一、辣椒炒土豆丝怎么做？
方法如下：
1、准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝，如下图所示。
2、把擦好的土豆丝放入清水中，冲洗两三次，把土豆丝表面的淀粉冲去，如下图所示。
3、把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用，如下图所示。
4、热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味，如下图所示。
5、接着放入沥干水分的土豆丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明，如下图所示。
6、最后加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了，如下图所示。
二、青椒土豆丝最正确的方法？
步骤/方式1
所需食材：一个青椒、一个土豆、盐少许、大蒜2瓣、鸡精少许、白糖适量、香油少许
方法：第一步：土豆去皮切成丝，再清洗一下，洗掉表面的土豆淀粉，沥干水分装盘备用
步骤/方式2
第二步：青椒清洗干净，去籽切成丝，大蒜切片
步骤/方式3
第三步：锅内加水烧开，加入一点油、一点盐，倒入土豆丝和青椒丝，焯水30秒捞出，再浇一点凉水，让土豆丝迅速降温
步骤/方式4
第四步：锅烧热，加入一勺油，加入蒜片炒香，倒入土豆丝和青椒丝翻炒
步骤/方式5
第五步：调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒入味
步骤/方式6
第六步：淋入少许香油，翻拌均匀，出锅装盘
三、青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆？
先放土豆丝，土豆丝相比青椒不宜熟透。下面就介绍一下我做的青椒土豆丝。
材料：土豆1个 青椒3个 蒜末适量 生抽1勺 耗油1勺 盐适量；
做法：
1、土豆擦丝，泡水去除淀粉；
2、青椒切丝；
3、准备葱花和蒜末；
4、油多一点点，热油放葱花蒜末，炒香；
5、先放土豆丝，大火快速翻炒；
6、土豆丝变色了，放一点生抽；
7、然后放点耗油；
8、炒匀后放青椒；
9、等青椒有点塌了，就放一点点盐就好了；
10、把盐炒匀出锅。
四、土豆丝炒青椒丝如何不粘锅？
土豆丝炒青椒这道菜是非常普通的菜，但是大家都喜欢吃。我们在外面吃饭，一般是要几个素菜，要几个肉菜，但是素菜的话一般情况下都少不了土豆丝。土豆丝的做法有很多种，不同的饭店炒出的口味也不相同，即使在家里面做也能炒出适合自己的口味。其实做土豆丝有几个步骤非常关键，和大家分享一下。
第1个非常关键的步骤就是，土豆丝削皮之后最好是用手切不要用叉子擦，而且手切的土豆丝一定要匀称，切好之后在水里面泡着。泡上10分钟左右再换一次清水，隔5分钟，再换一次清水，也就是说切好的土豆丝要经过三次换水，这样土豆里面的淀粉基本上就能够泡出来。很多人炒土豆丝的时候感觉炒出来的土豆丝不脆，感觉比较黏，就是因为里面的淀粉没有泡出来。第二就是炒土豆丝的时间和火候要把握好，青椒土豆丝一个非常关键的步骤就是把青椒一定要切成细丝，然后是油开之后就把青椒倒入锅里面，紧接着就把泡好的土豆丝放入锅里面，两个菜搅拌在一起，基本上这个时候要放上醋和盐，搅拌均匀就可以出锅了。也就是说炒土豆丝的时间基本上在一分钟之内，不要时间太久，如果超过一分钟，基本上土豆丝就不脆了。有时间了可以尝试用这种方法试一下，既不粘锅味道还特别的鲜美。