青菜的特色(青菜的特色是什么)

1. 青菜的特色是什么

南通地区有一种特色青菜，一般被称为黑塌菜，南通各区县都有种植。由于叶子以黛青色为主，带有浓浓的黑晕，因此人们习惯称它为黑塌菜。

黑塌菜个头矮小，几乎贴着地面匍匐而生，叶子重叠交错，茎杆呈墨绿色，最大特点是天生耐寒。即使是冰天雪地、被厚厚的大雪覆盖，拂去积雪后依然郁郁葱葱，枝叶纷披，精神抖擞，充满生机。因为这种别具一格的风骨与秉性，所以它又被人们称为“塌地菘”。

凌霜傲雪后的塌科菜更是妙不可言。无论叶子、茎杆、菜心还是菜根，它一身都可以利用；无论爆炒、水煮还是腌制，它吃起来味道都十分可口，细细咀嚼后，甚至还微微带有一丝甜味。宋代大诗人范成大非常喜欢它，专门写诗给予描绘、赞扬：“把雪挑来塌地菘，味似蜜羹更肥浓。朱门肉食无风味，只作寻常菜来供。”

因为有其他佐料，味道互补，各增香味。汉堡里的芝士酱、食盐等都会沾在青菜上，就能盖住青菜原有的苦涩味，而青菜的清香味又正好可以解芝士肉类的油腻味。

菠菜、油菜、白菜、莴苣、竹笋、茭白、莲藕、榨菜、黄瓜、茄子、冬瓜、菜瓜等。

青菜能够预防便秘的发生，在降低大肠癌发生率方面的作用也非常明显，因为青菜当中含有丰富的膳食纤维、含有丰富的矿物质、能够机械性的刺激肠道蠕动，促进大便排出，减少肠道中有害物质与肠壁接触的面积和时间，有很好的预防便秘、降低大肠癌发生率的作用等等。

青菜炒老了，青菜的颜色发暗，不鲜亮了。吃起来有些嚼不烂而且口感不好。盛起来，就整盘外观来看，跟剩下或隔夜莱一样。炒老了，人们都不爱吃。炒得恰到好处。我曾经看到过一个小妙招，在家里按照这个小妙招来做。炒到开锅时，加入一点温水，不要用开水。炒熟后，装盘。

牛肉的蛋白质含量高，有助于增强体质，青菜的维生素高

C是青色 M是洋红 Y是黄色 K是指黑色 CMYK是印刷颜色，印前需将RGB颜色转换成CMYK颜色

乌塌菜和青菜味道是不一样的，乌塌菜的菜吃上去软而嫩，而青菜吃上去有点苦有点硬，这是乌塌菜与青菜不同之处，如果是黄芯乌塌菜，那个黄芯烧起来更好吃，一般的青菜类是比不上乌塌菜的，乌塌菜育苗后需要移栽，但乌塌菜的个子不大只是3斤左右一棵，

菜青虫又叫菜粉蝶，鳞翅目锤角亚目，粉蝶科。

＇菜粉蝶别名菜白蝶，幼虫又称菜青虫。成虫体长12～20毫米，翅展45～55毫米，体黑色，胸部密被白色及灰黑色长毛，翅白色。

一雌虫前翅前缘和基部大部分为黑色，顶角有1个大三角形黑斑，中室外侧有2个黑色圆斑，前后并列。后翅基部灰黑色，前缘有1个黑斑，翅展开时与前翅后方的黑斑相连接。菜粉蝶属完全变态发育。

主要寄主在十字花科、菊科、旋花科等9科植物，主要危害十字花科蔬菜，尤以芥蓝、甘蓝、花椰菜等受害比较严重。菜青虫主要为害甘蓝、花椰菜、白菜、萝卜、油菜十字花科蔬菜，偏嗜厚叶类蔬菜。

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准备一把青菜，将青菜一叶叶的给掰下来。一叶一叶的清洗，这样才清洗得更干净。

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将青菜放入盘中，然后放入一些食用盐，再倒入清水，浸泡十分钟，淡盐水可以让青菜形成保护膜，煸炒的时候不发黑、

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准备两个蒜瓣，再准备一根小葱，将蒜瓣切成薄薄的蒜片，再将小葱切成葱片。将切好的蒜片葱片放入盘中备用，再准备几个干辣椒

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准备一个小碗调一个料汁，添加盐、鸡精，再放入半勺白糖提鲜。倒入一些温水，搅拌均匀化开，在炒菜的时候加入，可以更好的入味

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锅里面放入一些清水，添加少许食用油，再放入一丢丢的食用盐，这水开之后放入青菜焯水，下入锅要不停地翻，焯水20秒钟立即捞出

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起锅烧油，油热之后放入葱姜辣椒段，炒出香味之后，放入焯水的青菜，翻炒片刻，倒入调好的调料水，翻炒均匀之后就可以盛出了

炒青菜新鲜的蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对身体很有助益

苜蓿草、果树草、燕麦草、黑麦草等禾本类牧草都是适合兔子吃的草，另外兔子还喜欢吃胡萝卜、红薯、洋白菜、南瓜、菠菜、黄瓜、萝卜叶子、橘子、香蕉、葡萄、苹果、车前草、蒲公英、鹅肠菜、豆腐渣、面包等等。对于有些食物不能大量食用：玉米、花生、马铃薯等。

1、南瓜。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、燕麦草。燕麦籽粒中含有较丰富的蛋白质，其脂肪含量大于4．5%，比大麦和小麦高两倍以上。其籽粒粗纤维含量高，能量少，营养价值低于玉米，适合于喂马、牛，不常作猪、禽的饲料。

3、葡萄。葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主

4、苹果。苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个。

5、萝卜。萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。