一、卷心菜芹菜辣椒做包子怎样调馅？
1.卷心菜芹菜辣椒洗净控干水分备用，注意要控干水分！然后切碎备用。
2.拌肉馅，将芝麻油味精盐胡椒生姜等加入肉馅中，再加少量水和少量淀粉，使劲搅拌，直到非常粘糊。
3。拌馅，将菜拌入肉馅中，搅拌均匀，即可。
关键点：盐等调料被肉馅包裹，不会进入菜馅中，所以菜不会被盐渍出水，使馅变稀软。最后的包子会有菜的清香味
二、豆腐青椒包子馅怎么做？
主料
青椒4个，
甘蓝100g，
面粉500g，
温水265ml，
辅料
肉馅400g，
精盐1小勺，
生抽2大勺，
鸡精1小勺，
植物油适量，
花椒粉1/2小勺，
步骤
1.把面粉500克放入盆中。
2.用温水265克，均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟。
3.猪肉馅放入盆中备用。
4.把青椒洗净，用刀把青椒切成两半去籽。
5.甘蓝清洗干净。
6.锅中放水，水开后放入甘蓝，青椒，焯至断生。
7.焯好的青椒和甘蓝捞出来过凉。
8.把青椒和甘蓝控干水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10.这个时候把姜剁成姜末，葱剁成葱末，备用。
11.肉馅中放入葱末，姜末，植物油，生抽酱油，搅拌。
12.接着放入花椒粉，精盐，鸡精，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
13.接着放入剁好的青椒馅。
14.顺着一个方向搅拌均匀。
15.把面团拿出来，搓成均匀的细长条。
16.把面剂子揪成均匀的小面剂子，整齐排列，然后撒上补面，用手掌根按平。
17.按平的面剂子擀成饺子皮。
18.饺子皮中放入青椒馅，包好。
19.把包好的饺子整齐的码放到竹帘上，竹帘底部放些补面，以免防粘。
20.锅中放水，等水开后，放入饺子，饺子要点三回水，快要好的时候饺子就飘到水的上面了，证明饺子已经熟了，用漏勺捞出饺子，即可吃到香嫩的饺子。
三、豆皮青椒包子馅怎么调？
主料
青椒4个，
甘蓝100g，
面粉500g，
温水265ml，
辅料
肉馅400g，
精盐1小勺，
生抽2大勺，
鸡精1小勺，
植物油适量，
花椒粉1/2小勺，
步骤
1.把面粉500克放入盆中。
2.用温水265克，均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟。
3.猪肉馅放入盆中备用。
4.把青椒洗净，用刀把青椒切成两半去籽。
5.甘蓝清洗干净。
6.锅中放水，水开后放入甘蓝，青椒，焯至断生。
7.焯好的青椒和甘蓝捞出来过凉。
8.把青椒和甘蓝控干水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10.这个时候把姜剁成姜末，葱剁成葱末，备用。
11.肉馅中放入葱末，姜末，植物油，生抽酱油，搅拌。
12.接着放入花椒粉，精盐，鸡精，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
13.接着放入剁好的青椒馅。
14.顺着一个方向搅拌均匀。
15.把面团拿出来，搓成均匀的细长条。
16.把面剂子揪成均匀的小面剂子，整齐排列，然后撒上补面，用手掌根按平。
17.按平的面剂子擀成饺子皮。
18.饺子皮中放入青椒馅，包好。
19.把包好的饺子整齐的码放到竹帘上，竹帘底部放些补面，以免防粘。
20.锅中放水，等水开后，放入饺子，饺子要点三回水，快要好的时候饺子就飘到水的上面了，证明饺子已经熟了，用漏勺捞出饺子，即可吃到香嫩的饺子。
四、甘蓝包子馅儿怎么做好吃？
主料：猪肉馅200g，面粉600g，甘蓝1棵。
辅料：油适量，盐适量，酵母粉适量，白糖适量，料酒适量，花椒粉适量，酱油适量，姜适量，葱适量。
面粉加入酵母粉和适量的水，揉成软硬适中的面团，发酵至2倍大。
肉馅里调入白糖、料酒、食用油、食盐、花椒粉、酱油，搅拌均匀。
甘蓝洗净，葱、姜洗净。
把甘蓝切碎后撒人少许食盐，用手抓一抓，然后挤去少许多余的水分。
先把姜末放入肉馅中搅匀，然后放入切碎的甘蓝和适量的食盐，充分搅拌均匀。
发酵好的面团揉匀后切一块，搓成长条，再切成小剂子。
擀成中间厚四边薄的面皮。
再把切好的葱花放入，搅拌均匀。
取一个面皮，放入馅料。捏出褶子后收口。
包成包子生胚。
放入蒸笼。入蒸锅，上汽后蒸12分钟关火，再闷3分钟揭盖取出即可。
五、青椒甘蓝馅包子的做法？
面粉
400g
甘蓝
1个
油适量盐适量酵母粉1大勺鸡蛋1个
取适量酵母粉
用温水搅拌
面粉里加入一个鸡蛋
放入酵母粉和温水
揉成面团用保鲜膜盖住
准备好甘蓝和青椒
先切甘蓝
甘蓝剁碎
青椒切丝后剁碎
放在一个容器里剁点葱花，搅拌均匀
面团发酵到2倍大时肉畜气泡，分成等量的集子
取一个集子擀出面皮
包出包子来，进行第二次发酵
放在摸了油的替上
盖盖，下凉水，烧开后25分钟。
六、青椒豆腐包子馅的做法？
用料：青椒 5个、豆腐皮3张、葱 1根、食用油 适量、味极鲜 2勺、蚝油 1勺、盐 适量、面粉500克、发酵粉3克
做法：
1、青椒切小丁
2、豆腐皮切小丁
3、葱切成葱末
4、加花生油，味极鲜，蚝油，盐，拌匀。
5、面提前揉好，发酵至两倍大。擀皮包上馅料，包好后醒发15分钟上锅蒸
6、关火5分钟后再掀开锅盖，取出包子。
七、青椒豆腐包子怎样做？
把青椒洗好切碎，豆腐和青椒均匀搅拌，肉馅调好了搅拌均匀，肉放熟油花椒粉少一点酱油调馅，这样包的包子香好吃。