一、生牛肚爆炒正确方法？
1/8 准备食材
2/8 牛肚切丝，其他蔬菜切条
3/8 葱姜蒜切好待用
4/8 少许油，爆葱姜蒜出香味
5/8 下牛肚，炒一分钟，放少许料酒
6/8 下青椒洋葱快炒断生，放入半勺豆瓣酱炒匀
7/8 依次放入少许耗油，生抽，盐，鸡精，喷少许水，大火快炒一分钟出锅
8/8 来一口美味又大补的炒牛肚吧！
二、火爆牛肚家常做法？
牛肚200克
辅料
油少许辣椒干少许青椒一个蒜瓣2个生抽一勺盐适量
步骤1
将洗净的牛肚汆烫后切成条状，放入压力锅中加入适量水，压上40分钟后捞出沥干，不然咬不烂哦
步骤2
青椒切丝，蒜瓣切片，炒锅加热后加入少许油，放入辣椒干和蒜片爆香，然后加入青椒丝炒香
步骤3
待青椒丝飘出香味后加入牛肚丝大火爆炒
步骤4
炒匀后加入一勺生抽调味上色，再加上些盐，葱花炒匀后即可
三、青椒炒牛肚的做法？
原 料： 牛肚150g、青红尖椒若干。 调 料： 香菜、酱油，味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量. 做 法：
1、将牛肚切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。
2、牛肚用开水焯过备用。
3、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。 PS:此菜不能加汤，一定要急火快炒，才能出来干香味。 特 色： 辣香可口。
四、青椒炒牛肚是怎么做的？
原 料： 牛肚150g、青红尖椒若干。 调 料： 香菜、酱油，味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量. 做 法：
1、将牛肚切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。
2、牛肚用开水焯过备用。
3、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。 PS:此菜不能加汤，一定要急火快炒，才能出来干香味。 特 色： 辣香可口.
五、青椒炒牛肚的做法，青椒炒牛肚怎么做好吃？
食材
牛肚400克
红彩椒100克
洋葱150克
干辣椒3个
蒜4瓣
葱100克
姜3片
蚝油1勺
生抽1勺
方法/步骤
1牛肚，切好备用。
2红彩椒切丝。
3洋葱丝、姜丝、蒜片、小葱段、干辣椒段备用。
4起锅烧油，干辣椒、洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味。
5加入切好的熟牛肚一起煸炒，加少许清水、蚝油、生抽。
6放入彩椒，最后撒上小葱段。
7盛盘即可。
六、爆炒牛肚的正宗做法王刚？
食材：牛肚、葱姜蒜、红辣椒、韭苔、花椒、八角、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油
家常爆炒牛肚丝的做法步骤：
1、将买来的半加工过的牛肚切成牛肚丝；
2、葱姜蒜切好，干红辣椒切成丝；
3、牛肚丝冷水入锅，加入半包发酵粉和一个茶叶包，盖上锅盖，大火煮沸转中火继续焖煮二十分钟，捞出；
4、韭苔冲洗干净，切成段；
5、炒锅中加入适量食用油，放入八角、花椒、葱姜蒜和干红辣椒丝爆香；
6、下入牛肚丝，调入一勺料酒，大火爆炒；
7、调入适量的胡椒粉，炒匀；
8、加入韭菜，快速翻炒几下；
9、调入生抽和老抽，炒匀；
10、出锅前加入适量的食盐，翻炒均匀后即可装盘。
七、青椒炒牛肚王刚的做法？
准备食材：牛肚500克，青辣椒300克，大蒜适量，生姜适量，小葱适量，八角三个，香叶三片，食用油，食用盐，生抽，蚝油，鸡精。
第一步：把青辣椒去蒂清洗干净之后，然后斜刀切成片状，放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，切成姜丝放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成蒜末放在碗中备用，八角和香叶用清水冲洗干净之后，放在碗中备用。
第二步：牛肚用清水稍微冲洗干净之后，在锅中倒入适量的清水，然后把牛肚放入锅中，再把生姜片，料酒加入锅中，搅拌均匀之后，用大火将锅中的食材煮开，大概用大火煮5分钟左右，然后我们再把牛肚从锅中捞出，再用清水冲洗干净，沥干水分。
第三步：接着再把煮过的牛肚放入电饭煲中，再把生姜，八角，香叶，加入锅中，再倒入适量的清水，倒入锅中的水开始煮牛肚，煮好之后，切成细条放在碗中备用。
第四步：准备干净的炒锅，倒入适量的食用油，再把切好的生姜，大蒜，倒入锅中，用小火翻炒出香味，翻炒片刻之后，往锅中倒入切好的青辣椒，继续翻炒均匀。
第五步：将锅中的青辣椒完全炒熟之后，再把切好的牛肚放入锅中，继续翻炒均匀，将牛肚和青辣椒翻炒均匀之后，再往锅中加入适量的食用盐，蚝油，生抽，鸡精继续翻炒均匀，就可以起锅装盘了。
八、爆炒牛肚最正宗的做法？
食材:
生牛肚500g青椒5个蒜6瓣姜半块香叶4片小葱5根八角3个
阿米爆炒牛肚正宗的做法步骤:
1. 锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。
2. 将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能。
3. 将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状。
4. 青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。
5. 锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味。
6. 倒入青椒翻炒均匀。
7. 炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒。
8. 牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可。