1. 黑椒盖浇饭的做法
1.将鱼洗净沥干水分切成大一些的块状，小葱切成段、姜切片备用
2.容器中放入鱼块、姜片和葱段，再调入生抽、料酒、黑胡椒碎和玉米淀粉
3.抓拌均匀腌制约十分钟使之入味
4.取一个小碗调入生抽、老抽、糖、玉米淀粉和清水，混合搅拌均匀成调味汁
5.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的鱼块小火煎至两面焦黄色
6.接着倒入调好的调味汁，翻拌均匀小火煮至黏稠状态
7.放入海苔碎和熟芝麻混合翻拌均匀
8.米饭盛入碗中，再将鱼块连汤汁一起浇到米饭上，撒适量葱花食用即可
2. 辣椒盖浇饭
⾷材
猪⾁适量，青椒1个，胡萝⼘1个（⼩），⽊⽿适量，红油⾖瓣酱适量，蒜2～3瓣，醋，⽼抽，⽣抽，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉，油。
做法
1、将猪⾁、青椒、胡萝⼘和泡好的⽊⽿切成丝，将蒜切成蒜蓉。
2、将2勺红油⾖瓣酱，2勺醋，1勺⽣抽，1勺糖，少许淀粉，少许鸡精，少量⽔和剩余的蒜蓉混合在⼀起调成汁。
3、将油倒⼊锅中，油七⼋成热的时候倒⼊切好的1/2蒜蓉炝锅。等到有蒜⾹味的时候倒⼊猪⾁丝⼩⽕翻炒，加⼊少许料酒除腥，再加⼊少许⽼抽上⾊。
4、倒⼊青椒丝、胡萝⼘丝和⽊⽿丝，⼤⽕翻炒2～3分钟。
6、倒⼊调好的汁，⼤⽕收汁，根据⾃⼰的⼝味加⼊适量的盐，配上⽶饭。
3. 黑椒盖浇饭的做法大全
配料：生抽、老抽、蚝油、黑椒粉、料酒、盐、糖、玉米淀粉
做法：
1：牛肉切块，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟
2：调酱汁：碗中加一勺生抽一勺蚝油半勺老抽适量盐和糖适量黑胡椒粉少许清水搅拌均匀备用
3：洋葱、土豆切好、锅里热油倒入牛肉粒翻炒变色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋葱翻炒一下，倒入酱汁半碗清水大火煮熟收汁即可出锅，准备一碗米饭，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香喷喷的黑椒牛肉土豆盖浇饭
4. 黑椒鸡排盖浇饭
土豆牛肉盖饭的做法1.锅烧热后倒入食用油，放入姜片，桂皮，干辣椒，豆蔻，八角，香叶，将香料炒香2.放入切好的牛腱子肉，炒至变色，倒入料酒，生抽，老抽，洋葱，黑胡椒，黄酱，加入清水没过牛肉3.将汤烧开后撇去血沫，加入冰糖和陈皮，转小火炖煮一个半小时4.再放入盐和土豆炖煮20分钟，盛出即可食用
5. 辣椒盖浇饭的做法大全
番茄丸子盖浇饭的做法：
用料： 热米饭、猪肉馅 三两、番茄两个 、香葱 、 蒜头、姜片、鸡蛋 、淀粉 、 胡椒粉、盐、糖 、料酒
1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精； 将蛋黄留置待用；
2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；
3、姜切成片； 番茄洗净，去蒂切成小块儿；
4、锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿； 下入番茄块；
5、番茄块下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁； 番茄出汁后，加入两碗清水、加入适量糖； 开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子；
6、下丸子，用手抓一大把肉馅儿，从虎口处稍微用力即可挤出圆润的丸子； 左手挤丸子，右手辅助将丸子放进锅里；
6、每一个丸子放进锅里时要有一定间隙； 等全部丸子放入时，把刚才留着的蛋黄也放入锅内；全程保持中火；
7、等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面； 出锅前放点胡椒很提鲜；
8、将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些葱花，就可以享用了。
6. 青椒盖浇饭怎么做才好吃
一份青椒肉丝盖浇饭可以有四百五十克左右，这是普遍现象、米饭一百五十克、青椒炒肉丝二百五十左右，盖浇饭可以要求厨房芶茨稍微多一点、这样的盖浇饭拌均匀后非常入味，当然宫爆鸡丁也是可以要求汤汁粘稠一点。总之盖浇饭就是要汤汁多才好吃。
7. 黑椒牛肉盖浇饭的做法大全
用料：牛肉 胡萝卜 青椒 洋葱 香菇 米饭
步骤1
牛肉切丁加生抽、料酒、黑胡椒、耗油、白糖、盐、淀粉腌制。
腌制的同时，把蔬菜切丁。下锅翻炒，其中先炒香菇和洋葱，加入盐、生抽和黑胡椒。
步骤 2
炒牛肉，到变色半熟盛出，用炒过牛肉的油炒饭，放，炒的差不多把蔬菜、牛肉都放入继续翻炒，等牛肉熟了就可以享用啦～
小贴士
牛肉腌制的时候放糖很必要
8. 黑椒盖浇饭的做法和配料
第1种：香菇芋头红肠盖饭 材料：生米饭