1. 耗油青菜怎么炒
主料青菜500克 辅料油适量盐适量蒜适量耗油适量步骤1.锅中放蒜头,油烧开2.水开后加入青菜.盖锅烧2分钟3.加少许盐把菜盛起,沥干水4.加入耗油即可
2. 耗油烧青菜的做法
主料：
油菜500克
香菇7朵
辅料：
水适量
配料：
植物油30毫升
鸡精2克
盐3克
淀粉5克
做法：
1. 青菜和香菇备用。
2. 把青菜摘洗干净，尽量多洗几遍。
3. 香菇洗净。
4. 把香菇上切十字花刀，放到热水中淖一下。
5. 开锅捞出来即可。
6. 青菜过热水淖一下。
7. 锅里放油。
8. 放入香菇翻炒。
9. 再加入青菜稍微翻炒一下。
10. 放入盐和鸡精炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。
11. 盛入盘中，即可享用
3. 耗油青菜怎么炒好吃窍门
主料：
秋葵十个，
香干两片，
辅料：
干辣椒适量，
蒜适量，
配料：
盐一茶匙，
胡椒半茶匙，
白醋一茶匙，
做法步骤
1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。
2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。
3.倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。
4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。
5.秋葵完全断生即可
4. 耗油青菜怎么炒好吃
食材用料：冬瓜150克，青菜一小把，食用油适量，食盐适量，葱姜蒜适量，鸡精适量
做法步骤：
1，首先将冬瓜去皮去瓜囊，清洗干净，切片
2，青菜清洗干净，切段
3，葱姜蒜切沫
4，锅内倒入适量食用油，油热后，下入姜蒜爆香
5，下入冬瓜翻炒3分钟
6，加入青菜，倒入适量的食盐，鸡精调味快速翻炒
7，最后撒上葱沫出锅
5. 耗油青菜怎么炒才好吃
陆河炒青菜，又青又绿，我们炒青菜的时候想选着一块儿悠着的青菜，特别新鲜的青菜，然后把它去根摘叶，把黄叶去掉，然后我们放盆里洗干净，刚准备0.5克食用盐，0.3克大料，0.5克花椒，葱，姜，蒜少许，也是上火吵的时候，我们火力要旺，把火加大，然后把食用油倒进去，然后把青菜放进去炒至一分钟左右，然后我们把调料都放进去，这样再炒二分钟，这样操作的青菜又绿又清，羊水又好看，而且特别的脆，又好吃
6. 怎样用耗油炒青菜
炒青菜三个技巧
技巧一，青菜不要直接下锅炒
炒青菜的时候，我们不要直接将青菜下入锅中进行炒制，应该先将青菜清洗干净之后，然后再用清水浸泡几分钟，尤其是在炒空心菜的时候，最好是加入适量的柠檬水一起浸泡。柠檬水的主要作用是。柠檬酸能够控制空心菜铁元素，加入柠檬水浸泡以后，炒好的空心菜就不会轻易变色了。
技巧二，炒青菜时要下锅焯水
其实我们在饭店里吃的很多炒青菜，厨师在炒之前都是先将青菜下锅焯一下水。焯水后的青菜再下锅炒，青菜的颜色不仅碧绿油亮，而且吃起来口感也清脆可口。
我们在家里炒青菜时，最好也将青菜洗干净后下锅中焯一下水，然后再将青菜入锅炒制即可。
技巧三，菜梗与菜叶分开炒
平时有很多炒青菜时，都是连菜梗与菜叶一起下锅炒，这样就导致青菜在加热过程中受热不均匀，所以会导致青菜变色。正确的烹制方法应该是，先将青菜清洗干净后，然后改刀将菜梗与菜叶分开，下锅炒的时候先炒菜梗，然后再放入菜叶一起炒。
菜梗跟菜叶的成熟度不同，如果一起下锅炒，这样会导致菜叶变色变黑。分开炒就不会出现菜叶变色的情况。而且炒好的青菜吃起来口感清脆爽口还好吃。
炒青菜时只需掌握好以上三个技巧，保证你在家也能炒出又绿又亮还好吃的菜肴。
7. 耗油小青菜的做法大全窍门
主料青豆芽400克 辅料油（猪油更好）1勺 盐适量 鸡精少量
做法步骤
1. 锅里放油，油温热后倒入豆芽快速翻炒
2. 加盐，加一点水炒三分钟左右至水快干
3. 关火，放入鸡精炒匀，出锅
8. 炒青菜放蚝油更好吃吗
好吃，但不宜多放，稀释一下淋在鱼上
9. 耗油青菜怎么炒才脆
食材清单
大肠 500g 、 青椒 10克 、 红椒 10克 、 芹菜 10克 、 酱油 2勺 、 姜片 1块 、 料酒 1勺 、 盐 适量 、 大蒜 2瓣 、 蒜苗 1根
烹饪步骤
1/8
姜，大蒜，简单处理即可
2/8
蒜苗，芹菜，青椒，红椒均切好
3/8
热锅放油，爆香姜和大蒜
4/8
放入猪大肠，清洗猪大肠有一些麻烦，里里外外用盐和生粉搓洗，然后焯水，接着把大肠的肥油全部切掉不要，再用清水冲洗一次。
5/8
放入2勺生抽翻炒均匀
6/8
接着放入蔬菜，放点点开水，闷煮一下下
7/8
放入盐巴，就可以了。
10. 炒青菜油放多少
炒菜油温适合约为120°C~180°C,也称中油温。
此时油面波动,向四周翻动,微有青烟升起,细看油表面会有波纹,筷子周围气泡变得密集,但没响声,原料下油后,周围有大量气泡,并伴有哗哗声。 适用于炒、炝等烹调方法,待油温五六成热,将葱姜蒜等辅料倒入炝锅,然后放入肉、青菜。
11. 炒青菜一般放多少油
大厨炒青菜的时候,都喜欢放点它,保持色泽,炒出来的青菜更香。他们喜欢加的这个调料,其实就是白糖。炒青菜的时候,加入白糖能去除青菜的苦涩味,而且能使得味道更清甜可口,这也是为什么他们炒出来会特别的鲜。也可以放入适量的蒜末。
酱油分生抽酱油和老抽酱油,生抽酱油做什么炒菜都可以添加,可以提升炒菜鲜美程度,老抽可以增加炒菜的色泽和味道