一、蚝油青菜家常做法？
蚝油炒青菜有多少种？比如小油菜。小白菜，茼蒿圆白菜，菠菜，等等，这些青菜做法都一样，
青菜二斤，葱蒜多一点。酱油蚝油鸡精各一勺。植物油三两。
开火锅中倒油，油开放入葱蒜酱油爆锅。放入青菜加盐耗油翻炒均匀即可出锅，这样炒出来的青菜清香可口不油腻。
二、蚝油香菇青菜正宗做法？
蚝汁香菇青菜的做法有很多正宗不正宗好像挺难判断，下面的做法跟外面酒店经常吃的比较像
原料：青菜、香菇、蚝油、糖、生抽、盐、油、芝麻、姜丝、水淀粉
做法：
1、香菇洗干净切片、姜丝、青菜洗干净。中间切一刀。
2、烧小半锅水。放一勺盐、一勺油。水开了放入青菜菜。
3、不用盖锅盖，1分钟就熟了。
4、青菜摆盘
5、油热给姜丝
6、放入香菇
7、给一大勺蚝油、一勺生抽、一小勺糖翻炒
8、炒到香菇软软的，给一点水淀粉，撒点芝麻就好了。
三、蚝油生菜家常的做法？
1、材料:生菜2棵、蒜4瓣、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、油适量、盐适量。2、摘选生菜洗净沥水，大蒜去皮切碎，不用切特别碎。
3、锅坐水，烧开，加点盐。4、下生菜，加点油，焯烫约几秒生菜变色后即捞出来。5、把生菜过冷水或者冰水。6、炒锅里加油和蒜，中小火把蒜煸出香味。
7、加入蚝油和适量生抽煸炒几秒即可。8、把料汁淋在生菜上即可。
四、蚝油鱼肚的家常做法？
用料:鱼肚500克、尖椒2根、蚝油1大匙、料酒1大匙、白糖2小匙、生粉1小匙、水1大匙
做法:将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出、倒入小匙食盐和2大匙醋,用手抓揉鱼肚、再用清水清洗几遍沥干水份。
倒入1大匙植物油,用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份、锅内放水,烧开,将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水。
焯水后捞出,用清水冲洗后备用、将尖椒洗净,去籽,切成小块、热炒锅,倒入香油,放入姜片爆香、倒入芒鱼肚,翻炒几分钟,沿锅边倒入1大匙料酒、加入蚝油和砂糖、继续翻炒至糖溶化、加入尖椒,加入生粉茨汁勾茨即可出锅，蚝油鱼肚的家常做法完成。
五、蚝油炖鸡的家常做法？
香菇蚝油炖鸡的做法步骤
步骤 1
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把小鸡剁成小块，回来拿水泡上去除血水，中间换水两到三次……如果夏天的话最好放到冰箱里泡，要不会有异味……
步骤 2
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香菇回来洗好去蒂，泡一泡。蔬菜我一般喜欢拿小苏打泡一泡去除一下脏东西……
步骤 3
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把泡好的香菇冲洗几遍，切成小块。红葱头切成小块备用……
步骤 4
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把小鸡焯水一下……
步骤 5
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炒熟后拿温水冲洗一下备用……
步骤 6
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锅内烧热油，比平时炒菜多一点点就好。油热后放入红葱头翻炒……
步骤 7
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然后加入香菇和小鸡……继续翻炒……
步骤 8
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随后依次加入生抽、老抽、蚝油（蚝油要稍微多一些，大概吃饭那么大的勺子三勺），白糖、鸡精、盐还有蒜头和姜片继续翻炒……
步骤 9
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翻炒均匀后加入水没过小鸡和香菇就好，冷水热水均可……
步骤 10
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炖好后放入砂锅内继续大火收汁，最好留一些汤汁拌饭
六、蚝油西红柿的家常做法？
步骤1
鸡蛋打入碗中，放入料酒和少许盐
步骤2
青椒切碎
步骤3
放入鸡蛋液里搅匀
步骤4
西红柿
步骤5
西红柿切碎
步骤6
上油锅，下拌好的鸡蛋液
步骤7
翻炒
步骤8
出锅，待用
步骤9
另起油锅，放入葱
步骤10
下西红柿翻炒
步骤11
放入蚝油翻炒
步骤12
放入鸡精翻炒
步骤13
放入少许白糖翻炒
步骤14
放入生抽翻炒
步骤15
放入炒好的鸡蛋翻炒，盐调味出锅
步骤16
出锅上桌
七、青菜的家常做法？
食材准备：上海青1把（用其他青菜也可以的），半斤新鲜的香菇，一小块五花肉，一把蒜头，一小节胡萝卜，花生油，盐，生抽，蚝油，淀粉等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一把青菜，我准备的是上海青，我们这里的叫法，不知道大家是不是也一样叫上海青？青菜整棵冲洗干净，用流水冲很容易冲干净的，洗干净后用刀剖开，一分为二就可以了，如果觉得太大块，也可以切小一点点。
第二步：准备半斤新鲜的香菇，先把香菇蒂剪掉，再冲洗干净，然后挤干水分，用刀切成片，大小自己喜欢吧，也可以切粒。
第三步：准备一把蒜头，剁碎备用；准备一小块五花肉，妈妈的做法是没有肉的，我觉得加少许肉味道更好，大家可以自行选择哈，五花肉去皮剁碎备用；再准备一小节胡萝卜，切成丝或粒都可以，自己喜欢怎样的切怎样的。
第四步：准备一个锅，锅中下油，把肉末放进去煸香，把肉末炒出油后，下胡萝卜丝，蒜末，把它翻炒一下，然后加入适量的盐，生抽，蚝油，把它翻炒均匀。
第五步：翻炒均匀后倒入香菇片，把它炒熟，香菇一定要炒熟哦，想要容易熟可以切薄一点。
第六步：香菇炒熟后，加入一碗提前准备好的的水淀粉，把它煮开，汁煮浓稠就可以了，如果怕香菇炒不熟的朋友，在这一步可以加多一点点水煮一下。煮好后就可以关火了，放一边备用。
第七步：另起一锅，锅中烧开水，加入花生油，再把青菜放进去烫熟，烫熟后夹出来沥干水分再摆盘，如下图。
第八步：青菜摆好盘后，倒入我们炒好的香菇肉末，很漂亮吧，不过要换一换青菜，不能天天吃这一种青菜，呵呵。
这一道美味又好看的家常菜就做好了，喜欢的朋友试一下，比大鱼大肉还受欢迎哦，
八、蚝油钉螺家常做法？
材料
钉螺（魔芋）500克 葱丝少许 姜丝少许 葫芦瓜半个 蚝油1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克） 白胡椒粉少许 水淀粉少许
做法
1）钉螺用盐水浸泡半小时后，沥干水分备用。
2）起锅倒入油，大火加温，待7分热时，放入葱姜丝爆香。
3）倒入钉螺炒1分钟，再倒入葫芦瓜片翻炒，待瓜片7成熟时，加蚝油、盐、糖、和少许胡椒粉翻炒几下，淋水淀粉勾芡，出锅。
九、蚝油咸菜家常做法？
辣椒洗净，去籽，切成条，用盐杀出水，并把多余的水倒掉。
萝卜洗净，切成条，我切的有点大，大家可以切的小一点，放盐，杀出水，最好是放一层辣椒或者萝卜，就放一层盐，或者，喜欢吃咸一点的可以多放点盐。
蒜，我剥了两头，切成片。
姜，切成片。
酱油，我用的是这份，腌咸菜不用太好，这份酱油就可以。
起锅，放入酱油，大火加热，酱油加热后会冒泡，要用勺子不停沿着一个方向搅拌。
酱油冒泡后，放入少量白糖。
另起一个锅，大火，倒入油，可以多放点。比做菜的时候多放两倍。
放入大料，花椒，将油放凉。最好头一天晚上做这些准备工作，酱油和油放凉，要凉透。
将所有的东西都放入一个大容器里，腌制一天一夜，就可以吃了。
十、蚝油青菜心？
步骤：
1、青菜心500g，盐少量，蚝油半勺，蒜头籽2小瓣，清水1~2小瓷勺的量。
2、洗好青菜心，切好蒜末。
3、热锅，放适当猪油，放蒜末。
4、马上放青菜心翻炒，同时迅速加水翻炒（或者青菜心不用控太干，直接叶片带水入锅）。
5、放适当食盐，蚝油调味。
6、盛盘出锅，即可食用。