青椒土豆片炒肉丝(土豆肉丝的家常做法川菜?)

淘菜谱 2023-03-06 13:31 编辑:admin 176阅读

一、土豆肉丝的家常做法川菜?

食材

猪肉(200g)

土豆(250g)

仔姜(50g)

青尖椒(25g)

花椒(2g)

干海椒(3g)

大蒜(6瓣)

豆瓣(2小勺)

盐(适量)

味精(适量)

胡椒粉(适量)

花椒油(适量)

淀粉(适量)

菜籽油(适量)

1

把土豆削皮,切丝

2

把姜,大蒜,干海椒,海椒切好

3

把肉洗好,切好,然后加入两勺豆瓣,适量淀粉,拌匀。

4

加入适当的菜籽油烧热,加入花椒,海椒,大蒜爆香,等香味出来以后加入肉丝。

5

炒至肉丝入味,然后加入土豆丝,翻炒

6

加入少量水,直到炒熟,起锅时根据个人口味加入适量的味精和盐。

二、土豆肉炒土豆丝做法?

肉炒土豆丝的做法:

主料:猪瘦肉4两,土豆3个。

配料:红辣椒2棵,料酒1勺,藕粉10克,盐5克,生抽1勺,辣面酱1勺,鸡精5克,香葱2棵。

操作步骤:

1,肉切丝,加入料酒,藕粉,生抽用手抓均匀。

2,土豆去皮切丝,氽水1分钟。捞出控水。

3,红椒切丝,香葱切末。

4,锅中放油,油热时放入肉丝快速翻炒,加入料酒,生抽,再放入土豆丝翻炒,炒1分钟后放入辣椒,生抽,盐和辣面酱,然后加1小勺沸水,煮1分钟,大火收汁,加入鸡精,撒入葱花即可起锅。

三、青椒炒肉丝的家常做法?

材料:猪里脊肉、青椒、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、 豆瓣酱、 姜、 大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。

做法:

1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;

2. 蒜苗、芹菜、凤尾洗净切片;

3. 将植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;

4. 然后,将辣椒、花椒切成细末;

5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入,略搅几下,使之调匀;

6. 蒜苗、芹菜、凤尾放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中

7. 随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上;

8. 用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。

四、土豆炒肉丝是怎么做的?

用料

猪肉 100克

土豆 2个

红萝卜 1条

大蒜粒 少许

生抽 15ml

白糖 2克

盐 3克

鸡粉 1克

料酒 15ml

香油 少许

植物油 适量

土豆炒肉丝的做法

土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;土豆泡在清水中10分钟左右,用清水反复冲洗,尽量把土豆里的淀粉洗干净;(这样做,炒出来的土豆丝口感会变得爽口,不会糊糊的)

猪肉洗净,切丝,加入生抽,白糖和料酒腌15分钟

锅烧热至五成热,倒入油烧热,放入腌制好的肉丝炒至八成熟,捞起沥油

热锅中留少许油,爆香大蒜粒,再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀

加入酱油,鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软

放入肉丝及少许料酒,以大火炒匀,最后放一点香油,即可

五、青椒胡萝卜土豆丝炒肉最正宗的做法?

1.将土豆、胡萝卜洗净,去皮

2.胡萝卜切成细丝

3.土豆切细丝,放到凉水浸泡,青椒切丝

4.猪肉切丝

5.锅里放油,放入葱、姜、蒜,青椒煸炒,放入肉丝、料酒、酱油翻炒

6.放入胡萝卜丝翻炒

7.放入土豆丝翻炒

8.添加白糖、盐、醋翻炒

9.放入味精调味即可

六、孜然土豆片炒肉的做法?

1把五花肉切薄片放入容器中。

2再放入黑胡椒粉、奥尔良腌料和料酒抓拌均匀,腌制20分钟左右。

3把土豆切片洗净后泡入清水中备用。

4姜和蒜切小片,洋葱和辣椒切斜片。

5不粘锅中放适量油烧热后放入肉片,煎炒至两面金黄色。

6再放入蒜片、姜片炒出香味。

7倒入土豆片翻炒均匀。

8放入洋葱一起炒匀。

9土豆快炒熟的时候再放入辣椒。

10出锅前调入生抽和白糖,再撒入孜然和芝麻,喜欢辣的可以加入辣椒粉。

11翻炒均匀即可出锅。

七、尖椒炒土豆片最正宗的做法?

青椒土豆片炒肉的做法步骤

1

五花肉片、青椒、土豆、葱,原料很常见又便宜,而且没有季节性。

2

土豆去皮切片用水冲去淀粉,我换了3次水,青椒切块,葱切末。

3

锅中放少许油煸一下青椒,要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。

4

多放些油煸一下五花肉,把肥肉的油逼出来,油多点炒的土豆片会很香,放葱花翻炒,出葱香后烹入料酒。

5

放土豆片中火翻炒,慢慢让土豆片变透明,闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀,放盐、少许糖和鸡精,倒一点水翻炒。

6

锅中水分快收干时放炒好的青椒,快速炒匀即可出锅。一直有水汽,拍的不清楚。

7

装盘

八、土豆片炒肉怎么做好吃?

青椒土豆片炒肉的做法步骤

1

五花肉片、青椒、土豆、葱,原料很常见又便宜,而且没有季节性。

2

土豆去皮切片用水冲去淀粉,我换了3次水,青椒切块,葱切末。

3

锅中放少许油煸一下青椒,要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。

4

多放些油煸一下五花肉,把肥肉的油逼出来,油多点炒的土豆片会很香,放葱花翻炒,出葱香后烹入料酒。

5

放土豆片中火翻炒,慢慢让土豆片变透明,闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀,放盐、少许糖和鸡精,倒一点水翻炒。

6

锅中水分快收干时放炒好的青椒,快速炒匀即可出锅。一直有水汽,拍的不清楚。

7

装盘

九、土豆肉丝的做法?

材料

1、土豆1个

2、五花肉热水洗下,切小块

3、生抽1勺

4、料酒1勺

5、生抽1勺

6、蚝油1勺

7、香油一点点

8、醋1勺

9、盐酌量

10、小葱2根

11、大蒜2瓣

做法

1、热锅下油 倒入葱蒜,倒入肉丝—倒入少许料酒。

2、加入土豆丝—变色,加入生抽—蚝油—炒一会,加入醋,香油,盐。

3、出锅。