一、干辣椒炒鸡翅怎么做？
用料
主料
鸡翅3只
青椒20克
红椒20克
葱5克
姜1支
蒜5克
辅料
盐1小匙
糖1小匙
鸡粉1小匙
海鲜酱油1匙
酒1小匙
生粉1小匙
蚝油1匙
胡椒粉1小匙
辣椒炒鸡翅的做法
1.
2.
鸡翅切块后用所有腌料腌15分钟
3.
热锅，下油爆香葱白、姜、蒜
4.
下腌好的鸡块
5.
鸡块稍煎金黄
6.
加入辣椒块，中火炒
7.
下调味料，炒均匀
8.
再下葱段，关火即可上碟
二、青椒炒翅根怎么做好吃？
材料
主料：鸡翅根8个、青椒2个；
辅料：油适量、盐适量、蒜瓣适量、醋适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量
青椒炒翅根
1
鸡翅根洗净
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焯一下
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冲洗干净
4
青椒切块
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蒜瓣切片
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坐锅，放油，放入鸡翅根
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翻炒一会儿
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放蒜瓣，继续翻炒
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用盐、醋、酱油、料酒、蚝油调成料汁
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倒入锅中
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焖至翅根熟透
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放青椒
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翻炒均匀即可
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出锅
小贴士
料酒具有去腥的作用。
三、可乐鸡翅辣子鸡的做法？
辣子鸡块是四川菜吧，重庆的歌乐山辣子鸡最有名了
原料:
整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
做法:
1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.
2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.
注意:
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.
2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道.
3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
四、可乐鸡翅可以放辣椒吗，放了辣椒还好不好吃？
可乐鸡翅可以放辣椒的哦。我做可乐鸡翅基本上都是有放辣椒的，吃起来比没放辣椒的好，不过做的时候要看个人的口味。我比较喜欢吃辣，所以做辣一点都是可以接受的。建议加多点葱会更好吃哦！