一、河南烤麸做法？
原料：烤麸、尖椒、生抽、白糖、盐、味精。
做法步骤：
第1步、食材：烤麸、尖椒（已清洗撕开）
第2步、将烤麸撕开。
第3步、随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。
第4步、烧锅倒油烧热，下入撕好的尖椒翻炒翻炒。
第5步、接着，合入焯好的烤麸翻炒一下。
第6步、然后，加适量的生抽。
第7步、加适量的白糖。
第8步、加适量的盐。
第9步、加适量的味精。
第10步、调味炒匀，即成。
二、新鲜烤麸家常做法？
尖椒炒烤麸
【尖椒炒烤麸】家常好滋味。。。
原料：烤麸、尖椒、生抽、白糖、盐、味精。
做法步骤：
第1步、食材：烤麸、尖椒（已清洗撕开）
第2步、将烤麸撕开。
第3步、随后，将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。
第4步、烧锅倒油烧热，下入撕好的尖椒翻炒翻炒。
第5步、接着，合入焯好的烤麸翻炒一下。
第6步、然后，加适量的生抽。
第7步、加适量的白糖。
第8步、加适量的盐。
第9步、加适量的味精。
第10步、调味炒匀，即成。
三、烤麸浇头的做法步骤？
面团材料：面粉200克、鸡蛋1个、盐2克
盖浇材料：四喜烤麸一碗、、西红柿2个、青椒2个、大蒜2瓣
做法：
1.准备好所有食材，先将200克面粉加一个鸡蛋、大约50克清水和盐2克揉成光滑的较硬面团。
2.将揉好的面擀成大片，两面都撒上干面，折叠起来，切成细条。
3.锅里水烧开下面条，新鲜的手擀面很易熟，水再次沸腾煮1-2分钟即可。
4.煮面条的同时炒一个配面条的小菜。锅里倒油先将大蒜爆香，再下西红柿和青椒翻炒。
5.炒软加盐调味即可。
6.将煮好的面条捞到西红柿炒青椒的锅里拌一下，这样味道会更好，开吃。
四、烤麸和贡菜凉拌做法？
凉拌贡菜做法：材料干贡菜100克，青椒10克，红椒 10克，陈醋5毫升，辣椒油、香油各3毫 升，盐、糖、味精、鸡粉各2克，生抽5 毫升，辣椒酱3克干贡菜洗净，入温水泡30分 钟；青、红椒洗净切丝。
：2将贡菜放在 水中煮15分钟，捞出沥干水分；青、 红椒丝用开水稍稍烫过。
.3将贡菜加入 青、红椒丝和所有调味料，拌匀即可。
五、烤麸粉的做法？
用料：谷朊粉（枣花牌） 200克，温水 300克，酵母粉（可不加） 2.5克，花生，芝麻，紫苏籽，木耳，辣椒粉，蒜末，葱末，盐，酱油，陈醋，花生油 适量，花椒 4粒
步骤 1、300克温水+200克谷朊粉+2.5克酵母，混匀。将粉慢慢加入水中并不停搅拌抓匀，面筋粉特别吸水，要慢加粉，快抓揉。 多余的水倒掉，静置发酵3小时 ，笼屉抹油，面筋团按扁中大火（至水开）再转中火蒸40分钟。一定要加够水 6、蒸好后不要打开盖子继续焖至自然凉。
步骤 2：花生、芝麻、紫苏籽分别炒熟，花生打碎，不用太碎，有颗粒才比较香。吃不了的可以以后拌面吃。
步骤 3：木耳煮熟撕小块；除花椒和蒜以外其他料放好，从下到上分别是烤麸、木耳、干料、小葱末、辣椒粉；热油关火放花椒粒、蒜末（爱吃辣蒜的可以不用热油烫），浇到辣椒粉上；加酱油、陈醋、盐调味。
六、青椒炒烤麸是酸的？
烤麸是五香味的，如果青椒炒出来有酸味，应该放了酸性调料。
七、辣椒的多种做法？
辣椒种类很多，问的不太具体，简单介绍几种： 炒甜椒 原料：红、黄、青甜椒各1个。 辅料：盐少许，橄榄油适量。 做法： 1.将甜椒去蒂及子，洗净，切条。 2.锅置火上，放入橄榄油烧热，下入甜椒条，炒至变软，最后加入盐调味即可。 泡辣椒 原料：红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克 调料：盐、味精适量 做法：1、红椒去蒂，去籽，切成碎丁； 2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥； 3、将所有材料加入调料拌匀，放入洗净控干的瓶子里； 4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。 tips：泡好的辣椒可以做小菜，也可以配上其它原料做成泡椒鱼、泡椒牛蛙等菜肴。做小菜的时候取出来，再拌上些麻油，味道就更好了。 辣椒焖子 将鸡蛋打散，再放于剁碎的辣椒，二大勺东北大酱,点点盐，鸡精，小勺油，搅拌均匀之后，放入锅蒸至完全凝固，即可。 青红椒炒烤麸 [原料/调料] 烤麸 10个 青椒 1/2个 红椒 1/2个 蒜片 1/2大匙 盐 1又1/2小匙 胡椒粉 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 水 2杯 [制作流程] (1)将材料分别洗净后，切成大小一致的片状备用。 (2)将锅预热后，放入少许油及蒜片爆香后，再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话，可以再加入1/2杯水继续煮)，然后放入红、青椒片略炒至熟后，即可盛起食用。 辣椒炒肉 主料：猪肉250克、辣椒5只。 配料：葱、姜、淀粉、鸡蛋、海天黄豆酱、味达美酱油、盐、鸡精。 做法： 1、辣椒洗净，猪肉和辣椒分别切成片 2、把肉片放碗里，加入少许盐、淀粉、蛋清，用手抓均匀，腌制5-10分钟。 3、炒锅里放入适量的花生油，等油热后放入葱姜炒香，再放入肉片炒散，等肉片变色后放入一汤匙海天黄豆酱、味达美少许，放入辣椒一起炒，最后放鸡精炒5秒钟后即可出锅。 剁椒炒蛋 【原材料】鸡蛋2只、剁椒30克、青椒3个、洋葱10克。 【调味料】花生油2大勺、盐少量、鸡精。 【做法】 1：将青椒和洋葱切小丁。 2：鸡蛋打撒成蛋液。 3：将切好的青椒丁、洋葱丁拌入蛋液，加入剁椒和少许盐、鸡精拌匀。 4：锅入油烧热，倒入蛋液。 5：用勺子滑散蛋液炒熟即可。 虎皮辣椒 材料：红辣椒100克，青辣椒200克， 调料：食用油50克，酱油3小匙，料酒少许，香醋1/2大匙，白糖1/2大匙， 做法：1.将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半， 2.把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁， 3.锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。 油焖尖椒 主料：辣椒(青、尖)300克 调料：酱油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克 做法：1. 尖椒洗净去蒂，切段； 2. 锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱； 3. 将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。
八、烤麸怎么烧没小苏打味？
适合北方口味，甜味也适当调整降低。从配菜，选用的有木耳，青椒，胡萝卜，加上主食材烤麸，根据选用食材的变化，口味上也会有所变化，那么想要烤麸味道软香没有酸味，就要先用热油煎炸一下，待表面焦黄变硬，而后放入热水中，用热水稀释油分，去除酸味的同时也减轻了整道菜的油腻感，做到这两步后，再和其他食材同炒。炒出香味，这样做出来的烤麸虽然选材和做法跟上海本地的不同，但是烤麸的口感做出来跟餐厅一样鲜美有味，