一、酱油辣椒花生米的腌制方法？
1、辣椒清洗干净，充分晾干水分，清洗时不要去辣椒梗，以免进入生水，腌菜变质。
2、晾干的线椒去梗，用剪刀剪口，剪口尽量长一些，更易入味
3、大蒜和生姜清洗干净晾干水分，切成片
4、把剪好口的线椒和蒜姜片放入无水的盆里（盆的底面尽量大一些），把盐、糖、生抽、味精、白酒倒入盆中拌匀
5、最后倒入调和油拌匀放在阴凉处，每天早晚翻拌一次
6、三天后，准备花生米500克，清洗干净放入蒸锅干蒸熟，蒸的时间不宜太长，大概15分钟左右
7、蒸好的花生米用开水浸泡1小时，捞出放入辣椒盆的底部，一天后再搅拌
8、一周后，每天翻拌一次，腌制半个月可以装入玻璃瓶或坛子里，吃时用干净筷子夹出即可
二、花生米辣椒碎的做法？
用料：花生一盘，红辣椒6个，花椒1勺，油1勺，盐适量。
做法：
1.把晒干的花生剥皮，把花生用擀面杖研碎，准备主料和辅料，花生碎，把红辣椒切碎，花椒。2.热锅凉油，把油加热倒入花椒，把花椒炸变颜色，香味飘出，捞出花椒。再把红辣椒倒入锅中，炒香。3.倒入花生碎翻炒，加盐，这个过程一定要小火，最后出锅。
三、河南青辣椒花生的腌制方法完整版？
步骤/方式1
花生米浸泡去涩味
步骤/方式2
辣椒洗净去蒂
步骤/方式3
花生米倒入锅中煮开，煮开即可，煮久不脆，倒入沥水的盆中晾干水分
步骤/方式4
锅中加清水烧开（不是配料中的水）…辣椒放入锅中氽烫10到20秒，不停翻辣椒，躺的均
步骤/方式5
烫好的辣椒晾凉后剪断或剪几个口子，泡的时候好入味
步骤/方式6
锅中倒入200ml食用油，油热后放入八角花椒桂皮油炸
步骤/方式7
加1200ml清水和酱油，醋，等等以上所有配料，烧开…然后过一夜晾凉，然后后将辣椒花生放入坛中
步骤/方式8
最后撒上味精，倒入50ml白酒，再倒入完全晾凉的配料
步骤/方式9
封坛…十来天后就可以吃到脆脆的可口的辣椒花生米啦
四、青椒花生米的腌制方法？
准备材料：辣椒 5斤，花生米 2斤，酱油 500ml，醋 750ml，食用油 200ml，姜片 250g，大蒜 250g，食盐 200g，白酒 50ml，花椒 50g，八角 50g，桂皮 4小块，水 1200ml，味精 150g
1、将准备好的花生米放入容器中浸泡去涩味。
2、准备好的辣椒洗净后，去掉辣椒蒂。
3、花生米倒入锅中煮开，煮开后倒入盆中晾干水分。
4、锅中加清水烧开，辣椒放入锅中氽烫10到20秒，期间要不停翻辣椒。
5、锅中倒入200ml食用油，油热后放入八角花椒桂皮油炸。
6、加入1200ml清水和酱油，醋烧开，烧开后放一夜晾凉。
7、将辣椒花生倒入坛中，撒上味精倒入50ml白酒，再倒入完全晾凉的配料。
8、封坛，十来天后就可以吃到腌好的辣椒花生米了。
五、河南辣椒花生的腌制方法？
用料
辣椒 5斤
花生米 2斤
酱油 500ml
醋 750ml
食用油 200ml
姜片 250g
大蒜 250g
食盐 200g
白酒 50ml
花椒 50g
八角 50g
桂皮 4小块
水 1200ml
味精 150g
步骤 1
花生米浸泡去涩味…
步骤 2
辣椒洗净去蒂
步骤 3
花生米倒入锅中煮开，煮开即可，煮久不脆，倒入沥水的盆中晾干水分…
步骤 4
锅中加清水烧开…辣椒放入锅中氽烫10到20秒，不停翻辣椒，烫的均匀…不要烫久了，也会不脆
步骤 5
烫好的辣椒晾凉后剪断或剪几个口子，泡的时候好入味…
步骤 6
锅中倒入200ml食用油，油热后放入八角花椒桂皮油炸…
步骤 7
加1200ml清水和酱油，醋，等等以上所有配料，烧开…然后过一夜晾凉，然后后将辣椒花生放入坛中…
步骤 8
最后撒上味精，倒入50ml白酒，再倒入完全晾凉的配料…
步骤 9
封坛…十来天后就可以吃到脆脆的可口的辣椒花生米啦…
六、青椒醋泡花生米的正确做法？
准备食材
花生米、青椒、黄瓜、醋、海鲜酱油 、生抽、白砂糖
做法步骤：
起锅热油，6成熟，放入花生小火炸制。
2.将花生炸制酥脆，就可出锅
3.青椒洗净切块
4.黄瓜洗净切丁
5.调一碗汁，老醋➕生抽➕海鲜酱油➕香油➕白砂糖（建议漂亮分批次调和，过程中可边搅拌边尝，正确的调试出自己喜欢的专属味道，并记住配比）
6.将炸好的花生炸制碗汁中
7.将黄瓜，青椒放入碗汁中即可～
8.完成，装碟
七、青辣椒花生怎么腌制方法？
步骤/方式1
.准备一碗大颗粒花生米倒入盆里面，然后往盆里加入凉水进去浸泡一个晚上，让花生米吸收水分。
步骤/方式2
这个花生米已经泡好了，泡好的花生米吸收了盆里一部分水分，膨胀变大了一些，接下来把这些花生米冲洗一遍，把上面的灰尘冲洗掉，然后把洗干净的花生米倒入凉水锅里面，准备一个调料盒，往调料盒里面放入2个八角，再加入一小把的花椒，盖上调料盒放进锅里面，盖上锅盖，大火煮开后煮10分钟。
步骤/方式3
.接下来准备需要的配菜，准备几个洗干净的青辣椒，把辣椒全部切成小圈，准备几个红辣椒，把红辣椒也全部切成小圈，切好的辣椒装入盘里备用。
步骤/方式4
再准备一些蒜，全部切成蒜片。
步骤/方式5
这会儿锅里的花生米煮好了，关火，把锅里的调料盒挑出来，然后用漏勺把锅里的花生米捞出来，再用凉开水将花生米冲洗一遍，再将花生米控干水分
步骤/方式6
下面把控干水分的花生米倒入这个盆里面，再加入切好的青红辣椒圈，加入切好的蒜片进去，开始调味，往盆里加入2勺白糖，再加入稍微多一点的生抽，然后再加入多一些的香醋进去，用筷子搅拌均匀，搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱里面冷藏腌一个晚上，这样会让花生米更加入味好吃
步骤/方式7
现在可以了，咱们这个腌花生米就做好了，直接舀入碗里就可以食用了
八、青椒花生米腌制方法？
主料：青辣椒1000克 花生米500克
辅料：白糖100克 香油100 盐100克 白酒100克
【制作流程】
步骤1.把红辣椒放进盆中，用清水浸泡，水中加入适量小苏打。这样可以去除农药残留。浸泡20分钟，用清水冲洗干净。
步骤2.把洗干净的辣椒放进篮子里控干水分，制作时需要辣椒无水无油。
步骤3.准备花生米，把坏的捡出来，放进锅里小火炒熟。全程小火，用铲子翻炒。炒成花生米变色，关火盛出凉凉。
步骤4.把花生米的皮用手搓一下，把花生皮去掉，炒熟的花生米容易去皮。
步骤4.辣椒此时已经晾干，把辣椒的蒂一个个去掉，大辣椒用刀一破为二，去籽切成小段。小辣椒直接切成辣椒圈。
步骤5.把切好的辣椒放进无水无油的容器里。加入去皮的熟花生米。
步骤6.准备盐，糖，白酒，香油，把这些入容器里，用勺子搅拌均匀，盖上盖子，放冰箱冷藏一天一夜。
步骤7.经过一天一夜的腌制，辣椒会有水分腌出来，用漏勺把辣椒酱盛出来分成若干份装进保鲜袋，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来提前解冻，放一年都不会坏。
九、辣椒花生米的腌制做法？
主料，辣椒1000克，
辅料，花生300克，黄豆400克，盐250克，芝麻油20克。
步骤
1.准备好新鲜二荆条辣椒，去掉蒂柄，用夹干湿毛巾擦洗干净，晾干水分。2.细细剁碎。3.拌入食盐，腌制一晚上。
4.准备好黄豆和花生，提前洗净浸泡。5.黄豆花生洗净，倒入电压力锅，加入冷水，没过食材，保压35分钟。
6.黄豆花生晾凉。7.拌入食盐。8.一点点拌入辣椒。
9.混合均匀。10.玻璃瓶洗净，分装入瓶，瓶口倒入芝麻油，密闭封口。11.置阴凉处存放入味即可享用。