1. 青椒酿肉几分钟熟
是一道经典的川菜，四川的传统菜。尖椒肉酿做法如下：
食材准备：青尖椒200克，猪肉300克，鸡蛋1个 ，生抽、淀粉、料酒、盐、蚝油、十三香、姜、葱、蒜适量。
做法:
1，肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用。
2，把肉沫塞进尖椒内，两头粘上淀粉。
3，油热放尖椒炸至虎皮状捞出。
4，锅中放少量油把蒜末炒香，再放入辣椒。
5，调个料汁：1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量清水搅匀。
6，把刚调好的料汁倒入锅中，盖盖焖五分钟即可出锅装盘。
2. 青椒酿肉做法窍门
灯笼椒最高。
青椒酿肉是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
3. 青椒酿肉最家常的做法,原来这么简单,新手零失败
用料
猪肉馅 100克
青椒 10个
酱油 适量
食盐 适量
料酒 1茶匙
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 少许
淀粉 适量
食用油 适量
葱姜蒜 适量
做法步骤
1、青椒洗净去蒂和籽，切去尖尖，加盐腌制一会儿拌匀
2、备好葱姜蒜
3、肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀
4、把切下的青椒尖尖剁碎加入肉末中拌匀
5、拌好的肉末塞满青椒肚子
6、起锅热油，放入酿青椒，中火煎至表面金黄
7、加入蒜末爆香
8、加入适量清水、葱段、酱油，沸腾后焖1分钟
9、加入味精、生抽拌匀
10、加入淀粉水勾芡即可出锅
4. 青椒酿肉腌制
1.肉馅加入盐、料酒、生抽、耗油，姜末、鸡蛋搅拌均匀。
2.调汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽和白糖！半勺淀粉加水搅匀成水淀粉！姜蒜切末。
3.青椒洗净去除里面的籽。
4.用筷子把肉陷往里塞、尽量塞满。
5.全部做好备用。
6.锅入适量油烧至五六成热、放入酿好的青椒。
7.将青椒煎至表面起皮成虎皮壮、盛出。
8.剩余的油把姜蒜末炒香。
9.倒入调好的汁烧开。
10.放入煎好的青椒烧开后调中火焖煮五六分钟。
11.煮至汤汁浓稠时、用水淀粉勾芡。
5. 青椒酿肉需要蒸焖多久
用料
猪肉馅 100克
青椒 10个
酱油 适量
食盐 适量
料酒 1茶匙
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 少许
淀粉 适量
食用油 适量
葱姜蒜 适量
做法步骤
1、青椒洗净去蒂和籽，切去尖尖，加盐腌制一会儿拌匀
2、备好葱姜蒜
3、肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀
4、把切下的青椒尖尖剁碎加入肉末中拌匀
5、拌好的肉末塞满青椒肚子
6、起锅热油，放入酿青椒，中火煎至表面金黄
7、加入蒜末爆香
8、加入适量清水、葱段、酱油，沸腾后焖1分钟
9、加入味精、生抽拌匀
10、加入淀粉水勾芡即可出锅
6. 青椒酿肉几分钟熟透
辣椒酿肉用嫩嫩的青椒加上肉馅，经过在油里煎后，青椒的爽脆和肉质鲜美，没有了青椒的辣味而增加了青椒的口感再加上经验丰富的猪肉，使这道菜非常的看好又好吃。汁香味浓，唇齿留香。配上饭能吃一大碗。是一道经典的家常菜，还是一道不折不扣的下饭菜，配饭就能吃一大碗。绝对是餐桌上不能少的一道美味！
还没做就想吃了有没有？家里来客人吃这道菜，也不会逊色。和大家分享辣椒酿肉的家常做法！
所用食材，辣椒，五花肉，葱，姜等
1.菜市场买新鲜的辣椒，去掉头部，用小勺把辣椒籽去掉，清理干净，备用。
2.新鲜的五花肉清理干净，去掉肉皮，剁成泥放在碗里，葱，姜切末备用，
3.把葱末，姜末放到肉馅里，，肉馅中加入适量的盐，生抽，老抽，花椒粉，胡椒粉，用筷子搅拌均匀，静置十分钟。
4.用筷子把肉馅逐点塞进辣椒里，不要塞的太满了，辣椒腔内塞9分满均匀就可以啦，在辣椒口处沾点淀粉，以防肉馅掉出来。
5.填入辣椒之后就可以煎制了塞好之后就可以煎了，起 锅放油，小火煎到辣椒呈虎皮状，肉馅基本9成熟了。
6.要调配一个料汁，在碗里到入适量的醋，生抽，酱油，盐，淀粉。搅拌均匀，加适量的清水。倒到锅中，大火烧开，小火煮5~8分钟，淋勾芡关火盛出。
经过油炸后的青椒酿肉，青椒口感酥嫩，咬一口，肉馅的酥嫩与青椒的酥脆融为一体，鲜汁爆满，刺激味蕾，特别开胃下饭。
7. 辣椒炒肉的肉腌制多久
一是看颜色，由鲜红变白，即显示熟了。二是需亲口尝了。 炒肉做法： 1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。 2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。 3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。 4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。 5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。
8. 尖椒酿肉要做几分钟
青椒酿肉是一款经典的家常菜。首先我们来解释一下，{酿}是烹饪方法的一种，其它的还有炸，煎之类的。下面就青椒酿肉用什么淀粉来说一下，淀粉分很多种，有玉米淀粉，马铃薯淀粉，红苕粉等等，同样是淀粉，但它们的用途和所对食物起的作用都不一样，青椒酿肉为了锁起水份，保证菜肴的口感，故而可用玉米淀粉来进行操作。