入海螺肉爆炒，并放入料酒、生抽、蚝油、盐调味
步骤 14
翻炒均匀撒上葱段，用生粉兑点水，葱段炒软勾芡出锅
四、做法，辣炒海螺片怎么做好吃，辣炒海螺片的家常做法？
主料
海螺
适量
青椒
两根
红椒
一根
辅料
油
适量
辣酱
一小勺
葱
半根
蒜
四瓣
生抽
适量
盐
适量
米醋
适量
步骤
1.买来的海螺，用水煮熟，把肉拿出来
2.取肉的时候要旋转着拿，这样就不会把肉断在里面
3.这是取好的海螺肉
4.青红辣椒，葱蒜切好备用
5.海螺肉切成小块，用清水冲洗
6.锅里热油
7.放入葱蒜辣椒炒香
8.加入海螺翻炒
9.加入适量生抽
10.少量米醋
11.碗里加少许辣酱 ，用清水调匀
12.加入适量盐
13.倒入料汁大火翻炒均匀
14.非常好吃哦
五、炒海螺做法？
1、主料：海螺500克、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜苗适量、姜蒜适量。
2、辅料：生抽、味精、白糖适量。
3、洋葱、胡萝卜切丝，蒜苗切段，切少量姜蒜。
4、热锅加油小火加入姜蒜爆香。
5、中火加入洋葱丝、胡萝卜丝以及蒜苗段翻炒片刻。
6、大火倒入海螺翻炒。
7、加入生抽、味精、白糖以及水翻炒，炒2、3分钟左右即可（自己掌握，不能炒太久否则太熟影响口感），起锅装盘。
六、海白螺炒青椒的做法？
原料：海白螺500克，青椒6个，干辣椒30克，花椒适量，姜，葱半根，盐、黄酒适量，食用油少许。
做法：
1、海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用，青椒洗净切块，干辣椒洗净，姜切片，葱切马蹄片。
2、锅置火上少许油烧热，下入花椒，干辣椒，葱姜炒香。
3、倒入海白螺，调入适量盐翻炒均匀，烹入黄酒，继续翻炒，
4、加入青椒块翻炒4分钟
5、炒至汤汁收干即可出锅享用。
七、辣炒海螺怎么做？
主料：
小海螺800克
辅料：
蚝油1大勺
干辣椒五根
鸡精1勺
郫县豆瓣2勺
葱1根
姜4片
蒜6瓣
1.反复清洗去掉泥沙 边洗边揉搓
2.葱切段 蒜切沫 姜切片
3.锅中热油 再加入姜葱蒜 爆香
4.加入豆瓣酱辣椒继续翻炒 炒出红油
5.继续翻炒均匀
6.加入蚝油 鸡精继续炒匀
7.加入洗净的海螺继续翻炒 加入水刚没过海螺即可
8.10分钟后 吸干水分即可
9.盛出装盘即可食用
八、大海螺肉的正确吃法和做法洪决决？
配料：
海螺 9只、精盐 少量、姜 50克、蒜 50克、红椒 30克、柿子椒 30克、花椒 少量、调和油 15毫升、淡味生抽 15毫升、香醋 5毫升
烹饪步骤：
1.将海螺放入清水中，加入少量盐，让海螺吐一吐泥沙，然后将海螺洗净，最好用小刷子刷干净；
2.锅中放入适量水，然后将海螺放入水中煮熟；
3.煮熟将海螺顶部的硬皮去除；
4.用水果针或者牙签插在海螺肉上，这样便于食用；
5.将红椒、青椒、姜和大蒜都切碎；
6.炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒炸出香味；
7.将姜末和蒜末放入锅中炸出香味；
8.将红椒和青椒碎放入锅中翻炒几下；
9.放入少量香醋；
10.再放入适量淡味生抽；
11.炒匀即可；
12.将料汁用小勺依次浇入海螺中，即可
九、爆炒海螺的做法？
一、食材用料
大海螺7个，生抽适量，蚝油少量，白砂糖适量，醋少量，香菜少量，辣椒粉适量，淀粉水适量。
二、
1、海螺肉剔出（约1斤），洗净，切片。
2、油烧热，放入海螺片，放糖、蚝油，辣椒粉，香菜末，炒的过程中会有沫子，不用担心。爆炒五分钟左右，加入淀粉水和生抽、少量的醋，继续翻炒，上色即可出锅。