1. 青菜汤做法大全家常菜
食材：肥牛片，海带丝，油豆泡，青菜
油，盐，葱姜，香菜，
1.肥牛片提前解冻，海带丝提前用清水完全泡发，油豆泡边上撕小口利于吸汤入味；青菜清洗干净；
2.锅中倒适量凉水，开大火，先将不易成熟的海带丝煮开，再转小火煮10分钟。加入姜片，将油豆泡入汤中同煮5分钟，油豆腐煮的体积膨胀，充分吸入汤汁。
3.转中火，将肥牛片一一夹入汤中。全部入汤后转大火，变色即可，不要久煮。起锅前撒少许盐，将油菜入锅，变色即关火。撒上葱花，加入香油，然后就可以享用啦。
2. 青菜汤做法大全家常菜图片
上海菜做法1：四喜烤麸
原料：干烤麸、香菇、黑木耳、黄花菜、花生米适量。
做法：干的香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发，洗净备用。烤麸切小块入沸水汆汤，捞起用流水冲洗并挤干水分，泡好的香菇切块，泡好的花生去皮。
锅内放油加热后把烤麸稍微煎一下，盛出备用。锅内留底油，放入姜片、八角、桂皮煸香，倒入香菇黑木耳翻炒。放入烤麸、花生米。调入盐、酱油、白糖翻炒均匀，加入适量清水烧开后转中小火焖30分钟;再把黄花菜放入继续煮10分钟左右;最后大火收汁，淋入香油起锅。
上海菜做法2：上海素鸭
原料：胡萝卜、干香菇、冬笋、豆腐皮、色拉油、葱、姜、生抽、耗油、白糖
做法：用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，待会儿还有用呢。胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除多余的水分也切成丝，葱和姜切成末备用。
起锅做油，油热后放入葱姜末爆香。放入三丝翻炒，翻炒的时候倒入料酒和盐调味;调一碗汁，取半碗香菇水，里面倒入1勺生抽、1勺耗油、1小勺糖。把这碗汁倒入锅中烧开后再盛入碗中稍微晾凉把稍晾凉的酱汁均匀的刷在油皮上，刷得要均匀，不要贪多，刷的时候会发现原本干干的油皮有点软化了，不要刷得过多，否则油皮过软后容易破。
夹一些炒好的三丝放在油皮的下部三分之一处，把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来;把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸7-8分钟，把剩下的半碗香菇汁和刚才调好的刷豆皮用的那半碗酱汁倒入锅中，炖素鸭。先中小火炖一会儿，然后转大火收汁。稍晾凉，吃的时候切成段，即可。
3. 青菜汤食谱
干青菜洗净放冷水锅中煮开，加盐鸡精即可
4. 青菜汤的做法
食材：鲍鱼6只，青菜适量，瘦肉300g，姜小块，葱1根。
鲍鱼青菜汤的家常做法：
步骤1、鲍鱼用刷子刷干净肉和壳。
步骤2、在每个鲍鱼的正面打上十字花刀。
步骤3、青菜洗干净。
步骤4、瘦肉切小方块后焯水。
步骤5、炖盅内依次放入所有食材。
步骤6、加入没过食材的矿泉水。电炖盅炖3小时。
步骤7、出锅前放盐调味即可。
5. 青菜汤做法大全家常菜窍门
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法和步骤
1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
6. 青菜汤做法大全家常菜视频
1、食材：猪肝300克、粉丝200克、青菜适量、香菜末适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、豆油适量。
2、方法：首先把买来的新鲜的猪肝洗净切片，放在碗里，然后加点姜末拌一下。可以去腥。
3、在锅里倒入少量的油，以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。
4、水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了，加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里，再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。
5、最后关火把香葱撒到汤里就可以了。
7. 各种青菜汤的做法大全家常
中文名字：青菜豆腐羹，关键食物：水豆腐，蔬菜，归类：家常小炒，口感：口味淡。原材料：蔬菜 水豆腐。辅材：蔬菜（青菜）。调味品：盐、鸡精、芡粉、芝麻油、老母鸡汤。做法
1、将蔬菜过沸水焯熟捞起来太凉，水豆腐切割成细条放进冷水中侵泡除腥；
2、将蔬菜焯熟后剁碎，锅中添加适量老母鸡汤，煮沸后加入盐，放进蔬菜末、豆腐丝，烧开勾浓芡，加入鸡精，淋芝麻油就可以。
8. 青菜汤类菜谱大全家常
土豆，芸豆，茄子，排骨一起炖的地三鲜丝瓜炒肉酱焖茄子啤酒鸭干锅鸡萝卜干蒸咸鱼
9. 青菜汤的做法大全家常菜
银鱼的做法
食材：银鱼200克，生姜3片，小葱一根，白芝麻适量，鸡蛋一个，淀粉适量，盐适量，白胡椒碎适量，料酒适量，鸡精适量，油适量。
步骤一：清洗干净银鱼，放入碗中。加盐、料酒、鸡精、白胡椒碎、少量五香粉，再加入葱姜去腥，拌匀，把银鱼腌制15分钟。
步骤二：将鸡蛋打入碗中，加2大勺淀粉，搅拌均匀。往蛋糊中加入蛋糊一半量的油，调成浓稠的脆皮糊。
步骤三：往腌制好的银鱼碗里撒上少量的淀粉，拌匀。使银鱼表面沾上少量的淀粉，再把银鱼放入脆皮糊中，均匀地裹上一层脆皮糊。
步骤四：锅内倒油，油温烧至6成热放入裹好脆皮糊的银鱼炸制。
步骤五：炸到银鱼表面起脆壳儿即可捞出沥油，油温继续加热，将炸好的银鱼再倒入锅中复炸一遍，炸到金黄酥脆，即可。
10. 青菜做汤大全家常菜做法
首选就是要准备足够的大白菜，挑选一下，要用品质好的，然后去掉外面的几层，去掉根部，然后用清水冲洗一下大白菜的表面。
洗好的大白菜不要直接腌，记得放在一旁晾一会，晾干表面的水分就可以了，看着稍微干了一点也不要紧，放在案板上面对半切开。
然后在白菜上面涂抹食盐，保证每片叶子都涂抹均匀，然后把大白菜依次放入坛子里面，坛子提前刷洗干净，要是无水无油的。
然后准备足够的淘米水，要保证没过白菜，然后倒入适量的高度白酒，最后呢用盖子密封起来，搬到阴凉通风的地方就可以了，到了时间就可以吃了。
烹饪小技巧：
第一步：白菜洗干净要晾干水分，这样可以避免白菜变质腐烂。
第二步：腌酸菜的时候，别用清水，换成淘米水，腌好的酸菜更香更好吃。
第三步：腌酸菜的时候记得放一点高度白酒，提鲜增香，还能抑制滋生细菌。