1. 青椒炒鸡腿怎么做好吃吗视频
鸡腿烧土豆的做法步骤
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用纯净水泡鸡腿，泡除血水。大约15分钟到20分钟吧我都是泡上就去做别的事情了。
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葱姜蒜切片切段，晚上拍照效果不好。
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泡出好血水的鸡腿切成块，大点的一个鸡腿我一般就切两刀，用刀背敲断 鸡腿再切。
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土豆去皮切块。
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油锅烧热后放入鸡腿翻炒至变白。
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加入胡椒粉葱姜蒜白糖（白糖少放点）老抽翻炒。
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加入土豆块翻炒几下。
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加入纯净水低于菜的高度，不要加多。大火炖开后转中火继续炖，加入盐。
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青椒洗干净掰成小块，据说用手掰的蔬菜比切得更有营养。
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菜汤有些干了放入青椒翻炒至菜汤干至吱吱响。
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关火加入味精翻炒装盘了~！
2. 鸡腿炒青椒的家常做法
用料
鸡腿2个
红辣椒6个
青辣椒4个
油60克
酱油适量
鸡精适量
料酒10克
蒜4瓣
八角2个
水适量
冰糖8克
芝麻适量
做法
1，鸡腿、辣椒洗净沥干
2，鸡腿用牙签或叉子各个地方刺几下，使它好入味
3，鸡腿切块，辣椒切小粒
4，锅里油7分热倒入蒜爆香
5，放入鸡腿煸炒一会，使其颜色变焦黄
6，倒入酱油、料酒、冰糖、八角、水熬煮至汁快收干
7，汁快收干时加入辣椒翻炒1分钟，放鸡精即可
8，出锅装盘，撒了点熟芝麻
3. 青椒炒鸡腿怎么做好吃吗视频窍门
第一步：将鸡肉洗净，然后剁成块状，装入碗中，倒入适当料酒和姜片腌制，在腌制的时候，不要动它，腌制的时间大约为20分钟。准备其它的辅料，辣椒斜刀切好，装入碗中备用。葱姜蒜洗净，葱切成小段，姜切成片，蒜排成末，装入碗中备用。
第二步：热锅，锅中倒入适当的油，等油温到达一定程度的时候，将姜蒜倒入锅中翻炒5秒钟的时间，然后将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒，先不要着急放盐，需要等到放入水前几秒的种的时间，加入盐。鸡肉翻炒至变色，加入豆瓣酱一起翻炒，翻炒均匀后，加入适当生抽和老抽，接着翻炒。翻炒均匀后，加入原先准备好的辣椒，一同翻炒。
第三步：辣椒倒入锅中翻炒大约5分钟的时间，加入适当的盐，翻炒均匀后，加入一碗水，盖上锅盖，用大火将水煮开，然后再转为小火焖煮。等到水快要干的时候，揭开锅盖，用大火收汁，然后加入适当鸡精和葱花，一起翻炒，翻炒均匀后，出锅装盘。这样一道美味的青椒炒鸡肉就已经做好了。
4. 鸡腿肉炒青椒怎么做好吃
1、首先把鸡脯肉去骨去皮切薄片，然后放入盐，生抽，生粉腌制一下。
2、腌鸡脯肉的时候把青椒，红萝卜，姜切菱片。
3、起锅倒油爆香姜片，放入鸡脯片快炒，再加入青椒，红萝卜片拌炒。
4、等炒到8分熟时加入米酒，盐，糖调味，然后拌炒均匀即可装盘享用。
5. 青椒炒鸡腿怎么做好吃吗视频教程
辣椒炒鸡（贪吃，忘记配图了～下次一定改！）
材料：鸡（半只）、花椒10粒、小葱3－5根、辣椒4－5个、酸辣椒3-4个、生姜1块、蒜头1个、料酒一勺准备：将鸡斩碎，拇指大小；小葱切段；辣椒切块；生姜切片；蒜头拍开。
步骤：油入锅烧热，丢入花椒粒（依个人口味）；倒入鸡块，翻炒3分钟，放入料酒一勺，锅内渐有水汁出来，将其倒入碗内待用。放入生姜、蒜头，加盐继续翻炒鸡块，待鸡肉颜色变黄时放入酸辣椒和新鲜辣椒；待鸡块翻炒5-6分钟后，微微粘锅底时，放入鸡精，滴少量生抽，放入小葱即可。点评：该菜肴简单味美。鸡，油性稍大，放入酸辣椒后，特别爽口；花椒、料酒、生姜可以去除鸡的腥味；鸡肉炒食，骨头焦中有酥，鸡肉嫩中有鲜；绿色葱段点缀其间，就为好看，闻着也香～
6. 青椒鸡腿的做法 最正宗的做法
做法：把仔鸡切块，块头大小跟大指母头差不多，千万不要太大（切记），放点料酒腌制待用
姜切片，蒜一切二，大葱切段（鸡块一样大小），杭椒斜口切段（杭椒不要太粗的那种，小指母差不多，切段时最好切大马耳朵，小指母那么长）干辣椒切段备用
锅中烧水（倒入鸡块时能盖过鸡块的位置），等水要开时倒入事先准备的鸡块，待水开后一分钟捞出鸡块沥干多余水分一旁备用
锅中大火烧油，要多，但是不能超过锅的容量的60%！！！待油温起来后倒入鸡块，用勺把鸡块分散开来！（油温一定要高一点，就是倒入鸡块时油一定要翻腾起来才行，油不要倒过多就是怕高油放入鸡块油会翻出来！如果没有翻腾要立马捞出鸡块待油温起来后在放入鸡块），鸡块断生后立马捞出，鸡块要鲜嫩色亮！鸡块一定要熟透但是又不能炸过头了哦，基本上油温起来的话炸上20秒鸡块应该熟透了！鸡块大了就不行了，所以鸡块大小很重要！
锅中倒入半炒勺油，油温起来依次放入姜，蒜，青花椒，干辣椒，豆瓣，炒出香味后放入鸡块，翻炒几下后放入杭椒大葱段，大火不停翻炒，放入鸡精白糖，待杭椒炒熟后，放入生抽蚝油花椒油，继续翻炒，等蚝油生抽翻炒均匀上色后就可以装盘了（放入蚝油后看炒到鸡肉上色自己觉得最好看的时候起锅！记住杭椒不要炒太熟了哦，太熟就不好看了！）