一、青椒炒肉丝的家常做法？
主料:精瘦肉，辅料:大青椒，仔姜
调料:盐，甜面酱，料酒，味精，水豆粉，鲜汤，色拉油，香油。
制作方法猪肉洗净切二粗丝，青椒去籽切二粗丝仔姜切丝。拿调味碗一个放入盐香油味精水豆粉鲜汤对成滋汁待用。主料码味码芡。锅制中火制好锅放油烧制六成熟下肉丝炒散仔下甜酱少许炒香放入青椒炒段身，放入姜丝烹入滋汁收制亮油起锅即成。
二、猪肉炒青椒的家常做法？
1、猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
2、制作步骤：猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
3、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
三、青椒炒肉的做法商用？
食材:
大辣椒2个，猪肉(肥瘦)300克，胡萝卜(红)100克，食盐2匙，酱油适量，葱适量，姜2片，蒜适量，淀粉1匙
具体步骤:
1.将瘦肉切成小块。
2.将大蒜切成碎末。
3.将大辣椒切成长条状。（感觉有点像在切西瓜）
4.平底锅放油烧热后，放入瘦肉片翻炒。
5.待到瘦肉变色后，放入少许酱油翻炒几下。
6.放入蒜末，炒出蒜香味。
7.放入大辣椒翻炒几下。
8.大辣椒熟好后，放入适量的鸡粉翻炒几下出锅即可。
四、肉炒青椒是怎么做的？
瘦肉250g、大青椒1个、料酒1汤勺、生抽少许、胡椒盐适量。
做法
1、瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。
2、青椒洗净，切成三角片。
3、锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。
4、煸干肉片水分，至表面微黄。
5、倒入青椒，继续翻炒断生。
6、加入胡椒盐，翻炒均匀，出锅。
五、青椒炒肉的家常做法王刚？
食材原料
食材：主料：青椒、猪里脊肉
辅料：盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋
烹饪方法
1. 青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用
2. 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴
3. 拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看
4. 油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了
5. 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散
6. 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒
7. 加入一勺盐，再炒
8. 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态
9. 倒入先前炒好的肉丝
10. 加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了
六、青椒炒猪肉家常做法？
用料：尖椒 350g
豆干 3-4块约150-200g
猪五花/猪后腿均可 300-400g
蒜 4-5瓣（切片)
姜 20g（切丝）
生抽 2茶勺
白糖 1/2茶勺
黑豆豉 1茶勺
料酒 2-3茶勺
鸡精 少许
香干尖椒小炒肉的做法步骤
步骤 1
五花肉、后腿肉……都行，肥瘦都要有才好吃。
步骤 2
猪肉切薄片备用
步骤 3
尖椒、杭椒，吃不了辣的别的青辣椒都可以。
步骤 4
青椒切丝、香干切条备用
步骤 5
蒜切片、姜切丝备用
步骤 6
油烧热后下猪肉和姜丝，淋入料酒，慢慢煸出油，肥肉变得焦香，别用大火，就中小火慢慢来。煸好肉后放入香干、煸炒到香干水汽也没有了才够香。
步骤 7
煸好的肉片和香干乘出来备用。
步骤 8
倒入青椒丝和蒜片，小火煸到青椒出现虎皮，这时候青椒到水汽也去掉一些了
步骤 9
倒入刚刚煸好的肉片和香干，转小火，开始调味，倒入生抽、少许白糖、黑豆豉、鸡精，全部调料放入后转大火翻炒1-2分钟后起锅。
步骤 10
这样分别煸炒过的青椒和肉片口感气味是带着呛辣和焦香的。
七、辣椒炒肉家常做法王刚？
主料：
辣椒250g
猪肉250g
食盐1茶匙
淀粉1茶匙
豆瓣酱1茶匙
酱油2茶匙
白糖1/2茶匙
辅料：
味精1/4茶匙
1. 辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小时
2. 洗净切丝，放入食盐腌制5分钟后冲洗干净
3. 猪肉切片，将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀
4. 锅中加少许油，烧热。放入肥肉 煸炒出肥油
5. 肉片煸透，至微微卷起。放入瘦肉、加入豆瓣酱、酱油炒匀
6. 倒入辣椒，大火快炒至断生
7. 放入白糖、少许味精炒匀即可