腊肉炒青椒土豆片(腊肉炒青椒土豆片的做法)

淘菜谱 2023-03-10 07:55 编辑:admin 164阅读

一、怎样做腊肉又红润又透亮?

腊肉炒土豆片

所需食材:腊肉200g;土豆2个;青椒半个;胡萝卜半个;油适量;盐适量;五香粉适量;蒜3瓣;生抽少许。

做法:

1、备齐材料,胡萝卜去皮洗净,土豆去皮洗净;

2、锅中加入适量的水烧开;下入腊肉煮5-10分钟,视肉块的大小而定。捞出腊肉晾凉,切片;

3、冷水浸泡5分钟后捞出控净水分,胡萝卜、青椒切菱形块,土豆切片,蒜切片;

4、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,加入胡萝卜片、土豆片翻炒;

5、加入青椒翻炒,最后加入腊肉片翻炒;

6、加入少许生抽调味,口重的可以加点盐,因为腊肉挺咸的,我没加盐;

7、出锅装盘。

二、炒土豆片怎么炒?

土豆去皮切片,用淡盐水浸泡一会,然后用中火炒即可。

下面介绍腊肉炒土豆片的做法供参考,首先准备材料:

腊瘦肉:120克、土豆:2个、青椒:1个、生姜:5克、蒸鱼豉油:20毫升、鸡粉:0.5克、食用油:20毫升。

1、土豆去皮,切片,用淡盐水浸泡一会。

2、腊瘦肉切片、青椒切块、姜切丝备用

3、起锅倒入适量食用油,加姜丝爆香

4、放腊肉,转中火翻炒3分钟

5、加土豆片翻炒均匀

6、加蒸鱼豉油和少许清水,然后焖3分钟

7、加入青椒块,炒至青椒块断生后加鸡粉调味

8、翻炒均匀后出锅即可

三、土豆炒腊肉湘菜做法?

材料

主料:腊肉200克,土豆1个,葱1节,干辣椒10个

调味料:豆豉酱1勺,盐,鸡精少许

做法

1、腊肉用温水洗净,切片,土豆去皮切片,葱和干辣椒切小段;

2、炒锅加油烧热,加土豆片炒半熟盛出,炒锅加油烧五成热;

3、放入豆豉酱炒香,加干辣椒、葱段炒两下,加腊肉翻炒;

4、再加土豆片炒匀,调入少许盐、鸡精即可