一、蒜蓉辣酱煎鱿鱼做法？
材料
菜椒，西红柿，鱿鱼2条，木耳，山芋粉，盐
做法
1.鱿鱼在开水中煮过。见起卷发白。捞起，过冷水。
2.另起油锅，倒入青椒，西红柿块，木耳，边翻炒边放盐。
3.倒下鱿鱼卷，炒匀后倒入调匀的山芋粉汁，加少许糖，翻炒见粘稠即可关火
二、鱿鱼什锦怎么做？
（1）将鱿鱼洗净切段，加入芝麻油，姜丝，花椒粉，生抽，盐，鸡精，孜然腌制一个小时！
（2）将番茄，酸萝卜切丁，青椒，红椒，泡椒切碎，生姜，大蒜，大葱切丝。
（3）加油烧开后依次加入番茄，及切好的各种配料，出味后勾薄芡，加水熬五分钟，再加入白醋出锅。（4）加油烧开后加入腌制的鱿鱼炒至发白，加入炒好的配料。出锅后加入大葱，用锅盖闷一下，此菜完成。
三、八爪鱼炒西红柿潮汕家常做法？
材料：
鱿鱼638克，西红柿1个，青椒1个，芹菜2根，生姜丝少许，耗油1小勺，生抽1小盖，白糖10克，鸡精少许，花生油适量，盐适量
步骤：
1.首先，来处理一下鱿鱼，把鱿鱼头揪出来，并且撕掉鱿鱼上的黑膜，彻底的冲洗干净。洗好后，用刀在鱿鱼身上割上花刀，备用。
2.再来把芹菜，青椒，西红柿处理好。芹菜摘下叶子，搓洗干净，切成大约8厘米的长度。青椒去除掉青椒籽，冲洗干净，拍扁，切成小段。西红柿清洗干净，切成小块。另外洗一块生姜，切成生姜丝。
3.锅里倒入适量的清水，鱿鱼冷水下锅，随着水温的上升，鱿鱼也会慢慢煮熟。大约煮3分钟，你会发现鱿鱼卷了起来，关火，就捞出滤干水分，装盘。
4.倒掉锅里的水，另外起锅，倒入适量的花生油，放入青椒，西红柿，翻炒片刻，放入焯过水的鱿鱼，加入少许的清水，翻炒均匀，放入芹菜，耗油，生抽，白糖，翻炒20秒，加入盐，鸡精，翻炒一会儿，就关火出锅了
四、鱿鱼耳花的家常做法？
原料：鱿鱼耳花300克，蒜泥5克，洋葱200克，京葱75克，大尖椒50克，炒熟芝麻0.5克。
调料：味极鲜5克，鲜辣露、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，绍酒10克，麻油、生粉、麻油、湿生粉各5克。
制作：
1、 味极鲜2克、鲜辣露、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，黄酒、麻油、生粉、湿生粉各5克调成对汁芡。
2、接着洋葱切成细丝，用油炒透后放入盘子里；京葱段炸至淡黄色；大尖椒滑油备用；
3、鱿鱼耳花自然解冻后，用水冲洗干净，沥干水分后，加3克味极鲜，黄酒腌渍五分钟
4、锅中放油，烧至180度左右时，下入腌过鱿鱼耳花略炸一分钟，沥干油备用。
5、然后锅里下蒜泥煸香，放入炸过的鱿鱼耳花、炸京葱段、接着放入大尖椒对汁芡一起爆炒，炒至起锅气后淋入麻油。
6、最后将铁板烧热，倒入洋葱丝，再倒入爆炒好鱿鱼耳花，撒上炒熟的芝麻即可。
五、番茄辣椒炒鱿鱼做法？
步骤1
红椒切小块，西红柿洗净切片，葱切段，蒜瓣切片
步骤2
将鱿鱼处理好，切鱿鱼花
步骤3
锅内下适量的油
步骤4
下蒜瓣煸炒出香味
步骤5
下红椒块煸炒
步骤6
将红椒块推到一边，下鱿鱼干炒
步骤7
至鱿鱼花成型，和红椒块一起继续翻炒
步骤8
下西红柿翻炒
步骤9
下适量的温开水焖煮一下，以便西红柿的酸甜味道完全释放
步骤10
下适量的盐
步骤11
下适量的鸡精调味
六、青椒炒新鲜鱿鱼须怎么炒？
主料：鱿鱼须适量，青椒丝适量，洋葱适量
辅料：姜丝适量，干红椒适量，花椒适量，花生油适量，蒜瓣2个，蚝油大半勺，甜面酱一勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，麻椒粉适量
做法步骤：
1. 准备好所有食材。
2. 把鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。
3. 鱿鱼须切段焯一下水，水里放一点料酒，去腥，捞出备用。
4. 肉鳍切条也绰一下水。
5. 绰好水洗净的须和肉鳍条。
6. 干红椒，姜丝，花椒，青椒丝和洋葱丝。
7. 锅内适量花生油烧热。
8. 干红椒，花椒，姜丝，蒜瓣炒香。
9. 青椒丝和洋葱丝放入。
10. 鱿鱼须放入。
11. 大半勺蚝油。
12. 一勺甜面酱。
13. 翻炒均匀。
14. 辣椒粉，孜然粉，麻椒粉适量，翻匀出锅。
七、辣椒炒鱿鱼须的正宗做法？
一、材料：1、主料：鱿鱼400g、青椒100g；
2、辅料：油、盐、姜、蒜、生抽、糖、料酒、味精适量。
二、制作过程：
1.青椒洗净切丝
2.鱿鱼洗净切段
3.锅烧热，放油，油加热至冒小气泡即可下姜蒜煸炒，煸炒30秒后加入鱿鱼，烧1分钟后加入青椒，铺在鱿鱼上，倒入少许水
4.盖上锅盖，焖入味
5.糖和料酒提鲜
6.再焖上2分钟后加入少许盐和味精提味，按照个人喜好酌情添加，翻炒后加入切好的葱 7.翻炒后找一个可爱的小盘子，装盘就好。