1. 青椒炒猪腿肉
材料
青椒1/2个，猪腿肉100公克，大蒜2粒，盐1小匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，香油1大匙，鲜鸡粉1/2小匙，盐1/2小匙，太白粉1小匙
做法
1.猪腿肉洗净切丝，放入大碗中加入腌料拌匀，腌约5分钟备用。
2.青椒洗净，去蒂及籽后切丝；大蒜洗净去皮后切末；备用。
3.锅中倒入适量油烧热，加入作法2所有材料中火炒出香味，再加入作法1肉丝和所有调味料续炒至均匀熟透即可。
2. 青椒肉丝炒火腿肠
用料青椒 1个火腿 5.6片吧盐 少量西红柿 1个洋葱 半个
西红柿青椒洋葱炒火腿肉（快速家常菜）的做法步骤
步骤 1
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西红柿，青椒切好准备
步骤 2
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如何切洋葱不流泪……我是套了个塑料袋在头上，大家有更好的建议可以讨论讨论
步骤 3
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火腿片是之前炒好的，一次多炒点，可以在做菜时候放几片，巴适
步骤 4
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先放入洋葱，如果喜欢吃脆洋葱的就先放西红柿，我是喜欢吃软软的洋葱
步骤 5
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西红柿放进去大火煮出汁，放入青椒，此步骤2分钟
步骤 6
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放入肉片，炒一分钟。火腿有盐，一般可以不用放盐了
步骤 7
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起锅吃饭，差不多五分钟做一道菜，够两个人吃，可以吃好多碗饭
3. 青椒炒肉加火腿肠
尖椒、火腿肠、玉米油、姜、花椒、盐、生抽、蒜。
1、尖椒和火腿肠。
2、尖椒切斜段，火腿肠切薄片，剩下的一点洋葱我也切进去了。
3、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
4、尖椒，火腿肠和洋葱放入翻炒几下。
5、适量盐，生抽。
6、炒匀关火盛盘。
4. 青椒肉丝炒火腿
一.用料
火腿肉
辣椒
盐
酱油
蒜
做法
1.准备好新鲜的火腿肉
2.准备好新鲜的辣椒，并切好。
3.把火腿肉切片。
4.下锅翻炒，加入调料。
5.炒熟后出锅。
二.主料2种：火腿
100g
瘦肉
200g
辅料 3种
辣椒100g
蒜适量
姜适量
调料 4种
油适量
盐适量
生抽适量
味精适量
烹饪步骤 9步
步骤1
食材； 火腿切片，辣椒和姜切丝，蒜切片，肉适量。
步骤2
锅里烧油，下入猪肉炒匀。
步骤3
炒变色，
步骤4
放进火腿片，
步骤5
炒匀后放进辣椒椒，姜，蒜，再加点盐。
步骤6
炒入味。
步骤7
淋上生抽。
步骤8
调入味精。
步骤9
炒匀出锅。
5. 火腿肉炒青椒的做法窍门
用料
香菇 适量
粗青椒 一根
火腿肠 一根
蒜 一块
老抽 一勺
盐 一勺
白糖 一勺
青椒香菇火腿肠的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
青椒，火腿肠切丁
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香菇切丁，蒜切小块
步骤 3
等油热后，倒入蒜爆香片刻，放入青椒，炒一会放入火腿肠，再炒一会放入香菇，炒至熟
步骤 4
起锅前放一勺老抽，一勺白糖，适量盐。翻炒均匀，起锅
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香喷喷的下饭菜～
6. 猪肉炒青椒做法
主料：瘦肉150克、青椒2个（差不多150克）。
配料：小米辣5个（不喜欢吃太辣的可不放）、大蒜3小瓣。
调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、生抽、陈醋、淀粉、食用油。
【制作过程】
1、里脊肉洗净，先切成3毫米左右的片，再顺着纹路切成3毫米的丝，这样一来宽度相同，并不仅是为了好看，也是为了同时受热均匀。
2、肉丝放碗里，加入一勺生抽，少许的胡椒粉，半个蛋清，适量的水淀粉。然后朝着一个方向酱拌“起胶”，再放入少许的食用油，拌匀腌制20分钟。——（注意，食用油不能提前放，必须先把肉丝搅拌上劲了，才能封油腌制）。
3、趁腌制的时间，我们来把辅料准备下，青椒洗净去蒂去内芯，切成和肉丝同等大小的丝。干辣椒切短成一厘米，大蒜拍蒜剁成末备用。——（提醒，不喜欢吃辣的可不放干辣椒）。
4、调酱汁：取空碗一个，依次放入生抽2汤匙，蚝油一汤匙，白糖半汤匙、盐1克、陈醋一瓶盖、少许胡椒粉、一大勺水淀粉，搅拌均匀备用。
5、取锅烧热至冒烟，下入冷油的同时转小火，倒入肉丝。然后保持小火，随着温度逐步上升，用筷子挑散，等到色泽发白，也即是刚断生，立马捞出控油，待用。
6、锅中留少许底油，放入蒜末干辣椒，煸香出糊辣味，倒入青椒丝，转大火翻炒，大概一分钟。
7、青椒七成熟时，倒入肉丝，淋上刚刚调好的酱汁，转大火，快速翻炒均匀即可。
8、一道色泽明亮，青椒爽脆多汁，肉丝鲜嫩滑美的青椒肉丝制作晚成！
7. 鸡腿肉炒青椒
主料
鸡腿肉一个、青椒一个、紫洋葱半个
辅料
红尖椒两个、花椒少许、葱适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、鸡精适量、姜适量、蒜末适量
1. 剔骨鸡腿肉一个。
2. 切成小丁。
3. 放入少许白胡椒粉，盐，料酒，淀粉腌制一下。
4. 青椒、紫洋葱切成小块儿。
5. 锅内放少许油，放入青椒块儿，紫洋葱块儿翻炒几下盛出。
6. 锅内放油烧热，放入鸡丁煸炒。
7. 炒至颜色变白盛出。
8. 锅内留底油，放入花椒，红尖椒，葱姜蒜末爆香。
9. 放入鸡丁翻炒均匀。
10. 放入青椒，紫洋葱，放入适量生抽，盐，白糖，翻炒均匀，沿锅边淋入少许香醋迅速翻炒均匀即可。
11. 成品