一、大海螺的吃法？
一、凉拌海螺
1、准备食材：海螺4个、香菜一棵、小米椒两个、青椒一个、生抽两勺、醋一勺、糖一勺、蒜三瓣。
2、新鲜海螺洗净。
3、放入水中，开锅后小火煮12分钟。
4、把煮好的海螺剔出肉。
5、海螺肉切片。
6、把料汁调好。
7、浇到海螺肉上。
二
二、凉拌旺螺做法？
主料：
海螺500克
辅料：
红椒1个
柿子椒1个
色拉油适量
生抽适量
胡椒粉少许
做法：
步骤1.将海螺放入水中煮熟
步骤2.青红椒切成丝
步骤3.煮熟的海螺从水里捞出用牙签将肉从壳里剔出
步骤4.挑出来的螺肉去掉尾部的黄和绿色筋切成片装盘
步骤5.将食用油放入容器中烧热
步骤6.海螺肉上调入生抽和胡椒粉，铺上青红椒丝，倒入烧滚的热油拌匀即可
三、凉拌芥末螺片用什么海螺？
用的是活响螺。配料有青椒，红椒等，制作时注意响螺改刀后可加稀释食用碱水泡制，来增其脆性，但泡制后必须用清水漂洗。
制作：
1.活响螺宰杀，洗净，改大薄片，沸水烫至刚熟，冲凉。
2.青椒、红椒切菱形片，焯水，冲凉。
3.原料加入调料拌制入味即可。
制作要诀
响螺改刀后可加稀释食用碱水泡制，来增其脆性，但泡制后必须用清水漂洗。
四、凉菜香辣海螺片的做法？
香辣海螺片的做法主料海螺2个 辅料油适量盐适量青椒适量干辣椒适量酱油适量红辣椒适量麻椒适量蒜适量姜适量 步骤1.将海螺用刷子清洗干净；
2.放入锅中煮15分钟左右，将海螺肉取出将海螺肠取出并清洗干净；
3.将海螺肉切成小薄片；
4.将辣椒切成小丁，姜、蒜切丝；
5.锅内放入油烧热，放入麻椒爆香；
6.倒入切好的海螺片大火爆炒；
7.加入酱油翻炒；
8.倒入所有辅料一起煸炒；
9.加入盐一起炒两分钟即可。
五、青椒拌螺片的做法？
用料
螺片 200克
青椒 半个
红椒 半个
葱叶 2根
香菜
盐
味精
芥末油
香油
凉拌螺片的做法步骤
步骤 1
青椒，红椒，葱叶，香菜切丝备用
步骤 2
螺片放入开水中断生，这个时间根据螺片的大小薄厚不同会有所不同，大家自己掌握啊~ 我买的螺片很薄，大概到螺片的边稍稍卷起就捞出来了
步骤 3
将断生的螺片捞出，过凉水
步骤 4
将螺片，葱丝，青椒丝，红椒丝，盐，味精，香油，芥末油放入盆中搅拌均匀
步骤 5
装盘，最后撒上香菜
六、温拌海螺的做法是什么？
温拌海螺做法如下：鲜海螺肉250克，红辣椒50克葱20克，姜10克，盐5克，酱油20克，鸡精5克，白糖5克，香油10克葱洗净切段，红辣椒洗净切小块，姜洗净切丝。
②海螺肉清洗干净，用旺火蒸15分钟左右，蒸熟取出，去除螺脑，将螺肉改刀成薄片。
3将海螺倒入容器中，加入盐、酱油、鸡精、白糖及红椒块、姜丝、葱段，最后加入香油，拌均匀装盘即可。
七、凉拌尖螺做法？
用料
螺片 200克，
青椒 半个，
红椒 半个，
葱叶 2根，
香菜适量，
盐适量，
味精适量，
芥末油适量，
香油适量，
做法步骤
步骤 1
青椒，红椒，葱叶，香菜切丝备用
步骤 2
螺片放入开水中断生，这个时间根据螺片的大小薄厚不同会有所不同，大家自己掌握啊~ 我买的螺片很薄，大概到螺片的边稍稍卷起就捞出来了
步骤 3
将断生的螺片捞出，过凉水
步骤 4
将螺片，葱丝，青椒丝，红椒丝，盐，味精，香油，芥末油放入盆中搅拌均匀
步骤 5
装盘，最后撒上香菜
八、温拌香螺肉做法？
凉拌香螺 用料 香螺一斤 青椒一根 蒜头三颗左右 姜适量 酒适量 酱油适量 醋适量 凉拌香螺的做法 香螺洗干净放水里灼熟捞出。过冷水。放干净的碗里 拍好蒜头剁碎。姜拍碎。
青椒要切细（看个人喜好吧）放到香螺里。加入酒，酱油，醋，芥末（适量就好，也是看个人，呛一些也好吃）然后搅拌均匀。 放的酱油和醋最好能没过香螺。然后放冰箱里冰镇起来。时间越久越入味。半个小时左右就可以开动啦。