一、青椒炒肚条怎么做
食材清单
猪肚 适量 、 莴笋 适量 、 盐 适量 、 醋 少许 、 葱 少许 、 姜 一个 、 黄酒 适量
烹饪步骤
步骤1/10
首先是洗猪肚。这个环节很重要，洗得好不好会直接关系到成菜质量。新鲜猪肚清理干净内容物和其它杂质后，沥干水，将里子一面翻出来，置于一个较大的容器里，放几大调羹盐巴，反复搓揉几分钟，然后用清水把盐冲洗干净。
步骤2/10
倒三分之一瓶醋，反复搓揉几分钟，然后用清水把醋冲洗干净。
步骤3/10
再次放几大调羹盐巴反复搓揉。一直洗到猪肚上的黏液完全消失，用清水冲洗干净。再次倒三分之一瓶醋。再次反复搓揉几分钟，然后用清水冲洗干净。
步骤4/10
再次反复搓揉几分钟，然后用清水冲洗干净。将猪肚翻一面，把上面的油筋筋全部撕来甩了，然后冲洗干净。到这里肚子的清洗就算完成了。这样洗出来的肚子经下一步紧过水后绝不会有半点异味。
步骤5/10
接半锅清水，拍一块老姜进去，水烧开了就把洗干净的猪肚放进去，同时倒半碗黄酒进去烧开。收中火将猪肚煮十来分钟捞起漂凉，然后将白色的粗皮小心刮干净，然后清洗干净。
步骤6/10
切成条备用。莴笋头切条。葱白几段，老姜一块拍。
步骤7/10
炒锅洗净上火，放一坨化猪油（边油是首选），只有用猪油才香。投入葱段、老姜翻炒。待有浓郁的姜葱味散发出来后，将姜葱捞起来丢掉。将肚条下锅略炒。
步骤8/10
加水淹过面，加两调羹胡椒水，中火将肚条烧耙。
步骤9/10
在莴笋上撒盐
步骤10/10
出锅装盘！
二、青椒炒肚片图片
猪肚与辣椒同炒非常出味，炒制时还加入了豆豉，更加出味。
材料
主料：卤猪肚150g、青椒150g；
辅料：葱5g、姜3g 、豆豉5g、美极鲜10ml、花生油20ml
辣子肚片
1
猪肚片成片。
2
辣椒去洗洗净切片。
3
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
4
放入豆豉炒出香味。
5
再放入肚片炒出香味。
6
再放入青椒。
7
炒至断生。
8
加入剩下的葱姜末，美极鲜翻炒30秒关火。
9
盛盘。
小贴士
1，卤猪肚本是带咸味，炒制时又加了美极鲜，所以就不要再放盐了。
2，不要放味精。
三、青椒炒肚条怎么做的
食材用料
猪肚 半个，山药 一根，姜 适量，花椒 十粒左右，大葱 适量，大蒜 一整个，干辣椒 五六个，料酒 适量，青椒 四五个，食用油 适量，水淀粉 适量，鸡精
香喷喷的山药炒肚条的做法步骤：
步骤 1
猪肚提前煮10分钟切成条、其它配料也准备好、提前把切好的山药焯一下水捞出备用（山药切滚刀）
步骤 2
锅中倒入适量油，下姜片、大蒜片、花椒粒、大葱、干辣椒炒出香味，接着下肚条、加料酒一起翻炒入味
步骤 3
再加入山药、盐、加温水后改中火加盖焖煮20分钟左右
步骤 4
起锅前五分钟加青椒、鸡精水淀粉勾芡即可
四、青椒炒肚条怎么做好吃
主料：猪肚尖1个 大蒜1头
辅料：红尖椒3个
调料：食盐1小勺 姜1块 蒜1瓣 料酒1小勺 生抽1小勺 淀粉1小勺 芝麻油1小勺
做法
1.猪肚尖先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓，粘去所有的脏东西再冲洗，用小刀刮去猪肚里面的肥油，再冲洗两遍就完全干净了，切下肚尖部位
2.肚尖切成比较粗的丝，加入小半个蛋清、淀粉、盐，用手抓匀上浆，腌制一刻钟左右
3.蒜切片，鲜红椒去籽切丝，姜切丝。
4.锅热油(油温不能高)，放入蒜炒1—2分钟后，放入鲜红椒丝一同翻炒，再放入姜。
5.炒至六分熟的时候，放入肚丝炒开(约半分钟即可)。
五、尖椒炒肚条的家常做法
主料:
猪肚1个
莴笋200克
胡萝卜100克
辅料:
大蒜50克
红辣椒15克
姜1块
葱1棵
胡椒粉1茶匙
蚝油1茶匙
生抽1茶匙
盐1茶匙
莴笋烧肚条川味的正宗做法:
1.猪肚翻一面，把多余的脂肪剪去。用盐和白醋腌五分钟，然后放些面粉揉搓。再抹上少许白酒和酱油腌五分钟后洗净。
2.再翻一面，再用盐和醋腌五分钟并用面粉搓洗。
3.水里放入姜片、花椒粒和料酒煮5、6分钟左右。
4.捞出猪肚剪开，再用盐醋搓洗至无粘液。有硬壳的去除。清洗干净。
5.切成条备用。
6.大蒜去皮，大蒜多些。我用了近两头。姜、葱切片，莴笋、胡萝卜和红辣椒切条。红辣椒配色用可以不加，或改成青椒、芹菜等。
7.锅中倒入适量油，加些猪油更好。
8.小火把大蒜炒至微黄捞出。
9.放入姜蒜炒香。
10.下肚条，加料酒翻炒片刻。加水再加些胡椒粉和少许生抽大火烧开转小火炖煮约二十分钟至肚条变软。
11.下大蒜、莴笋、胡萝卜和红辣椒。加少许蚝油和盐再加盖焖煮至配菜熟。
12.加勺糖提鲜，再勾薄芡即可装盘。
小窍门&温馨提示
这菜颜色重了不好看。少放生抽。
六、青炒肚条怎么做好吃
锅包肉，红烧鱼，排骨炖土豆，蒜蓉龙虾，拌凉菜，拔丝地瓜，尖椒护心肉，拆骨锅，烧鸡，牛蹄筋等
凉菜多点儿适合聚会，上菜快，大家可以边吃边聊，也不怕凉。热菜一般包括火锅、蒸菜、炒菜、炖汤等，先点好主要的大菜，如鱼、火锅、羊肉等，然后再根据个人口味来点菜，也可以请每个参加者各点一个。
七、青椒炒肚子的做法
1、主料：猪肚一个。
2、辅料：葱姜蒜少许、青红椒各三个、小米辣三个。
3、调料：酱油三两滴、蚝油五克、胡椒粉少许、料酒十克、面粉二十克、香醋十克、小苏打三克。
4、首先把新鲜的猪肚放入容器中，去掉里边的油渍，然后放入面粉和香醋，不断的抓洗几遍（这个过程约五分钟左右，中途不断的抓洗，这一步是为了去除腥味），然后用水冲洗干净。
5、准备一个不锈钢桶，加入清水和猪肚，大火烧开，小火烧一个小时左右，烧到猪肚熟透即可捞出（注意不要把猪肚煮的太烂了，这样入口就没有嚼劲了）。
6、然后把蒜头、生姜切成片，小米辣切成粒，青红椒切成菱形片（约有大拇指头大小即可），小葱切成段（前期把小料都备好，这样后期忙起来不会手忙脚乱的）。
7、接着把猪肚切成条状（斜刀切烹饪的时候更容易入味），装入一个大的盘中，然后加入少许酱油、蚝油、胡椒粉、料酒给它腌制一下（腌制的目地是为了后期烹饪更容易入味）。
8、准备一个碗，碗中加入少许的淀粉、蚝油、酱油搅拌均匀（这道菜速度要快，所以提前都要准备好才行）。
9、最后一步就简单了，把配料全部装入猪肚中，锅中加入食用油（约半勺左右），然后把油温烧至六成热，倒入猪肚和配料，大火翻炒至青椒断生（猪肚这时候也已经好了），倒入碗芡翻炒均匀，即可出锅装盘，这道美味的爆炒猪肚就完美收工了，非常的好吃。