一、黄瓜木耳炒肉叫什么菜名？
黄瓜木耳炒肉叫木须肉。
木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也”。
据现有记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。由于无需准备很多，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易享受到的生活体验。
2021年11月，包括木须肉在内的中国特色菜品进入中央广播电视总台“冬奥来了”特别节目《冬奥食堂》发布的北京2022年冬奥会运动员菜单中。
二、鸡蛋红萝卜怎么炒鱼香肉丝？
准备食材：猪瘦肉300克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、胡萝卜适量、尖椒适量、洋葱适量、水发木耳适量、郫县豆瓣酱两茶勺、清水5茶勺、陈醋4茶勺、白糖3茶勺、生抽2茶勺、生粉1茶勺、葱花少许、蒜末少许、姜末少许。
做法步骤：
1、首先把猪瘦肉表面的筋膜去除，先切成薄片，然后再切成细丝，放在碗中，加入少许盐、白胡椒粉、一颗鸡蛋、适量玉米淀粉抓拌均匀，最后在表面加入一层食用油，锁住水分，放入冰箱腌制20分钟。鲜肉切丝，对于新手来说比较困难，可以把猪肉放入冰箱冻一下再切。
2、接着处理配菜：把胡萝卜去皮后切成细丝，尖椒洗净去蒂去籽切成细丝，洋葱切成细丝，水发木耳择洗干净后一样切成细丝。所有配菜的用量和肉丝的比例为4：6左右。
3、接下来准备鱼香肉丝的灵魂-鱼香汁：碗中加入5茶勺清水、4茶勺陈醋、3茶勺白糖、3茶勺生抽和1茶勺生粉，用筷子搅拌均匀备用。茶勺就是我们平时喝汤用的小勺子。
4、先把炒锅烧热，然后加入多一点的食用油，油温烧至四成热左右，把腌制上浆的肉丝下锅，用筷子快速拨散，滑至肉丝全部变色后盛出控油备用。滑肉丝的时间在20-30秒左右，时间不要太长。
5、锅里加入适量胡姬花花生油，油热后下入葱花、蒜末、姜末煸炒出香味，然后加入两茶勺郫县豆瓣酱继续煸炒，炒出红油，把提前准备好的配菜全部下锅翻炒。
6、把配菜炒至断生后下入滑好的肉丝一起翻炒几下。
7、最后把提前准备好的鱼香汁倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠，让汤汁紧紧地包裹在食材表面即可出锅。
这样一道肉丝嫩滑、酸甜微辣的鱼香肉丝就做好了。
小贴士：
1、滑肉丝的时候，油温不能太高，时间也不能长。
2、鱼香汁的比例54321要掌握好。
3、最后要开大火收汁，让料汁紧紧地吸附在食材表面。
三、十大适合做盒饭的菜？
青椒土豆丝，蒜苔炒鸡蛋，大辣椒炒肉，四季豆烧排骨，韭菜干豆腐炒豆芽，木耳炒白菜肉，酸菜五花肉炒粉，西红柿炒鸡蛋，爆炒大头菜，芹菜炒肉，麻辣豆腐，红烧肉…很多菜都可以的，再配些爽口的小咸菜
四、不用鸡蛋鱼香肉丝家常做法？
鱼香肉丝是一道经典的川菜。吃起来香甜爽口。鱼香肉丝做起来也很简单。
首先我们准备原料:里脊肉，青椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，黄豆酱，糖，红椒，木耳，洋葱，酱油，醋，料洒，生粉。
下面我们来说一说它的做法。
第一步，将里脊肉，青椒，红椒，木耳，胡萝卜切丝
第二步，洋葱，葱，姜，蒜切成末
第三步，将生粉放入里脊肉丝中搅拌，并加入料酒
第四步，将黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成汁
第五步，开火，锅内加入少许油，将肉丝倒入锅中炒一会；接着加入刚刚调好的汁大火翻炒；再加入葱末和洋葱末继续炒；然后开中火，加入配菜炒至断生。
第六步，盛出装盘。
一盘美味的鱼香肉丝就做好啦！