一、卤鸡蛋可以放多久？
答：卤鸡蛋可以放多久〔2-3天〕
原料：
鸡蛋、干辣椒、小茴香、 桂皮、 八角 、良姜、姜片 香叶、 孜然、 花椒 、冰糖、啤酒、生抽、 老抽
制作方法：
1、锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟之后鸡蛋成熟，把煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用。
2、把香料和冰糖放入锅内，再加入清水500克，生抽 100 克，老抽 180 克，下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。
3、水开后加入啤酒一瓶，加啤酒能够使汤汁唯美而鲜香，水开后调小火，卤鸡蛋1个小时，中间要晃动锅，防止鸡蛋糊锅，汤汁越来越粘稠，鸡蛋的颜色也会越来越深，浸泡3个小时之后入味即可
二、酱卤子的做法？
做酱卤子所用到的食材有：鸡蛋，葱花，尖椒，花椒面，甜面酱，黄豆酱，味精，盐，鸡精，香油。
接着先拿几个鸡蛋打散，放到碗里，搅拌均匀。准备一个碗，按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱，
喜欢咸口的朋友可以多放点黄豆酱。然后加点水，搅拌均匀，备用。葱花，尖椒都切碎，备用。锅里加油，油热后倒入鸡蛋，炒好以后，放入葱花，尖椒，翻炒一会，倒入调好的酱料。加点料酒，盐，鸡精，花椒面，味精，煮开后，小火慢慢熬一会，煮到浓稠后就可以关火了。锅里加水，煮点面条，过凉水捞出，浇上鸡蛋卤。
三、谁知道韭菜鸡蛋怎么打卤呀？
主料 手打面200g 豆腐10g 鸡蛋150g 辅料 花生油适量 盐2小勺 香油适量 热水1大碗1.准备好原材料（豆腐一小块忘记拍照了）。
2.将韭菜摘洗干净切成一厘米长的小段，豆腐切成小块，鸡蛋打碎搅散备用。
3.炒锅里倒入大概四勺花生油，油热后酱豆腐倒进去炸至四面金黄。
4.炸好的豆腐盛出来备用。
5.炸豆腐的油不用倒出来，直接将韭菜碎倒进去翻炒颜色变深。
6.将一大碗热水倒进去。记得添热水凉水会破坏韭菜的鲜味，而且长时间煮也会使韭菜的营养流失。
7.加两勺盐进去搅拌均匀。
8.锅沸腾后将搅散的鸡蛋液慢慢的倒进去成蛋花9.将炸好的豆腐块倒进去煮一小会入味。
10.最后关火淋入几滴香油。11.煮锅里水开后将面条倒进去煮软。
12.准备好一盆热水，将煮好的面条放进去过一下水会很爽滑，夏天可以直接用凉白开水过就可以
四、鸡蛋芹菜卤怎么做？
热锅坐油，倒入鸡蛋液，入锅即可搅动鸡蛋液，几下即可，抄出嫩嫩的鸡蛋块放进碗里。
辣椒放进锅里爆香。
倒入芹菜，翻炒至变软变透明。
倒入鸡蛋块，用锅铲打碎鸡蛋块至合适大小，翻炒几下。
倒入韭菜，这点韭菜是我阳台种的第一波春韭，量很少就搭在这个菜里一起炒啦。加点盐，翻炒几下即可出锅。
关火装盘，一道脆生生的芹菜鸡蛋即可享用～