1. 青椒皮蛋的做法家常
食材：青椒3根，皮蛋2个。
辅料：小米辣2颗，香菜1根，芝麻一勺
步骤：1青椒洗净一切二。
步骤2皮蛋剥好备用
步骤3青椒放入锅中干煸，至皮皱发软。
步骤4干辣椒、芝麻、小米辣、姜碎混在小碗中。
步骤5调料碗中泼入热油。搅拌后放糖、酱油、醋、香菜搅拌。
步骤6将调料汁倒在皮蛋和青椒碗里。
这样正宗的擂椒皮蛋就做好了。
2. 青椒皮蛋菜谱
食材
皮蛋：2个；辣椒：100g；油：适量；盐：适量；姜：适量；蒜：适量；
步骤
1、准备100g青辣椒、皮蛋2个；
2、辣椒洗净切段，皮蛋去壳去皮洗净切块备用；
3、热锅凉油，待油热后下入葱姜蒜爆香；
4、下入青椒段翻炒一分钟，加少于食盐进行调味；
5、下入皮蛋，略微翻炒，起锅装盘即可。
3. 青椒皮蛋怎么做法
青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。
操作过程
1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。（家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片）
2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块（最好小点）
3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐（少许）。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油 醋 白糖（可以加或不加）鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。
4. 青椒皮蛋的做法家常简单
用料：
二荆条辣椒200克、榨菜50克、蒜5瓣、姜5克、青花椒10克、红油辣椒10克、蚝油15克、盐5克、油150克、皮蛋随意、香醋一茶匙
做法与步骤：
步骤 1.二荆条洗净晾干水分。铁锅加热放入二荆条，煎至辣椒表面起虎皮状。
步骤 2.青花椒放入主锅，10秒/速度10打碎，倒出备用。
步骤 3.蒜和姜放入主锅，5秒/速度5打碎，倒出备用。
步骤 4.烙好的二青条切段放入主锅，5秒/速度5打碎。
步骤 5.榨菜洗净切碎
步骤 6.将前几个步骤准备好的食材全部放在一起，加盐拌匀腌制5分钟。
步骤 7.腌制的时间开始加热烧油，油的表面起了很多的波纹，这时候就可以把热油淋入腌制好的辣椒里面。
步骤 8.趁热加入辣椒油里面的红油和蚝油，拌匀就成了糍粑辣椒。
步骤 9.松花皮蛋剥壳，根据自己食量随意剥几个。
步骤 10.皮蛋用棉线切开，舀入糍粑辣椒，淋上少许的香醋，撒点葱花
5. 青椒皮蛋的做法窍门
太辣了就少吃一点，或者再加些鸡精，鸡精提鲜，口感偏甜。