一、卡里牛肉做法？
主料
牛里脊500克
辅料
土豆200克洋葱100克柿子椒50克咖喱50克姜5克料酒1茶匙椰浆200克食盐1茶匙
步骤1
把牛肉洗净切成厘米见方的块
步骤2
青椒、土豆、洋葱洗净
步骤3
土豆去皮切块冲洗一遍，青椒去籽切片，洋葱切丁
步骤4
锅内加水，放入牛肉大火烧开煮至血沫浮起，捞出冲洗干净
步骤5
锅内另加清水，放入焯过水的牛肉，加入盐、料酒、生姜大火煮开，转小火煮20分钟
步骤6
把煮好的牛肉连汤一起盛出
步骤7
另起油锅，先爆香洋葱
步骤8
再放入土豆块略炒
步骤9
把煮好的牛肉及牛肉汤倒入锅内
步骤10
再放入椰浆，煮10分钟
步骤11
加入咖喱块
步骤12
继续煮直到锅内汤汁变得浓稠，加入青椒炒匀即可出锅
二、黄芽白烧牛肉的做法？
食材
牛腩500克，白菜半颗，土豆1个，洋葱半个，青椒1个，蒜4瓣，姜4片，枸杞少许。
酱油适量、糖适量、料酒适量，鸡精适量。
1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片。
2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅。
3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入白菜、洋葱炒匀。
4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀。
5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟。
6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。
7.美味又好吃的黄芽白烧牛肉的做法完成开吃了。
三、加厘牛肉烧土豆做法？
主料
新鲜牛肉400克
洋葱半个
青椒半个
红椒半个
大土豆1个
盐1小勺
酱油1匙
露莎士咖喱酱5匙
食用苏打3克
水淀粉3匙
辅料
水适量
1.将牛肉洗净切成薄片，加入一勺咖喱酱，水淀粉、食用苏打和少许盐拌匀备用。
2.洋葱土豆和青红椒也洗净切成快。
3.准备好露莎士咖喱酱5大匙。
4.上锅入适量油，将辅料煸炒片刻。
5.加入1勺盐炒均。
6.再加入酱油炒均。
7.再加入适量的水，（水的份量要没过土豆）盖上锅盖，中火煮至土豆差不多熟。8.打开锅盖，加入牛肉轻划散开。
9.最后加入最关键的咖喱酱划散开，盖紧用大火煮开至牛肉8成熟立马关火。别煮太久，以免牛肉过老影响口感。
10.煮好的成品。
11.盛盘即可食用。
小窍门&温馨提示
下苏打是能起到使牛肉滑嫩，用来缓解牛肉煮熟变老。咖喱酱不要低于5匙，在不过咸的情况下，咖喱酱越多越好吃。
四、炒烩牛肉的正宗做法？
食材
牛肉250g
西红柿1个
粉条100g
洋葱50g
青椒1棵
土豆1个
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
食用油适量
方法步骤
步骤一：
将所有食材切片备用，粉条提前泡发备用。
步骤二：
锅内倒入食用油烧热，加入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，炒之，可加入适量水。
步骤三：
加入粉丝稍炖片刻。
步骤四：
加入烩牛肉，加入生抽、盐、白胡椒炒之。
步骤五：
起锅装盘。
五、干锅青椒牛肉的做法？
用料:
牛肉 750克
土豆 2个
洋葱 1个
芹菜 5根
甘肃土豆粉条 1小把
二荆条青椒 6个
二荆条干辣椒 10个
青花椒 30粒
红花椒 30粒
蒜 10瓣
姜 一块
生抽 2勺
料酒 2勺
郫县豆瓣 2勺
白糖 少许
盐 少许
王刚四川干锅牛肉的做法步骤:
步骤 1 提前准备牛肉，牛腩、腿肉、勒条肉都可以，提前卤好，切条状。
步骤 2 准备配菜，土豆切条，洋葱切块剥散，芹菜切段，粉条提前泡发。
步骤 3 准备调料，二荆条青椒切小段，二荆条干辣椒剪断，青红干花椒适量，姜切片，蒜切厚片。
步骤 4 准备好材料后，锅烧热后下油，开始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不会碎和糊锅。
步骤 5 土豆炸至表面金黄，有点软就好了。
步骤 6 洋葱也下锅炸至变色。
步骤 7 牛肉也下锅炸一下。
步骤 8 炸至表面金黄就可以了。
步骤 9 留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香炒出红油。
步骤 10 加入牛肉、洋葱、土豆、粉条下锅翻炒。
步骤 11 先加入生抽调味，再加入料酒和醋，从锅边下生抽、醋和料酒，这样可以取调料的香味，挥发酒味，酸味，再撒上鸡精和盐一起翻炒。
步骤 12 最后下芹菜段，快速翻炒就可以出锅了。
步骤 13 盛出放入砂锅，砂锅可以很好的保温，撒上芝麻，芹菜叶，一锅香喷喷的牛肉干锅就可以开吃了，超级下饭。