一、川味青椒豆干家常做法?
准备食材:卤豆干4块,线椒5根,猪瘦肉150g,豆瓣酱1大勺,姜,蒜,酱油,料酒,淀粉,盐,食用油。
第一步:首先,把肉洗干净,然后切成肉丝放入碗里,在碗里加入1勺料酒和1勺淀粉提前腌制,不需要很久,5分钟就可以了。
第二步:把卤豆干切成适合的片状,青椒切丝,把姜切成片,蒜剁成蒜末,花椒切段,放在一旁备用。
第三步:起锅热油,油热了之后放入腌制好的肉丝倒进锅里面翻炒令它变色。
第四步:接着放入花椒、姜片和蒜末进去一起炒几下等肉入味变香,再放入1大勺豆瓣酱和2勺酱油,让酱汁滚一下出香味。
第五步:把切好的豆干倒进酱汁里面翻炒一会儿后,再倒入青椒丝一起炒。
第六步:等到青椒变软,豆干也基本入味了,这时候往锅里均匀地抖下适量的盐,淋上酱油再滚一下,这道川味家常豆干就可以出锅了。
二、如何做豆腐干炒青椒?
青椒炒白豆腐干
1
白豆腐干切丝,青椒切丝备用。
2
大蒜生姜小米椒切碎备用。
3
锅内放油翻炒白豆腐干,即时加盐。
4
然后加入青椒丝,加点生抽酱油翻炒。
5
然后加点水,这点很重要呢,为什么要加点水呢?这样豆腐干才会更加的入味,加了水的豆腐干嫩嫩的,更好吃了。
6
盖起锅盖,焖煮汤汁。
7
最后加入剩下的大蒜叶和辣椒翻炒。加味精即可上锅。
8
一道好吃的青椒炒白豆腐干就完成了,非常好吃,很下饭的一道菜。
小贴士
记得要用水轻轻焖制豆腐干哦,这样吸了一点水分的豆腐干更加入味,更好吃哦。
三、尖椒豆腐干的正宗做法?
【所需食材】:
尖椒2个、香干100g、食用油20ml、姜片2片、鸡精或者味素1g、盐适量
【烹饪过程】:
1、将尖椒清洗干净之后,去除根部和种子,放在一边备用。
2、将清洗干净之后的青椒切成块,然后将香干切成片状。
3、锅内倒入食用油,油温升高之后放入姜片煸炒出香味即可。
4、将切好的香干倒入锅中煸炒,煸炒的时候使用大火。煸炒的时候来回翻面,让香干两面金黄即可。
5、将香干炒制两面金黄之后,倒入切好的辣椒,炒制1到2分钟即可。
6、将辣椒炒制微微变软,然后倒入适量的食用盐,继续煸炒。
7、锅中倒入适量鸡精或者味精,煸炒一两分钟提味。
8、将煸炒好的尖椒炒香干从锅中盛出来,装盘即可食用。
四、怎样做青红椒炒干子?
用料
主料
豆腐干6块
青椒2个
红椒1个
辅料
盐
1小勺
鸡精
1小勺
青椒炒干子的做法
1.
准备需要的材料,把青椒、红椒,都切成丝。干子切成条。
2.
锅中油烧热,加入干子,稍微亢一下在翻炒。
3.
加入青椒丝,红椒丝,盐炒,等要出锅时,加入少许鸡精即可。
烹饪技巧
1、干子先炒,味道会好吃点。2、加青椒后要大火快炒。
五、青椒炒香干怎么做?
原材料:青椒40克、豆干160克、胡萝卜适量
辅料:葱、蒜、油、白糖,生抽适量
步骤如下:
1、准备食材,将青椒去籽洗净,切丝,豆腐干切成小片,胡萝卜一小段切丝。葱和大蒜分别洗净切好备用。
2、热锅热油,放入葱蒜爆香。然后放胡萝卜丝和青椒丝爆炒至断生。
3、加入豆腐干翻炒均匀,加少适量生抽和白糖调味,
4、炒2分钟左右,让青椒和豆腐干入味即可。
六、尖椒炒豆腐干王刚?
食材清单:豆腐干 适量 、 尖椒 两个 、 孜然粉 适量 、 盐 适量 、 味精 少许 、 香油 少许
烹饪步骤
步骤1/5
尖椒去籽洗净,切成环状就可以。
步骤2/5
豆腐干切成粗丝备用。
步骤3/5
锅里放油烧热,放入葱姜丝炝锅,出香味以后放入尖椒和豆腐干煸炒均匀。
步骤4/5
炒至尖椒稍稍变软时加入少许盐,少许味精翻炒几下。
步骤5/5
最后撒入孜然粉,点几滴香油即可出锅。
七、清炒五香干怎么做好吃,清炒五香干的家常做?
工具/原料
豆腐干 (2块)
青椒 (2个)
食用油 适量
食用盐 适量
花椒 少许
方法/步骤
1/7
准备好的豆腐干和青椒洗干净,放菜板上备用。
2/7
豆腐干切丝,青椒切丝,备用。
3/7
热锅下油,丢入花椒爆香一会儿。
4/7
倒入豆腐干爆炒,等豆腐干微卷的时候就可以倒入青椒了。
5/7
倒入青椒翻炒均匀。
6/7
最后就是等青椒熟了就可以加食用盐,准备起锅。
7/7
装盘上桌
八、青椒炒香干王刚?
食材
青椒200克,
香干250克,
姜葱蒜适量,
生抽2勺,
白糖0.5勺,
食盐0.3勺,
香醋1勺,
香油0.3勺,
方法/步骤
1/青椒去芯洗掉里面的种子,这样比较不辣,然后切成片条。
2/香干切条,比较容易熟和入味。
3/姜葱蒜准备一点,然后热油爆香。
4/先放入香干煸炒一下,香干先放比较入味。
5/然后放入适量生抽、白糖、食盐,翻炒均匀,先把香干上味,接着加入青椒,先炒断生,然后加入适量香醋、香油,再焖一下就可以。