一、西红柿青椒炒鱼干怎么做好吃？
－ 准备食材 －小鱼干 适量西红柿 1个青椒 5个－ 步骤 －1.很容易做的家常菜，我做菜之前都会把所需的材料准备好。小鱼干是我们家里的水沟里电上来自己用油炸干的，然后准备切好的西红柿，青椒，也可以准备些姜丝和蒜蓉。
先往锅里放入适量的油，烧热后放入鱼干翻炒两分钟左右，再依次放入青椒翻炒一分钟，然后放入西红柿，姜丝，蒜蓉进去翻炒一下，加上适量的盐后，再加入半碗水盖上锅盖小火焖一分半钟后打开锅盖把鱼翻两翻，再盖上锅盖焖一分半钟左右，这时汁也差不多焖干了，鱼也进味了，可以出锅啦！
二、青椒河鱼干怎么做？
用料
红辣椒 6个
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
辣椒炒小河鱼干的做法
红辣椒洗净.去籽切细碎.葱洗净切备用.姜与蒜捣成泥
小鱼干洗干净！放入热油锅中和姜泥！蒜泥一起煎出香味盛出！另起一个油锅！放辣椒粉快速翻炒几下！再倒入小鱼干子！盐.糖.酱油.酒酿翻均匀即可！
小贴士
自己家小鱼干自家调料
三、青椒炒干巴鱼怎么做？
原料:草鱼肉600克、青辣椒一个、姜15克、蒜10克、蒜苗25克、干辣椒20克。
调料:花椒10克、精盐8克、味精2克、料酒15克、高汤少许、红油10克。
1、草鱼块洗净、加入花椒、盐、味精和料酒腌制3小时;清辣椒洗净、去蒂切块;蒜苗洗净、切段;姜去皮、切片;蒜去皮;
2、锅内下色拉油，烧至七八成熟，放入鱼块、炸至呈金黄色捞出、控油;
3、锅内留底油，下入姜、青椒、干辣椒、蒜、蒜苗、煸出香味，依次下入鱼块、调料和高汤，焖炒1分钟后淋入红油，盛入干锅即可。
四、青椒炒鱼干做法？
主料
青椒2个鱼干50g
辅料
油20g
调料 1种
酱油5g
步骤
1鱼干用温水泡一下
2泡十分钟左右，切好备用
3热油锅
4放入鱼干煎一下，至金黄色
5煎好后，加入适量水，煮五分钟
6五分钟后，加入青椒
7大火翻炒至青椒熟透
8青椒熟透后，加入酱调味即可
五、小干鱼怎么炒？
材料：
鱼干200克，青椒2根，油适量，盐少许，
味精少许，料酒适量，姜适量，蒜少许。
做法：
1、 准备好适量的鱼干，青椒两根，把鱼干洗净去骨撕碎
2、 青椒切丝，切碎，油锅烧热，下入鱼干小火慢煎，2分钟翻煎另一面，煎至两面微焦黄。
3、 加入姜、蒜煎出香味。
4、 加入青椒丝翻炒。
5、 炒至青椒变软，加少许盐（鱼干是咸的，只要加一点点让青椒入味即可），少许味精，倒入料酒翻炒均匀即可。
6、 出锅装盘。
六、干鱼的家常做法？
材料
"小鱼 1盘","油花生 1小碗","青葱 2根","蒜头 6瓣","胡椒盐 2大匙","辣椒 半条",
做法
1:将青葱、辣椒、蒜头切末。起油锅将小鱼放入煎香至鱼干状。将鱼干状的小鱼先呈盘。
2:再起油锅放入蒜头末、辣椒末爆香，接着放入小鱼干一起拌炒，胡椒盐、油花生放入拌炒均匀，起锅前再放入青葱拌炒两下后起锅。