一、干辣椒炒菜的时候为什么要去籽？
因为干辣椒籽吃多了会不消化，而且还特别辣，吃多了对身体不好，所以吃干辣椒时不里面的籽去掉，这样做出来的菜看着有食欲，口感会更好，而且便于人体的消化吸收，所以友友们以后用干辣椒炒菜时建议把辣椒籽去掉。
二、青椒怎样切片？
青椒切片很容易
买来的青椒洗净，把上面的把和籽全部去掉，青椒一切两半再切成两半，在竖着切几刀，就成你想要的片了
三、青椒剥法？
准备：食用油适量、冰水适量
1、锅中放食用油烧至180度，下辣椒炸。
2、炸到辣椒表皮变白后捞出控油。
3、将辣椒放在冰水中浸泡几分钟。
4、取出辣椒，用刀切去辣椒把，从辣椒的竖直面剖开。
5、沿着翘起的辣椒边，将辣椒去皮去籽。
6、处理完成后，辣椒的皮就去掉了。
四、圆青椒正确切丝方法？
步骤一
1.准备一个圆椒
步骤二
2.将其洗净，准备一把刀
步骤三
3.将圆椒垂直放在桌面上，刀垂直从中间切下去
步骤四
4.去除籽，将其切丝
五、怎样去青椒籽？
去青椒籽的方法：
1、首先我们把辣椒洗净，一只手握着辣椒，另一只手用手指(拇指和食指)捏住辣椒柄，用力向里面推一下。然后马上拉出来，在推的时候力度要适当大一些，把辣椒柄连带辣椒籽一起推进辣椒的里面，让辣椒柄和外层脱离，这样在拉出来的时候，辣椒柄也就把辣椒籽(连着辣椒的内芯)一起拉出来了。
2、在平时做菜时很多人在削(或者切)辣椒时都为辣椒籽而烦恼，特别是在自己晒红辣椒的时候，很多人觉得很不方便，其实用此方法的话既简单又快捷，去籽后便可以随意的削了，只是这时我们的手拿辣椒的时候，一般是拿住辣椒的尖角部位，或者用刀切也行。当然如果是做虎皮青椒的话，那就更好了，去籽后吃起来更有味了。
3、用这种方法去辣椒籽有几点需要注意的是：
（1）对于很嫩的辣椒不太适合，因为嫩辣椒的整个辣椒身子还较小，而且柄和外皮连接的地方还没有出现明显的痕迹，不易拉出来。
（2）则是对于太小的辣椒不太适合，太小了手指捏住也很难推进去，而且小辣椒整个里面都被辣椒籽和辣椒芯充满了，不易去籽，这种也只能用我们普通的方式去籽(一般是削好后用洗菜的漏筛子把籽洗出)。
六、油焖尖椒的切法？
做油焖尖椒，怎么去蒂去籽方便
尖椒去蒂去籽，常用两种方法：
①用菜刀将尖椒顶部连蒂切掉，用筷子插进尖椒内，延着尖椒内壁绕圈划一圈，籽就脱落了；
②只用双手配合就可去蒂去籽，左手持尖椒，与尖椒顶部齐平，右手食指托住尖椒蒂，大拇指延着尖椒蒂部外缘，绕圈将蒂部向尖椒内部轻按，将蒂部外缘与果肉相连处按断，拇指食指捏住蒂柄，将蒂塞入尖椒内部，再顺势抽出，籽与蒂就被一同带出来了。
这种方法不需要用器具，比较方便一些
七、青椒炒肉丝青椒要去芯吗？
下面这个问题让我来告诉你吧，青椒炒肉丝是我们广大朋友最喜欢吃的一道菜了，青椒炒肉丝的时候，把青椒的籽瓤全部挖去，也就是说，青椒炒肉丝是去芯的，我们全家都非常喜欢吃这道菜，先炒肉丝，放入葱姜蒜末，然后再放入青椒翻炒，再放入味精出锅都可以了
八、青椒红椒切法？
工具/原料
青椒适量，红椒适量， 刀一把， 砧板一个
步骤1、在青椒的头部和尾部切开一刀
步骤2、在青椒的侧面轻轻划开
步骤3、侧面切开后
步骤4、再沿着青椒边沿把青椒籽切下来
步骤5、青椒头顶的那个绿绿的盖子用手轻轻一捏就可以把它跟青椒脱离掉
步骤6最后把青椒和红椒切成丝或者切成块就行啦。