1. 青椒肉沫的家常做法
肥、瘦三七开猪肉切末，青、红尖椒切末，肉、椒比例按个人喜好，六成油温下姜末、蒜末炒香加豆瓣炒出红油，下肉末炒干水分下椒末炒断生下调味料，最后下少许香油、葱花炒匀即成。
2. 青椒肉沫怎样炒才鲜嫩
锅中放油放入辣椒段炒出辣味放肉沫翻炒放料酒生抽酱油继续翻炒放盐！出锅前放入孜然粉和粒还有小葱段香菜放上一滴香最后淋上淀粉水出锅！
3. 肉沫青椒怎么做
主料：辣椒3个、瘦肉200克
辅料：葱半棵、姜3片、蒜3瓣
调料：生抽适量、油适量、盐适量、淀粉适量、白糖适量
做法：
1.准备螺丝椒。
2.瘦肉一块。
3.切丝放淀粉。
4.放芝麻油锁住水分。
5.辣椒切块，洗去辣椒籽。
6.空锅炒辣椒，炒到油光发亮。
7.姜蒜爆香。
8.入瘦肉快速划散，不要结块。
9.倒入辣椒，一起翻炒。
10.加点盐和生抽，快速翻炒五六下，可以出锅。
4. 青椒肉沫的家常做法窍门
用料
猪肉馅 100克
青椒 10个
酱油 适量
食盐 适量
料酒 1茶匙
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 少许
淀粉 适量
食用油 适量
葱姜蒜 适量
做法步骤
1、青椒洗净去蒂和籽，切去尖尖，加盐腌制一会儿拌匀
2、备好葱姜蒜
3、肉末中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、味精、生抽、料酒、淀粉充分搅拌均匀
4、把切下的青椒尖尖剁碎加入肉末中拌匀
5、拌好的肉末塞满青椒肚子
6、起锅热油，放入酿青椒，中火煎至表面金黄
7、加入蒜末爆香
8、加入适量清水、葱段、酱油，沸腾后焖1分钟
9、加入味精、生抽拌匀
10、加入淀粉水勾芡即可出锅
5. 青椒肉沫粉条怎么做
准备食材。青椒，粉条，猪里脊肉，油，盐，老抽，生抽，五香粉，葱，姜。
做法。里脊肉洗净切片，放葱，姜，料酒，盐抓匀腌制10分钟。粉条入开水，锅中煮熟，捞出，过凉备用。青椒去蒂去籽，洗净切块。锅中入油，爆香葱姜，放入肉片煸炒煸至微微变色，倒入青椒翻炒至断生，加入粉条翻炒均匀。加入五香粉少许老抽上色，生抽提味翻炒均匀，调味下盐下鸡精装盘即可。
6. 辣椒炒肉沫的做法大全
1姜蒜切末放到锅里面爆香线椒洗净切片，2猪肉切好肉先下锅炒至变色，盛出备用3辣椒放入锅里面，大火快炒，然后加少许的白糖4接着倒入刚刚炒好的肉片，接着加入老抽、食盐、生抽快速翻炒出锅。
7. 青椒肉沫怎么做好吃又简单的方法
辣椒肉沫
1．原料，青红辣椒和瘦肉洗净待用。
2．辣椒切圈，蒜切末，瘦肉切碎末。
3．锅里放油，冷油下肉末，小火煸炒。
4．炒至肉末微焦吐油时下蒜末、生抽和花椒炒香。
5．放入辣椒。
6．炒至辣椒断生，放少许盐即可出锅。
注:冷油下肉末，再小火炉煸炒，可以使肉末不粘锅，用不粘锅作用不大，用铁锅效果非常明显。
8. 青椒肉沫的家常做法视频
青椒洗净，将青椒籽全部掏出来，不然可能会有点辣，放在一旁备用。
肉馅(已经加入葱末姜末)和鸡蛋，盐，酱油，鸡精混合均匀，肉馅里稍微加一丢丢水，让肉馅吃起来嫩一些，用力搅拌(记得向同一个方向搅拌约5-10分钟)，让其起胶，这样下锅的时候就不容易散了。
将肉馅塞进青椒里，不要太满，下锅的时候容易溢出来可以稍微在封口处沾点面粉，装好备。
放在油锅里煎至两面金黄，记得把青椒立起来煎一下封口处此处可能费油比较多，稍微控制一下下。
将煎好的青椒捞出，锅里留少许油，将青椒放进去，再将酱汁放进去不要盖上锅盖锅开后小火10-15分钟，大火收个汁，就可以装盘吃了。
9. 青椒肉末炒饭怎么做
肉丝炒饭的做法
1.青红椒～洋葱切丝备用！肉片用少许鸡精～酱油～油腌制
2.锅中放适量油！把备用的青红椒洋葱放进锅里进行翻炒加少量盐～鸡精至出味～盛出放一边备用
3.用原油把之前腌制的肉片放入锅里翻炒好盛出
4.把鸡蛋液倒入锅里迅速翻炒盛出！把米饭放进锅里翻炒发黄
5.把之前备用的所有原料放进翻炒的米饭中进行翻炒
肉丝炒饭成品图
烹饪技巧如果不喜欢特别的油的！可以少放油！肉片用酱油腌制的所以在抄米饭的时候加少许盐就行