一、油爆油豆腐？
主料:
油豆腐300克
油菜150克
猪肉20克
辅料:
玉米油20克
精盐3克
葱一根
做法:
步骤1
豆腐切成厚片用油锅煎一下，切成小块。
步骤2
油菜洗净切成块。
步骤3
猪肉切成小片，用淀粉挂浆。
步骤4
热锅放入适量的油，放入猪肉片煸炒。
步骤5
放入葱花、生抽、蚝油。
步骤6
放入豆腐。
步骤7
加入适量的盐。
步骤8
放入油菜梗部分。
步骤9
放入油菜叶，翻炒均匀，加入味精就好了。
二、豆油泡的青椒做法？
用料
油豆腐
青椒 蚝油 1勺生抽 1勺老抽 半勺鸡精 盐
步骤
1油豆腐切两半，蒜切末，青椒切块。
2锅里放点油，煸炒一下青椒，盛出。
3一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一点点鸡精，3/4碗水，调匀。
4蒜爆香，倒入油豆腐和料汁，翻炒使豆腐浸湿，倒入青椒，撒一点盐，翻炒均匀出锅。
三、油豆腐炒什么？
油豆腐炒青椒
用料瘦肉 250克
青椒 1个
油豆腐 适量
小米辣 1个
料酒 1勺
酱油 1勺
味精 半勺
白糖 半勺
盐 半勺
耗油 1勺
做法步骤1、食材准备:瘦肉，青椒，油豆腐洗干净，油豆腐再洗的时候，要捏捏，把里面的油脂捏出来。
2、瘦肉切片，青椒切丝，油豆腐一个可以切三片，这样烧起来更入味。
3、锅中倒入适量油，油热倒入肉片，快速翻炒2分钟，加入半勺盐，继续翻炒1分钟。
4、加入一勺料酒，一勺酱油，一勺耗油，翻炒1分钟左右。
5、接着倒入青椒丝，豆腐泡和小米辣炒1分钟，加入半勺白糖翻炒一分钟。
6、锅中倒入适量开水，一定是开水哦，焖煮2分钟。（无论炒什么菜，中途加入的水，基本上一定都是开水，这样烧出来的菜才会比较香。）
7、时间到，加入半勺味精调调味，可以撒入适量葱花
四、茄子青椒油豆腐的做法？
主料：油豆腐100g，茄子500g，青椒1个，西红柿1个
油适量盐适量酱油适量白糖适量
步骤1
食材：油豆腐，茄子青椒西红柿；
步骤2
茄子洗净去皮，切块，撒盐腌制一会儿；
步骤3
青椒西红柿洗净，分别切片切块；
步骤4
平底锅加多一些油，茄子挤干水分，放入锅里煸；
步骤5
煸透盛出备用；
步骤6
少许油，葱花，青椒炒；
步骤7
下西红柿炒；
步骤8
炒至稍软，加盐，酱油，白糖调味；
步骤9
放入油豆腐；
步骤10
放入茄子；
步骤11
加少许清水，焖一会儿；
五、油果豆腐怎么炒好吃？
准备材料，切好待用。油果撕成两半（好入味）
步骤 2
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热油锅爆香蒜米后加入两饭碗水煮开，加入2勺蚝油和1勺酱油搅拌均匀
步骤 3
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放入油果盖上锅盖，中火焖一分钟，就变软了
步骤 4
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加入芹菜蒜苗，翻炒均匀后盖上锅盖焖半分钟即可，如果水干的话就加一点水，有点汤汁好吃一点，此时可以尝一下味道，淡了加点蚝油，顺便上色，根据自己口味调整一下。我喜欢放一点点糖调整，就像放盐一样的量。
步骤 5
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出锅前勾点芡会更好吃。勾芡：淀粉加水调成的淀粉水，（用盐勺装的一勺粉加30克水搅拌均匀）加入翻拌均匀就可出锅
六、王刚油豆腐炒肉的家常做法？
材料：豆腐，瘦猪肉，胡椒粉，红辣椒，植物油，盐，料酒，淀粉，姜，大蒜，酱油，蚝油。
制作方法：
1、将所有成分清洗干净，并根据个人喜好将豆腐皮切成薄片。用手将其切成松散的形状，将辣椒倾斜切成圆形，然后将红辣椒切成片。如果没有新鲜的红灯笼椒，则可以用干的红色灯笼椒代替，用红辣椒使整道菜更漂亮，姜蒜切成薄片或切碎，备用。
2、将瘦猪肉切成薄片，用盐，料酒和淀粉腌制5-10分钟，使其味道鲜美。
3、锅中加开水，将切好的豆腐皮放进去，煮约20秒钟，豆腐皮变软后，放入冷水过一遍，开水浸泡过的豆腐皮变得柔软而松弛。过冷水的目的是防止烫过的豆腐皮失去水分并粘连起坨，然后将其取出以备将来使用。
4、将油倒入锅中，加热至30%的温度，然后，将切碎的猪肉腌制并快速翻炒直至变色。
5、将底油留在锅中，加入生姜和蒜末，再加入豆腐皮，再炒均匀，然后加入猪肉丝，加入适量的生抽和半碗清水，焖煮会使豆腐皮更鲜美。
6、倒入切好的尖椒和红辣椒，然后继续搅拌均匀。加入适量的蚝油调味，由于蚝油本身含有盐分，在烹饪前已添加了生抽，因此，只需加一点点盐，或者不加盐。
七、湘菜油豆腐做法？
材料:草鱼1条(500克)、油豆腐150克、青蒜50克、鲜青椒2个、鲜红辣椒1个、盐1/4茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、白胡椒1/4茶匙。
练习步骤:
第一步
将鱼去内脏，刮去鱼鳞，切成大块，用1/4茶匙盐和2茶匙料酒腌制15分钟。
第二步
青椒、青蒜、生姜切片。
第三步
锅里放4汤匙油，放入姜片，烧热锅。
第四步
将腌制好的鱼块放入锅中，小火慢煎。当皮变硬时，小心地把它们翻过来，煎另一面。
第五步
直到两面都煎成金棕色。
第六步
注入清水，水量刚刚超过鱼块。
第七步
大火煮沸后，转小火，盖上锅盖，慢炖至汤变白。
第八步
最后放入青椒、油豆腐、青蒜，加入生抽，继续加盐煮。
第九步
直到油豆腐熟到微软的程度，撒上少量白胡椒粉即可食用。
八、油豆腐红萝卜的家常做法？
主料：红萝卜1根，油豆腐2片
辅料：油1勺，盐小半勺，青辣椒几个
做法步骤：
步骤1
油豆腐切成长方形的块备用
步骤2
红萝卜片和青椒一起放入油锅，翻炒至红萝卜稍微断生
步骤3
把油豆腐倒进去一起翻炒
步骤4
淋入少许水，微微翻炒下
步骤5
撒入适量盐
步骤6
一起翻炒均匀几即可
九、红烧肉炒油豆腐家常做法简单？
主料：
五花肉700克
油豆腐300克
辅料：
盐适量
红烧酱油20克
生抽20克
姜20克
桂皮10克
大葱20克
八角2个
步骤1
主料：五花肉700克、油豆腐300克
辅料：盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克
步骤2
把五花肉切成大小一样的块，做红烧肉的块，不要太大了，姜切片，大葱切段
步骤3
把五花肉块凉水下锅，加点白酒，一起煮开以后捞起来洗洗，这样比较去腥味
步骤4
把肉块和油豆腐加饭煲压力锅
步骤5
加八角和桂皮，姜片，大葱段
步骤6
加老抽和生抽、冰糖块，加入清水，不要太多了，一般盖住食材就可以了，这样汤汁浓郁好吃，多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃，也可以更少一些水，因为电压力锅不太损耗水分
步骤7
盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；
步骤8
等时间到了，排掉压力，就可以加盐搅拌均匀，在焖一会入味
步骤9
出锅时撒上香葱末提香味