1. 尖椒洋葱炒腊肉
腊肉1块
辅料
野山葱适量，蒜5克干辣椒适量
步骤1
将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；野山葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝
步骤2
净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
步骤3
放入大蒜、干辣椒，炒匀
步骤4
下入野山葱，翻炒约2分钟后即可出锅
2. 尖椒洋葱炒腊肉热量
热量不大，虽然有腊肉，可笋干可以综合了，笋是刮油的，所以热量不大。
3. 腊肉炒青椒洋葱
对于这个问题“腊肉腊肠炒什么菜好吃？”，在下认为有以下几种方式：
第一，腊肉炒青椒
将准备好的腊肉清洗干净，上锅先蒸15-20分钟，然后切成溥片待用；将青椒洗净去籽后分别切丝和小段待用
锅中适量油加热，将青椒丝炒香后入腊肉片翻炒均匀即可出锅
第二种：腊肉炒白花椰
白花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
腊肉去皮、切片，放入沸水汆烫至软备用。
.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。
加入白花椰菜、腊肉片炒至汤汁炒匀。勾薄芡并洒入香油即可。
第三，腊肠炒芥蓝
烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿，全部转色后，捞起沥干水分
热油锅，爆香姜片，放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟，加入白糖、盐翻炒均匀即可
以上就是“腊肉腊肠炒什么菜好吃？”的三种做法，希望对你有所帮助 ，谢谢！
4. 尖椒洋葱炒腊肉怎么炒
1、春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟切片。锅烧热，下入腊肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香。
2、接着倒入春笋翻炒两分钟，加入青红椒块炒匀；最后放入生抽，盐和水淀粉调味。
二、香菇腊肉。
1、将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸半个小时，然后切片，将香菇泡发洗净然后切片，青椒洗净切块。
2、炒锅烧热放入腊肉煸炒出油，然后捞出。热锅凉油加入姜末和香菇翻炒片刻，然后加辣椒炒匀。
3、接着加入味极鲜，鸡精和盐调味，倒入腊肉炒匀即可出锅。
三、青椒洋葱腊肉。
1、将腊肉洗净，锅中加水煮至八成熟，捞出切片。青椒和洋葱洗净后切块。
2、炒锅少许油放入腊肉微炒，放入青椒和洋葱炒至断生即可出锅。
四、干锅腊肉。
1、将腊肉洗净，加水煮至八成熟切片，莴笋去皮后切成长条。
2、炒锅少许油放入腊肉煸炒出油然后盛出，锅中余油放入姜丝和莴笋煸炒。
3、倒入腊肉，加水焖煮片刻，加入鸡精翻炒均匀，装入干锅加热即可。
5. 青椒洋葱炒腊肉的做法
一、青椒炒腊肉
1、青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。
2、腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。
3、起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。
二、蒜苗炒腊肉
1、把大蒜和朝天椒切好，大蒜杆和大蒜叶分开切，蒜杆切成斜刀，这样更入味，一起装好备用。
2、腊肉焯水洗净，控干水分，切成1厘米的薄片。
3、热锅，倒入少量菜籽油，先倒入大蒜和小米椒，煸炒出香味，再倒入腊肉，煸炒出油后，倒入蒜苗，一勺生抽，大火翻炒断生，加半勺鸡精调味出锅。
三、茶树菇炒腊肉
1、茶树菇切去根部，在淡盐水中，浸泡半个小时，撕成细心的条，放入沸腾的锅中，焯水三分钟捞出。
2、起锅烧油，等油温三成热时，放入姜丝蒜片、干辣椒、花椒，煸炒出香味，接着倒入腊肉片煸炒出油。
3、接着倒入茶树菇，炒至九分熟，加青椒、蒜苗，翻炒至断生，加辣椒面、生抽、鸡精调味。
四、芦笋炒腊肉
1、芦笋洗净，根部去皮，切成滚刀块，芦笋切成滚刀块，相对来说口感比较好。
2、水烧开，下入腊肉焯水3分钟捞出，等腊肉放凉后，把腊肉切成小块。
3、热锅下油。倒入腊肉翻炒，炒出香味微微泛黄，倒入一勺生抽，半勺蚝油，翻炒均匀，即可出锅。
五、蒜薹炒腊肉
1、腊肉清洗干净，锅内加入清水煮10分钟，晾干腊肉切薄片，起锅烧油，倒入切好的腊肉，小火慢慢煸出油，放入姜蒜、干辣椒，炒出香味。
2、倒入切好的蒜苔，根据跟人的口味，加入适量生抽、蚝油，炒至变色。
3、当蒜苔炒至变色，即可出锅装盘。
六、西芹炒腊肉
1、腊肉温水清洗干净，下入锅中，煮20分钟，捞出切片，起锅烧油，下入腊肉煸炒出油，放入姜蒜椒，继续爆香，稍微来一点料酒。
2、接着倒入西芹，翻炒均匀，再加入蚝油、少许酱油，腊肉本身就是咸味，所以盐就没必要放了。
3、等西芹断生，大概1分钟左右，千万不要炒老了，即可出锅。
6. 辣椒洋葱炒腊肉
芹菜炒腊肉的做法如下：
1.准备材料
主料：腊肉300g、芹菜300g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、红椒1个
2.腊肉放锅里煮十分钟
3.把芹菜的筋理出来，这样芹菜就是脆的了
4.原料切好
5.煮好的腊肉去皮，切片。喜欢皮的可以留着哦
6.冷锅下腊肉片，开火，慢慢煎出油来，一面煎得微卷了，翻面再煎。喜欢肉的可以少煎会。煎熟即可
7.下入芹菜，快速炒一分钟放盐即可出锅
注意事项：腊肉做菜不用放油，本身肉里有油
芹菜的筋从头那边理出来，吃起来芹菜会很脆。
7. 尖椒洋葱炒腊肉的做法
1、腊肉炒花菜
食材：花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。
做法：
（1）花菜切洗干净，用开水煮熟待用。蒜切末备用。
（2）腊肉是提前蒸熟的，把肥瘦两部分分别切好。
（3）热锅上油，油热后加入肥腊肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
（4）倒入花菜略炒，加盐调味。加入瘦腊肉条炒匀，沿锅边淋少许香醋，撒鸡精提味，翻匀起锅即可。
2、腊肉炒蒜苔
食材：蒜苔400克、腊肉60克、干尖椒适量、油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、陴县豆瓣1勺
做法：
（1）蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分。
（2）腊肉切片，干尖椒剪好备用。
（3）炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣。
（4）倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒。如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了。
（5）将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态。
（6）改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂。
（7）加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀，至水分收干即可起锅装盘。