1. 青椒的维生素c
辣椒含有多种维生素，含量最多的是维生素C，每100克含有大约198毫克。维生素C具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓细胞老化，抗衰老，美容养颜，可以提高机体免疫力，预防感冒和其他慢性疾病，可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
辣椒中还含有维生素B、胡萝卜素、维生素A等维生素，可以保护皮肤健康，可以保护视力，预防视力衰退
2. 青椒的维生素c含量多少
辣椒中的维生素C含量居所有蔬菜之冠，100克 鲜椒中维生素C含量13〜342毫克，辣椒中的含量高于甜椒的含 量，是黄瓜、番茄、茄子等果菜类含量的7〜15倍。VC含量较多的有芭蕉、番茄、柠檬、瓜类、柑橘、猕猴桃还有橙子（脐橙）含VC比橘子高的多，而且是凉性。吃了不会上火的，含量最高的是针叶樱桃了。
3. 青椒 维生素
辣椒含维生素较多。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
维生素C具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓细胞老化，抗衰老，美容养颜，可以提高机体免疫力，预防感冒和其他慢性疾病，可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。辣椒中还含有维生素B、胡萝卜素、维生素A等维生素，可以保护皮肤健康，可以保护视力，预防视力衰退。
4. 青椒是补充维生素
婴儿不建议吃青椒，青椒虽然富含维生素，但是也有一定的刺激性，并且不容易咀嚼，纤维比较粗，吃了不容易消化。如果是一岁以上的宝宝可以少量服用甜椒。
青椒具有刺激性，不可以给孩子吃的过多，避免对肠胃造成伤害，引起腹痛腹泻现象，这个时期的孩子会对食物有很大的欲望，可以给孩子吃些面条或者是蔬菜粥，以及瘦肉粥这类食物，来给身体补充蛋白质和维生素等营养，在吃过东西后，要给孩子喂水，能够加快身体的代谢功能，并可以促进食物消化，平时还要注意孩子保暖。
5. 青椒的维生素c含量人民网
1 樱桃 50 12粒 500 No。
2 番石榴 80 1 个 216 No。
3 红椒 80 1/3个 136 No。
4 黄椒 80 1/3个 120 No。
5 柿子 150 1 个 105 No。
6 青花菜 6 1/4株 96 No。
7 草莓 100 6粒 80 No。
8 橘子 130 1 个 78 No。
9 芥蓝菜花 60 1/3株 72 No。
10 猕猴桃 100 1个 68
第一层: 鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子 每100克中的维生素C含量超过100毫克 ；
第二层: 青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花 每100克中维生素C含量超过50毫克 ；
第三层: 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜 每100克中维生素C含量超过30--50毫克。
水果名称 100g水果含毫克数 刺梨 3012 酸枣 900 鲜枣 243 沙棘 204 石榴 68 草梅 60 猕猴桃 58 山楂 53 柠檬 45 橘子 43 桂圆 43 苹果 12 西瓜 8 蔬菜名称 100g蔬菜含毫克数 萝卜缨 77 西兰花 75 柿子椒 72 菠菜 65 花椰菜 61 甘蓝 57 苦瓜 56 豆瓣菜 52 绿花菜 51 青苋菜 47 萝卜 25 蕃茄 23 大部分的水果和蔬菜都含有维生素C 。
6. 青椒的维生素C高吗
可以每天都吃的。
不同种类的蔬菜应有不同的吃法，生熟结合才能真正吃出健康采。可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生。有些蔬菜，生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分，而且这些营养活性成分更容易被人体吸收。如黄瓜、柿子椒、生菜、葱、香菜、芹菜等。
青椒又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒，是茄课，番椒属。原产于美洲。其特点是果实较大。含有丰富的维生素C，辣椒味较淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作为调味料。除了绿色，新培育出来的青椒的品种还有红、黄、紫等多种颜色。因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
7. 青椒的维生素c含量是柠檬的
辣椒中含有丰富的维生素C，维生素B6、维生素E、叶酸等，这些均是增强人体免疫力的重要成分，营养全面。
另外，红辣椒和青椒里面都含有人体必须的维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症有很好的作用。因此，青红辣椒有“维生素之王”的美称