青椒花菜炒牛肉的做法(家常青椒炒牛肉的做法)

淘菜谱 2023-02-14 06:13 编辑:admin 272阅读

一、家常青椒炒牛肉的做法

用料

牛肉 6两

青椒 2个

蒜头 适量

姜 适量

朝天椒 2条

葱 1根

蚝油 3勺

酱油 1勺

白糖 0.5勺

鸡精 1点点

淀粉 0.5勺

青椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片,姜葱蒜辣椒切好备用

步骤 2

把姜葱蒜辣椒倒入牛肉一起,再加入两勺蚝油,一勺酱油,白糖,鸡精,少许淀粉和适量食用油

步骤 3

搅拌均匀,腌制至少十分钟

步骤 4

青椒切块,烧一锅开水倒入一点盐一点食用油,把青椒倒入进去焯水,一分钟左右

步骤 5

烧热油锅,把腌制好的牛肉倒下去大火翻炒,炒至变色把焯过水的青椒倒入,加入1勺蚝油,翻炒均匀即可(青椒倒入后炒几下就可以,不用炒太久)

步骤 6

青椒炒牛肉完成✅

二、牛肉片和什么配菜炒才是绝配?

1、牛肉属温性,所以最佳配菜是苦瓜,腌制牛肉时加入少许苏打粉可以使牛肉更嫩。当然,如果光要口感好,炒尖椒也是不错的选择,还有可以和萝卜丝,土豆,灯笼椒,芹菜等一起炒。

2、牛肉用刀背拍松,横纹切成薄片,加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟;苦瓜对半切开。再一分为二,切成片,放一盆子里,然后洒盐拌匀,把苦瓜稍稍腌下,挤 掉水分,然后放水龙头下冲冼,把盐分冲掉,这样处理过的苦瓜就大大减少了苦味。

3、锅烧热后,放油爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水。七成熟后,盛起备用。

4、另起锅放油烧热后,把苦瓜倒进爆炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话, 可以溜点水。牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了。

三、青椒牛肉片是怎么做的?

食材明细牛肉 1小块青椒 2个牛肉1小块青椒2个食用油少量盐少量生抽少量姜,蒜少量胡椒粉少量料酒少量柠檬片1小块微辣口味炒工艺三刻钟耗时普通难度青椒炒牛肉的做法步骤1牛肉洗净备用.2青椒洗净,切成条状,姜切细丝,蒜拍成末,准备一小块柠檬.3牛肉切成薄片状,倒入生抽,料酒,盐,胡椒粉,挤入柠檬汁,用筷子拌匀,放置半小时使其入味.4把锅烧热,倒入食用油.5加入切好的姜和蒜末.6慢慢煸出香味,然后把牛肉倒入锅中7大火翻炒.8等牛肉颜色发白时,把青椒加入,快速翻炒,加少许盐(牛肉中已加过调料),再炒几下,即可出锅.

四、辣椒炒牛肉的做法?

1、材料:牛肉200克、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

2、牛肉切薄片儿,用胡椒粉、酱油、少许生粉,抓匀腌一会。

3、腌牛肉的空档,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿。

4、炒锅内放油烧,小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒。

5、牛肉变色断生,扒到一边,空出的地方放干红辣椒段,小火稍稍炸一会儿,继续牛肉扒拉回来,加一点生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。

五、如何做青椒炒牛肉?

青椒炒牛肉做法

1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。 青椒炒牛柳

2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。

3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。

六、青椒炒牛肉的做法适合小孩吃?

做法:1、先把准备好的牛肉冲洗干净,用刀切成牛肉丝;

2、把青椒用刀切开,去掉辣椒籽,切成青椒丝;把大葱洗净后,切成葱花;

3、再把木耳放入清水里面,浸泡好之后,捞出来,撕成小朵;把姜洗净后,切成姜丝;

4、往盛着牛肉的盆里面,淀粉、料酒和盐,搅拌均匀,把牛肉腌制一下;

5、然后就可以热锅烧油了,等到油热后,放入葱姜爆香,放入腌制好的牛肉丝,进行翻炒;

6、煸炒到牛肉变色后,放入青椒和木耳,酱油、料酒、味精和盐,翻炒到成熟入味;即可;牛肉嫩滑宝宝最爱。

七、牛肉炒辣椒怎么炒好吃?

辣椒炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切丝,然后加入一勺生抽,两勺嫩肉粉,少于食用油,姜丝,搅拌均匀

步骤 2

欧芹洗净,切细条(方便入味)

步骤 3

辣椒切刀切丝/片

步骤 4

蒜切片,小葱的葱白和葱叶分开切段

步骤 5

1.大锅烧热油,转中火加入腌制好的牛肉丝翻炒,变色后盛出来放盘里备用 2.余油不要浪费,加蒜片葱白爆香,放一勺豆瓣酱,炒出红油后放去芹菜丝,辣椒丝,翻炒至闻到辣椒香味后加入牛肉丝,转小火,加半勺白糖,一点点食盐(可以先尝尝味道再决定盐量)。 3.小火焖1分钟左右即可出锅(记得盖锅盖)